Los pasteles de hongos con masa de levadura son uno de los platos más populares y demandados entre muchos amantes de la repostería salada. Con él, puede poner una mesa festiva o simplemente organizar una deliciosa cena para su amada familia. Le ofrecemos una selección de recetas para un pastel con champiñones de masa de levadura. En cuanto al relleno de hongos, aquí son adecuados tanto los cuerpos frutales del bosque como los adquiridos.
Pastel de levadura con champiñones y huevos
La versión tradicional de la preparación de masa de levadura es ideal para combinar con un relleno sabroso.
Esta receta se considera una de las más populares de la cocina rusa moderna.
- Leche (tibia) - 220 ml;
- Levadura seca - 1 paquete;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal - una pizca;
- Huevos de gallina - 2 piezas.;
- Mantequilla - 100 g;
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- Harina - 3.5 cucharadas.
Relleno:
- Sombreros de setas de ostra - 250 g;
- Champiñones - 250 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Huevo - 1 pieza.;
- Sal, especias favoritas.
Al conocer la receta de pastel de levadura con champiñones, las fotos ayudarán, que muestran claramente cada etapa de preparación.
Hagamos la prueba: para ello mezclamos el azúcar con la levadura en la leche.
Agregue sal, aceite vegetal y mantequilla (derretida), mezcle. Batir los huevos, revolver nuevamente y agregar 1 cucharada. harina tamizada.
Agrega poco a poco la harina restante y amasa la masa para que no se pegue a tus manos. Si es necesario, puede cambiar la cantidad de harina a su discreción.
Deje que la masa se eleve durante 30-45 minutos en un lugar cálido.
Relleno: Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
Lavar los champiñones, cortarlos en cubos o rodajas.
Freír todo por 2 cucharadas. l. aceite vegetal: primero echamos la cebolla, y al cabo de un par de minutos añadimos los champiñones. Freímos hasta que el líquido se evapore, agregamos sal y agregamos tus especias favoritas, mezclamos y apagamos el fuego.
Extienda el pastel de la masa resultante en forma de círculo o cuadrado, extienda el relleno y enróllelo en un rollo.
Lubricar la superficie de nuestro rollo de pastel con un cepillo, sumergiéndolo en la yema.
Hornearemos el plato durante unos 40 minutos hasta que esté cocido a 190 ° C.
Pastel de levadura relleno de setas y zanahorias
Una receta muy interesante para el pastel de levadura con champiñones, porque casi todos los ingredientes para la masa vienen a razón de 0.5 cucharadas. Pruébalo, definitivamente te gustará esta receta.
- Crema agria - 0.5 cucharadas;
- Huevo crudo - 0.5 cucharadas. (o 2-3 piezas);
- Mantequilla vegetal y tibia (a la mitad) - 0.5 cucharadas;
- Agua tibia purificada - 0.5 cucharadas;
- Levadura fresca - 30 g;
- Azúcar - 4 cucharaditas;
- Sal - una pizca;
- Harina: cuánto se necesita.
Relleno:
- Champiñones champiñones - 500 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pc.;
- Sal.
Disuelva agua tibia con levadura en un recipiente hondo y agregue todos los demás ingredientes de la lista, excepto la harina.
Remueve y comienza a amasar la masa, agregando tanta harina como tome la masa.
Revuelva durante unos 10 minutos, luego póngalo en un recipiente hondo, cúbralo con un paño y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Durante este tiempo, debe preparar el relleno: pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos.
Cortar los champiñones en rodajas, freír con cebolla y zanahoria hasta que estén tiernos, sazonar con sal.
Divide la masa en 2 partes desiguales, una de las cuales (grande) irá al fondo y la otra (más pequeña) se convertirá en un "sombrero".
Extienda y distribuya un pastel más grande a lo largo de la parte inferior del molde, levantando ligeramente los lados.
Extiende el relleno y cubre con la segunda parte de la masa, haciendo un “sombrero” y pellizcando los bordes. Haga agujeros en varios lugares con un palillo y colóquelos en el horno.
Hornee durante 35-40 minutos hasta que se doren a 180-190 ° C.
Receta de pastel de hongos con masa de levadura de hojaldre
Resulta que puedes hacer un pastel con champiñones a partir de masa de levadura preparada, que se vende libremente en la tienda.
- Masa de levadura - 500 g.
Relleno:
- Champiñones - 400 g;
- Crema agria - 3 cucharadas. l.;
- Plumas de cebolla verde - 6-8 piezas.;
- Sal pimienta.
Cortar los cuerpos frutales y sofreír en aceite hasta que estén tiernos.
Agregue la crema agria, la cebolla picada, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Extienda la masa terminada en una tira de 10-15 cm de ancho y 20-25 cm de largo.
Coloque el relleno en el medio y pellizque los bordes a lo largo del costado del pastel.
Hacer agujeros con un palillo, colocar en un plato forrado con papel pergamino y hornear a 180 ° C durante unos 35 minutos.
Pastel con champiñones y patatas de masa de levadura de hojaldre preparada
Continuamos horneando obras maestras a partir de masa comprada ya preparada. Entonces, sugerimos esta vez usar la opción de un pastel con champiñones de masa de levadura hojaldrada.
- Masa de levadura de hojaldre lista - 600 g.
Relleno:
- Hongos - 350 g;
- Patatas asadas - 3-4 piezas.;
- Cebollas - 1 pc.;
- Huevo - 1 pieza.;
- Especias: sal, pimienta.
Freír las cebollas finamente picadas y los champiñones cortados en cubitos en aceite vegetal.
Sofreír por separado las patatas desnatadas hasta que estén doradas.
Combine todo, sal, pimienta y mezcle.
Divida la masa por la mitad, enrolle cada mitad en una capa.
Ponga el relleno en una parte y cubra la otra, pellizcando los bordes. Todo este procedimiento debe realizarse ya en forma, untado con mantequilla o margarina.
Hacer agujeros con un palillo para vapor y enviar a hornear a 190 ° C durante 35-40 minutos. 20 minutos antes del final del proceso, engrasar la tarta de levadura de hojaldre con champiñones con un huevo.
Pastel de levadura con champiñones y jamón
La tarta de levadura con champiñones en esta versión también es fácil y sencilla, ya que volveremos a utilizar la masa preparada.
- Masa de levadura - 500-600 g.
Relleno:
- Hongo ostra - 500 g;
- Jamón - 200 g;
- Cebollas - 1 pc.;
- Huevo - 1 pieza.;
- Sal, especias.
¿Cómo hornear un pastel de levadura con champiñones, guiado por una receta paso a paso?
Para el relleno, picar la cebolla, los champiñones y el jamón en tiras, y luego sofreír todo junto hasta que esté cocido en aceite vegetal, sal, agregar pimienta.
Amasar la masa (3 minutos) y dividir en 2 partes desiguales.
Estirar la mitad más grande y ponerla en el fondo del molde, engrasada, dejando los lados.
Extienda la segunda parte, solo más fina, y cubra el relleno, que debe colocarse en 1 pastel.
Pellizca los bordes, cepilla la superficie del pastel con un huevo, haz pequeños agujeros con un palillo y hornea en el horno.
El tiempo de horneado es de 40 a 45 minutos a 190 ° C.
