Es difícil sobreestimar la importancia de las salsas que se sirven con varios platos. Realzan el sabor de la comida, le dan un aroma especial. Las salsas de champiñón son una historia diferente, porque estos champiñones en sí mismos son únicos. Cualquier plato con salsa de champiñones gourmet brillará con colores nuevos y brillantes, se volverá jugoso, tierno, nutritivo y adquirirá un aspecto aún más apetitoso.
Esta colección contiene muchas recetas con fotos de cómo hacer salsa de champiñones, qué ingredientes agregar a la salsa para que el plato se beneficie al máximo con ella.
Cómo hacer una salsa de champiñones simple
Ingredientes
- champiñones secos - 50 g
- harina - 40 g
- margarina cremosa - 100 g
- cebollas - 300 g
- agua - 1,2 l, sal
Esta receta interesará a aquellos que buscan cómo hacer una salsa de champiñones sencilla que iría bien con casi todas las guarniciones.
Diluya el rojo salteado (frito hasta obtener una harina cremosa) con caldo de champiñones, revuelva bien, sal, hierva durante 7-10 minutos, luego agregue los champiñones hervidos finamente picados o picados y las cebollas salteadas.
La salsa de champiñones se sirve con platos de patatas.
Salsa de champiñón para pasta y patatas
Ingredientes
- salsa principal de champiñones - 850 g
- puré de tomate - 140 go ketchu
- mantequilla o margarina de mantequilla - 30 g
- granos de pimienta
- Hoja de laurel
- Combine la salsa de champiñones preparada con puré de tomate salteado o salsa de tomate, agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y cocine durante 10-15 minutos.
- La salsa de champiñones con tomate se sirve con chuletas de patata y cereales, albóndigas, croquetas y rollito de patata.
- La salsa de champiñones preparada de esta manera irá bien con pasta, patatas y muchos otros platos.
Cómo hacer salsa de champiñones con ciruelas pasas
Ingredientes
- salsa de champiñones (principal) - 800 g
- ciruelas pasas - 60 g
- pasas - 20 g
- azúcar granulada - 15 g
- puré de tomate - 110 go ketchup - 90 g
- 3% de vinagre - 10 g
Cómo hacer una salsa de champiñones con champiñones para que resulte inusual y sirva como una especie de entusiasmo para un plato en particular, lo que lo hace no solo sabroso, sino también original. Esta receta te ayudará con esto.
- Agregue pasas bien lavadas, ciruelas pasas sin hueso, azúcar granulada, puré de tomate salteado o ketchup, vinagre a una salsa simple de hongos y hierva durante 10-15 minutos.
- No es necesario agregar vinagre a esta salsa.
- La salsa agridulce de champiñones se sirve con chuletas, albóndigas, croquetas de patata y cereales.
- Esta salsa se sirve con platos de carne frita: langeta, filetes, chuletas, pollos, pollos.
Cómo hacer salsa de champiñón y cebolla
Ingredientes
- champiñones secos - 100 g
- agua - 1,5 l
- 1 cebolla
- 1-2 cucharadas cucharadas de harina
- aceite vegetal, sal, pimienta
Las amas de casa entusiastas y prácticas están interesadas en cómo hacer salsa de champiñón, utilizando la cantidad mínima de productos. La receta dada es de esta serie.
Lavar y remojar los champiñones durante 3-4 horas, luego hervir en la misma agua, luego colar y picar finamente. Picar finamente la cebolla, sal y freír, luego agregar los champiñones y verter el caldo de champiñones (dejar 150 g), guisar y sazonar con especias. Revuelva bien la harina en un vaso de caldo de champiñones frío y agregue a los champiñones guisados al final de la cocción. Cuando comience a espesar, revuelva bien y retire del fuego.
Esta salsa se puede verter sobre panqueques, albóndigas, rollitos de col, etc.
Salsa de champiñones y champiñones con tocino para pasta
Ingredientes
- 6 cucharadas cucharadas de aceite
- 15 hongos
- 6 plumas de cebolla verde
- tocino
- 4 cucharadas cucharadas de perejil
La siguiente receta sobre cómo hacer salsa de champiñones para pasta se puede llamar una de las más relevantes, porque a toda la familia le encanta este plato.
Caliente el aceite en una cacerola, agregue las cebollas verdes, 3 tocino finamente picado y champiñones finamente picados. Calentar el perejil y sazonar. Coloque encima de la pasta, el pescado o el pollo.
Salsa de champiñones frescos con cebolla y perejil
Ingredientes
- 2 chalotes
- champiñones frescos - 100 g
- mantequilla - 200 g
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limon
- pimienta negra molida, sal al gusto
- Para hacer la salsa de champiñones frescos, corte los champiñones y las chalotas en cubos.
- Revuelva, agregue mantequilla suave, perejil picado, jugo de limón, pimienta, sal.
- Esta salsa queda muy bien con patatas al horno.
Salsa de champiñones secos con cebolla y queso
Ingredientes
- 2 cebollas
- caldo - 200 ml
- 1 cucharada. una cucharada de champiñones secos molidos
- 3 cucharadas cucharadas de queso
- pimienta negra molida, sal al gusto
Productos fáciles de preparar y de bajo costo, la salsa de champiñones y queso hará que el plato sea tierno, jugoso y aromático.
- Freír las cebollas hasta que estén doradas, verter el caldo, cuando hierva, agregar los champiñones secos molidos.
- Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Luego agregue 3 cucharadas. cucharadas de queso, pimienta negra y cocine a fuego lento durante 1 minuto más.
- Déjelo reposar durante 10 minutos.
Salsa de champiñón con crema agria y hierbas
Ingredientes
- champiñones - 300 g
- 1 cebolla
- 1 cucharada. una cucharada de harina
- crema agria - 100 g
- perejil y eneldo (hierbas)
- sal, pimienta, mantequilla - al gusto
La salsa de champiñones y champiñones con crema agria, cebollas y hierbas le dará al plato preparado notas frescas y aromáticas, lo hará más jugoso y apetitoso.
Picar los champiñones y las cebollas, poner en una cacerola, verter 1 vaso de agua, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue la harina, mezcle bien, hierva, vierta la crema agria, sal y hierva durante 5-7 minutos. Agregue mantequilla y hierbas finamente picadas a la salsa terminada.
La receta de salsa de champiñones con crema agria, cebollas y hierbas es adecuada en los casos en que se planea una cazuela de verduras, carne o papas.
Salsa de setas, leche, verduras y hierbas
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo
- 1/4 de cada raíz de zanahoria, perejil, apio
- 1-2 cebollas
- 2 champiñones secos o 4-5 frescos
- 0.5 cucharadas. cucharadas de puré de tomate
- 2-3 hojas de laurel
Freír la harina de trigo hasta que esté dorada, diluir con leche, agregar raíces ligeramente fritas, zanahorias, perejil, apio y dejar hervir la salsa a fuego lento durante 20-30 minutos. Luego filtramos la salsa, frotamos las raíces y combinamos con la salsa.
Picar la cebolla, sofreír (guardar), añadir los champiñones blancos frescos o secos precocidos y picados. Freír todo junto durante 5-8 minutos, combinar con la salsa preparada, agregar el puré de tomate salteado con mantequilla. Hervir la salsa a fuego lento durante otros 10-15 minutos y sal. Al final de la cocción, laurel, pimienta en grano.
La salsa de champiñones y champiñones con leche, verduras y hierbas combina bien con muchos platos calientes, pero se recomienda especialmente acompañarla con pescado.
Salsa de champiñones blancos con caldo de champiñones
Ingredientes
- 50 g de champiñones secos
- 30 g de harina
- 2-3 cebollas
- 500 ml de caldo de champiñones
- 100 g de mantequilla, sal
- Enjuagar los champiñones, hervir en un poco de agua con sal, picar. Pelar la cebolla, lavar, picar finamente, sofreír en una sartén en 70 g de mantequilla.
- Saltee la harina en el aceite restante, agregue el caldo de champiñones revolviendo constantemente, deje hervir y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
- Luego agregue los champiñones y las cebollas, sal y cocine la salsa hasta que esté tierna.
- Sirve la salsa de champiñones blancos resultante con platos de ternera, cordero, carne picada y caza.
Salsa de champiñones en conserva con vino blanco
Ingredientes
- 300 g de salsa roja básica
- 75 g de puré de tomate
- 75 g de champiñones enlatados
- 50 ml de vino blanco seco
- 1 cebolla pequeña
- 40 g de jamón
- 30 g de grasa interior
- perejil y estragón
- pimienta sal
- Pelar la cebolla, lavar, picar finamente.
- Lavar y picar las hojas de perejil y estragón.
- Corta el jamón en cubos.
- Derretir la grasa en una sartén, poner los champiñones y las cebollas en la sartén, freír durante 1 minuto, luego agregar el jamón y freír durante otros 2-3 minutos.
- Calentar la salsa roja principal, ponerle cebolla frita, champiñones y jamón, añadir el puré de tomate y el vino blanco.
- Revuelva, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue hierbas, sal y pimienta.
- Llevar la salsa a ebullición nuevamente y retirar del fuego.
- Se recomienda servir la salsa roja de champiñones enlatados con carnes a la parrilla, aves y platos de caza.
Salsa cremosa de champiñones con champiñones en caldo de carne
Ingredientes
- 500 ml de caldo de carne
- 200 g de champiñones
- 2 cebollas
- 100 g de nata
- 100 g de mantequilla
- 30 g de harina
- sal
La salsa cremosa de champiñones elaborada con champiñones es una de las más deliciosas, aromáticas y sencillas, por eso amamos a muchas amas de casa que intentan deleitar a la familia con platos deliciosos incluso los días de semana.
Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar en rodajas. Pelar la cebolla, lavar, picar finamente. Freír los champiñones y las cebollas en una sartén en 50 g de mantequilla hasta que estén tiernos, sazonar con sal.
Calentar 20 g de mantequilla en una sartén, freír la harina hasta que esté amarillo dorado. Retire del fuego, agregue un tercio de la cantidad especificada de caldo, mezcle bien.
Vuelva a poner la sartén al fuego, hierva la mezcla resultante con agitación constante. Vierta el resto del caldo y la crema, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones, la cebolla, la sal y la mantequilla restante y revuelva.
Sirva salsa cremosa de champiñones ya preparada con platos de papa, trigo sarraceno y mijo.
Salsa de champiñones con crema, raíces y especias
Ingredientes
- 500 ml de caldo de champiñones
- 100 g de champiñones
- 40 g de mantequilla
- 100 g de nata
- 30 g de raíces picadas (perejil, apio)
- 20 g de cebolla picada
- 20 g de harina
- 20 ml de jugo de limón, pimienta, sal
La salsa de champiñones hecha de champiñones con crema tiene un agradable sabor picante, que proviene de raíces, cebollas y especias. Además, hace que el plato sea extremadamente sabroso y tierno.
Clasifique los champiñones a fondo, enjuague, pique finamente. Caliente la mitad de la cantidad especificada de mantequilla en una sartén, agregue champiñones, verduras, fría durante 2-3 minutos. Agrega la harina, fríe todo junto hasta que se ponga amarillo dorado.
Agregue el caldo y la crema en pequeñas porciones con agitación constante, lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la mezcla del fuego, cuele, agregue pimienta, sal, jugo de limón y la mantequilla restante, revuelva.
Salsa de champiñón con nata, raíces y especias, acompañar con patatas y repollo, arroz, trigo sarraceno y mijo.
Salsa de champiñones con champiñones, manzana y cebolla
Ingredientes
- 400 g de champiñones
- 200 g de crema agria
- 2 cebollas
- 1 manzana (Antonovka o cualquier otra variedad ácida)
- perejil y apio
- azúcar, sal
La receta de la salsa de champiñones y champiñones con crema agria, manzana, cebolla y hierbas interesará a aquellos que prefieren platos inusuales, agridulces con un sabor expresivo y un aroma brillante.
- Clasificar bien los champiñones, enjuagar, hervir en un poco de agua con sal, enfriar y cortar en tiritas.
- Pelar la cebolla, lavar, picar finamente.
- Lavar, secar, picar el perejil y las hojas de apio.
- Lavar la manzana, pelarla, quitarle el corazón, rallarla con un rallador grueso.
- Mezcle la crema agria con champiñones, cebollas, manzanas y hierbas, sazone con azúcar y sal, revuelva.
- Salsa de champiñones a base de champiñones y crema agria, manzanas, cebollas y hierbas, se sirve con verduras hervidas y platos de carne.
Crema agria y salsa de champiñones con champiñones, huevos y rábano picante
Ingredientes
- 300 g de champiñones hervidos
- 250 g de crema agria
- 50 g de rábano picante
- 2 huevos
- hojas de eneldo, cebollas verdes
- azúcar, sal
La salsa de crema agria y champiñones hecha de champiñones, rábano picante, huevos y hierbas agregará picante y especias a cualquier segundo plato y le dará un sabor nuevo y más expresivo.
- Pica finamente los champiñones.Lavar el eneldo y las cebolletas, secar, picar finamente.
- Huevos duros, enfriar, pelar y picar.
- Mezcle la crema agria con salsa de rábano picante, agregue los huevos, los champiñones, el eneldo y las cebolletas. Sazone la salsa con azúcar y sal y revuelva.
- Sirve con papas fritas y al horno.
Salsa con champiñones, pepinos y mayonesa
Ingredientes
- 200 g de mayonesa
- 100 g de crema agria
- 70 g de champiñones en escabeche
- 70 g de pepinos encurtidos
- 1 cebolla pequeña
- hojas de eneldo, pimienta roja y negra molida
Una de las preguntas más urgentes para los fanáticos de los platos de champiñones es cómo hacer una salsa de champiñones con crema agria, porque puede transformar cualquier guarnición, hacerla más sabrosa, jugosa y aromática. Aquí se presenta una de estas recetas.
Corta los champiñones en escabeche en tiras. Pelar los pepinos encurtidos, cortarlos en tiras. Pelar la cebolla, lavar, picar finamente. Lavar las hojas de eneldo, picar.
Mezcle la crema agria con mayonesa, agregue champiñones, pepinos, eneldo y cebolla, pimienta, mezcle.
La salsa de champiñón con crema agria y mayonesa se puede servir con verduras frescas y hervidas, carne.
Salsa cremosa de champiñones y champiñones con carne picada para espaguetis
Ingredientes
- 200 g de carne picada
- 150 g de champiñones
- 300 ml de nata
- 1 cebolla
- 1-2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- pimienta sal
Una receta de salsa de champiñones con carne picada y crema ayudará a que un plato caliente para el almuerzo sea más satisfactorio, nutritivo y sorprendentemente delicioso.
- Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar finamente. Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar en trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner la cebolla y el ajo, freír durante 2-3 minutos, luego agregar la carne picada y los champiñones, sazonar con sal, pimienta, revolver y freír durante otros 5-7 minutos.
- Luego agregue la crema y lleve la salsa a ebullición a fuego lento con agitación constante.
- Una salsa de champiñones cremosa y fragante hecha de champiñones con carne picada es ideal para espaguetis, así como para cualquier plato de pasta y verduras.
- Sirve la salsa con pasta pequeña.
Cómo hacer una salsa boloñesa de champiñones con crema
Ingredientes
- 700 g de carne picada mixta (cerdo, ternera)
- 800 g de tomates pelados enlatados
- 200 g de champiñones
- 100 g de jamón ahumado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 ml de vino tinto seco
- 60 ml de nata
- Nuez de tierra
- pimienta sal
Muchos chefs están buscando una receta sobre cómo hacer una salsa boloñesa de champiñones con crema, jamón, verduras y carne picada, porque este manjar italiano no solo es una excelente adición a los espaguetis, sino que también se puede servir como abundante, aromático y plato muy sabroso por sí solo.
- Pelar, lavar, picar zanahorias y cebollas.
- Lavar el apio cortado en trozos pequeños.
- Corta los tomates enlatados en trozos pequeños. Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar en rodajas. Corta el jamón en cubos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner las zanahorias, la cebolla y el apio, freír durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Coloque la carne picada en la sartén, mezcle bien y fría durante otros 5-7 minutos. Coloque los champiñones en una sartén, fría durante otros 2-3 minutos.
- Luego agregue el jamón, los tomates, el vino, la sal y las especias, hierva mientras revuelve y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Al final de la cocción, agregue la crema a la salsa, caliente a fuego medio durante 1-2 minutos, retire del fuego.
- Sirva salsa de espagueti, tallarines.
La preparación de salsa de champiñón con crema se complementa con una foto, en la que se puede ver qué tan apetitoso y hermoso se ve este plato.
Salsa de champiñón con mariscos en crema agria en una sartén
Ingredientes
- 400 ml de crema agria 25% de grasa
- 200 g de champiñones
- 100 g de mejillones pelados
- 100 g de camarones pelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de almidón
- perejil
- pimentón molido, sal
- Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar finamente.Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar en rodajas finas. Lavar el perejil, secar, picar.
- Poner la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente, sofreír hasta que se vuelvan transparentes. Agregue los champiñones, revuelva y fría durante 4-5 minutos.
- Luego agregue los mariscos descongelados, caliente, agregue crema agria, agregue almidón, pimentón y sal, hierva.
- Salsa de champiñones con mariscos en crema agria en una sartén, cocine a fuego lento revolviendo constantemente, agregue el perejil a la salsa, revuelva y retire del fuego.
- Sirve la salsa para espaguetis. También se puede utilizar para guisos de pasta pequeños.
Salsa con champiñones, puré de tomate y jugo de limón
Ingredientes
- 300 g de salsa roja básica
- 75 g de puré de tomate
- 75 g de champiñones
- 50 ml de vino blanco seco
- 50 ml de zumo de limón
- 1 cebolla pequeña
- 30 ml de aceite de oliva
- perejil y estragón, pimienta, sal
Pelar la cebolla, lavar, picar finamente. Lavar y picar las hojas de perejil y estragón. Enjuague los champiñones, córtelos en trozos pequeños.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar los champiñones, la cebolla, freír, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos.
Calentar un poco la salsa roja principal, poner cebollas fritas y champiñones, agregar puré de tomate, jugo de limón y vino blanco. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue hierbas, sal y pimienta. Llevar la salsa a ebullición nuevamente y retirar del fuego.
Se recomienda acompañar una apetitosa y aromática salsa de setas rojas con pasta pequeña.
Champiñón, cebolla y salsa de pollo
Ingredientes
- 200-300g de filete de pollo
- 6-8 uds. champiñones
- 1 cebolla
- aceite vegetal
- pimienta
- 1 cucharada. l. harina
- 200 ml de leche o nata
- eneldo o perejil,
- 20 g de mantequilla
- sal
- pimienta
La salsa de pollo y champiñón es una excelente adición a las papas, cualquier plato de verduras y pasta, lo que hace que cualquier plato sea jugoso y aromático.
El primer paso es preparar la cebolla: pelar, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Después de eso, fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado, póngalo en un recipiente aparte.
Agregue aceite vegetal a la misma sartén, ponga el pollo, córtelo en trozos pequeños, fría hasta que esté medio cocido, póngalo en un recipiente aparte.
Enjuague los champiñones, córtelos en platos, fríelos en una sartén en aceite vegetal.
Combine todos los ingredientes preparados en una sartén, agregue aceite vegetal, sal, pimienta, agregue harina. Luego vierta la crema en la sartén, mezcle todo bien, agregue las hierbas, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Agrega un trozo de mantequilla a la sartén antes de apagar el fuego. Deje reposar el plato durante 10 a 15 minutos.
La receta de salsa de champiñones con pollo se presenta con una foto, lo que facilita la cocción y permite ver el resultado final.
