Sopas de champiñones y champiñones con papas: fotos, videos, recetas paso a paso sobre cómo cocinar los primeros platos.

La sopa hecha con champiñones y patatas es un primer plato fácil de los ingredientes disponibles, que se pueden comprar en cualquier época del año. Un manjar tan delicioso de los regalos del bosque diversificará perfectamente la dieta diaria de la familia.

La sopa de champiñones es especialmente apreciada en invierno, cuando el cuerpo humano carece de vitaminas. Después de todo, tal manjar bien puede compensar esta desventaja. El primer plato de setas es perfecto para el almuerzo y la cena, se puede incluir en la dieta y los días de Cuaresma religiosa.

Las recetas paso a paso propuestas para hacer sopa de champiñones con papas lo ayudarán a tomar la decisión correcta. Vale la pena señalar que los primeros platos de cuerpos frutales son fácilmente absorbidos por el cuerpo, son bastante sencillos de preparar y nunca dejarán indiferente a quienes los prueben. Son perfectos para organizar una comida completa en cualquier momento del día.

Receta de sopa de champiñones frescos con patatas y filete de pollo

La receta de una sopa hecha con champiñones frescos y papas está destinada a un almuerzo abundante y más. La carne de pollo agregada y las verduras solo enriquecerán el sabor y el aroma del plato.

  • Hongos - 500 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Filete de pollo - 2 piezas.;
  • Queso - 300 g;
  • Aceite de girasol - para freír;
  • Sal;
  • 2 manojos de perejil o cualquier otra verdura.

  1. Primero, hervir el filete de pollo con laurel y pimienta de Jamaica hasta que esté tierno.
  2. Retirar la carne, colar el caldo y volver a verter en la olla.
  3. Corta el filete en cubos y colócalo en un recipiente aparte (se agregará a la sopa al final).
  4. Pelar las patatas, enjuagar y cortar en tiritas.
  5. Vierta en el caldo de pollo y cocine por 10 minutos.
  6. Preparar los champiñones, cortarlos en cubos y sofreír en un poco de aceite de girasol durante 10 minutos.
  7. Agregue las zanahorias peladas, lavadas y picadas y las cebollas picadas.
  8. Freír por otros 10 minutos, mientras revuelve constantemente la masa para evitar que se queme.
  9. Envíe los champiñones con verduras a las papas, agregue la carne, revuelva y hierva durante 5-7 minutos.
  10. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar a la cacerola, sal, dejar que se derrita por completo y agregar las verduras picadas.
  11. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.

Cómo cocinar sopa de champiñones en escabeche con papas.

Como regla general, hacer sopa de champiñones marinados con papas es muy fácil. Si tiene un frasco escondido de champiñones enlatados, prepare este delicioso y sabroso primer plato. Tal manjar siempre puede ayudar si la anfitriona prácticamente no tiene tiempo para estar de pie frente a la estufa durante mucho tiempo.

  • Hongos - 500 g;
  • Patatas - 5 tubérculos;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Arroz sancochado - 3 cucharadas. l.;
  • Agua - 2,5-3 litros;
  • Aceite de girasol - para freír;
  • Sal y hierbas al gusto.

La receta propuesta con una foto lo ayudará a preparar sopa de champiñones y papas de acuerdo con todas las reglas.

Pelar, enjuagar y secar las verduras, picar: cortar las patatas en dados, rallar las zanahorias, picar las cebollas con un cuchillo.

Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol hasta que estén blandas.

Eche las papas en agua hirviendo y hierva durante 10-12 minutos. a fuego medio.

Enjuague el arroz, vierta en agua hirviendo con patatas, revuelva y agregue las verduras doradas.

Hervir durante 10 minutos, agregar los cuerpos de frutas marinados cortados en trozos y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.

Si no hay suficiente sal, agregue sal, agregue hierbas picadas al gusto, revuelva, retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.

Sopa de champiñones con champiñones, patatas y espinacas

Puede agregar espinacas vegetales saludables a la sopa de puré de hongos hecha de champiñones y papas.Es una excelente fuente de micronutrientes beneficiosos y está disponible en las tiendas en cualquier época del año, al igual que los hongos.

  • Hongos - 400 g;
  • Patatas - 5 tubérculos;
  • Agua - 1-1,5 l;
  • Espinaca - 200 g;
  • Cebollas - 2 cabezas;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Crema - 250 ml;
  • Ajo - 1 cuña;
  • Eneldo y / o perejil - 1 manojo;
  • Sal y pimienta negra molida - al gusto.

Siguiendo la receta para hacer sopa de champiñones y champiñones con papas, puede preparar un primer plato increíblemente sabroso para sus seres queridos.

  1. Cuerpos de frutas, cebollas y patatas, pelar, aclarar con agua.
  2. Cortar los champiñones en tiras, picar la cebolla con un cuchillo, cortar las patatas en cubos.
  3. Primero, derrita la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla, fría durante 5 minutos.
  4. Agrega las pajitas de champiñones y continúa friendo durante unos 10 minutos.
  5. Ponga los cubos de papa en agua hirviendo, hierva durante 10 minutos.
  6. Agregue la cebolla y los champiñones, revuelva y cocine por otros 10 minutos.
  7. Una vez que las patatas hayan hervido añadir las espinacas picadas, el ajo machacado, el eneldo y / o el perejil y verter la nata.
  8. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva y lleve el plato a ebullición sin dejar que hierva.
  9. Con una batidora de mano, muele el contenido de la sartén hasta obtener una consistencia de puré.
  10. Deje reposar en la estufa durante 5-7 minutos. y sírvalas vertiéndolas en tazones en porciones.

Receta de sopa de champiñones con patatas y nata

Esta deliciosa sopa de champiñones con patatas es muy popular en los restaurantes europeos. Sin embargo, es bastante sencillo prepararlo en tu propia cocina. No debe considerar que su preparación requiere mucho tiempo y mucho tiempo.

  • Hongos - 500 g;
  • Patatas - 6 tubérculos;
  • Raiz de perejil;
  • Verdes al gusto;
  • Cebollas y zanahorias - 2 piezas.;
  • Sal, aceite de girasol;
  • Crema - 300 ml;
  • Caldo de setas o verduras - 1,5 litros.

La receta para hacer sopa de champiñones con papas en caldo se describe en detalle.

  1. Pelar las patatas, el perejil y las zanahorias, cortar en cubos iguales y enjuagar.
  2. Ponga todo en una cacerola con caldo, prenda fuego y cocine hasta que esté tierno.
  3. Caliente el aceite de girasol en una sartén, agregue las cebollas picadas, fría durante 5-7 minutos. a fuego medio.
  4. Después de la limpieza previa, corte los champiñones en trozos, añádalos a la cebolla y continúe friendo durante 10 minutos.
  5. Vierta un poco de caldo, combine todos los ingredientes en el líquido restante, hierva durante 5-7 minutos, muela con una licuadora de inmersión.
  6. Vierta la crema gradualmente, sin dejar de batir.
  7. Sazone con sal al gusto, agregue tanto caldo como desee del grosor de la sopa.
  8. Llevar el plato a ebullición y retirar del fuego durante unos minutos para infundir.
  9. Sirva en tazones en porciones con hierbas picadas.

Receta de crema de champiñones con patatas y nata

Puede sorprender a su hogar con una receta de sopa cremosa de champiñones con patatas, que definitivamente gustará a todos. Un plato de este tipo con una delicada combinación de ingredientes podrá decorar la mesa para cualquier ocasión especial o una cena familiar tranquila.

  • Hongos - 400 g;
  • Patatas - 5 tubérculos;
  • Cebollas - 2 cabezas;
  • Crema 20% - 500 ml;
  • Aceite de girasol;
  • Sal y pimienta negra molida.

Para cocinar correctamente la sopa de crema de champiñones con papas, mire el video de esta receta.

  1. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubitos.
  2. Se coloca en agua y se cuece hasta que esté tierno.
  3. Se pela la cebolla, se pica con un cuchillo y se fríe en aceite hasta que se dore.
  4. Los cuerpos de fruta previamente preparados se cortan en tiras, se colocan en una sartén y se fríen durante 10 minutos.
  5. El caldo se escurre de las patatas, dejando unos 150-250 ml.
  6. Se agregan champiñones con cebolla, sal y pimienta molida.
  7. Se vierte la crema y toda la masa se tritura con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.

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