Pastel de pollo y champiñones: recetas fotográficas para pastel de pollo con brócoli, arroz, crema y berenjena

Entre la repostería casera destacan siempre los productos con rellenos combinados complejos. El pastel con pollo y champiñones pertenece a esa categoría, lo que requiere un enfoque cuidadoso en la preparación del relleno.

Una receta fotográfica que ilustra la secuencia de pasos te ayudará a hacer un delicioso pastel con champiñones y pollo. Y realmente están en esta página. También puedes encontrar otras instrucciones sobre cómo hacer un pastel con champiñones y pollo en casa. Se ofrecen opciones de horneado con la adición de diferentes productos. Elija una receta adecuada para el pastel de pollo con champiñones y experimente, sorprendiendo a su hogar con un delicioso sabor inusual. Y cada receta con una foto mostrará un pastel de pollo con champiñones en una forma preparada, servida para servir.

Receta de pastel de hojaldre de pollo y champiñones

Los ingredientes para esta receta de hojaldre de pollo y champiñones son:

1 kg de hojaldre fresco.

Relleno:

  • 500-600 g de carne de pollo o pavo hervida,
  • 2 huevos,
  • 2 tazas de salsa blanca
  • 1 vaso de nata
  • 50 g de champiñones blancos secos o 10 champiñones frescos grandes,
  • 2 vasos de coñac.

Salsa blanca:

  • 1 cucharada. l. manteca,
  • 1 cucharada. l. harina de trigo de la más alta calidad,
  • 2 tazas de caldo de pollo

Grasa: 1 huevo.

Metodo de cocinar.

Estirar la masa de hojaldre de 7 a 8 mm de grosor, colocar el relleno en una capa uniforme, cubrir con la capa superior de la masa, pellizcar los bordes, pinchar con un tenedor, untar con un huevo, hornear.

Salsa: Caliente mantequilla buena y de alta calidad en una sartén. Cuando la mantequilla se haya disuelto, agregue la harina de trigo y, revolviendo continuamente, lleve la mezcla y la harina hasta que quede suave. Luego, vierta gradualmente el caldo de pollo en un chorro fino. Revuelva continuamente, lleve la crema agria hasta que espese y sazone con sal.

Relleno: agregue crema y 2 yemas a la salsa blanca, mezcle bien. Luego agregue la carne de pollo o pavo blanco hervida, muy finamente picada, hervida y también setas porcini o champiñones finamente picados y, revolviendo continuamente, lleve a fuego lento hasta que espese, luego enfríe. Agregue 2 vasos de coñac o ron al relleno frío, sazone con sal y nuez moscada.

Hornea el bizcocho a 240 ° C hasta que se dore. La preparación de un pastel de hojaldre se puede determinar de la siguiente manera: si la esquina del pastel se levanta con un cuchillo o una espátula y no se dobla, entonces la masa está bien horneada, el pastel está listo.

Sirva hojaldre al estilo del Conde con bebidas nobles en la mesa festiva, su sabor es mágico.

Pastel de levadura con pollo y champiñones

El pastel de levadura con pollo y champiñones se prepara sobre una masa especial, para la cual tomamos:

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas. l. Sáhara,
  • 4 huevos,
  • 1 cucharadita sal,
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada. l. aceite de girasol,
  • 5 g de levadura seca
  • 1 vaso de leche.

Relleno:

  • 1 kg de champiñones frescos (400 g hervidos),
  • 2-3 champiñones secos (blanco, boletus),
  • 300 g de filete de pollo,
  • 3 cebollas, 1 cucharada. l. manteca,
  • sal,
  • pimienta,
  • eneldo y perejil.

Metodo de cocinar.

Mezclar la harina con la levadura. Calentar la leche a 40 ° C, disolver la sal y el azúcar y verter en la harina. Agrega 3 huevos y revuelve. Agrega la mantequilla derretida y amasa la masa. Si está espesa, agregue la leche, si está fina, agregue la harina.

La masa terminada debe pegarse bien de las manos y las paredes de los platos.

Vierta el aceite vegetal al final. Cubre la masa con film transparente y prueba.

Relleno: triturar los champiñones secos hasta convertirlos en polvo. Hervir los champiñones frescos, desechar en un colador. Hervir el filete y picarlo en trozos pequeños. Picar la cebolla, freírla hasta que esté dorada, añadir los champiñones hervidos y el polvo de champiñones. Pasar por una picadora de carne. Diluir con salsa blanca.

Cuando la masa suba, divídala en 3 partes, dos iguales y una más pequeña para decorar. Colocar la masa en una bandeja para hornear engrasada, cubrir con plástico y dejar reposar.

  1. Estirar la masa, poner el relleno, alinear la masa en forma de rectángulo, pellizcar los bordes, girar la costura hacia abajo y colocar en una bandeja de horno engrasada. Déjelo reposar durante 15 minutos.
  2. Agite la yema, agregue 0.5 cucharaditas. agua y engrase el kulebyaka.
  3. Corte los adornos decorativos de una masa bien enrollada con moldes o un cuchillo.
  4. Esparcirlos sobre una superficie untada con yema, engrasar por encima.
  5. Haga varios pinchazos con un tenedor o una horquilla de madera, en la parte superior y en los lados del kulebyaki.
  6. Colocar el kulebyaka en un horno precalentado y hornear durante 35 minutos a 180 ° C.
  7. Cuando esté listo, sacar del horno, tapar con una servilleta y dejar enfriar durante 20 minutos.

Pastel de arroz, pollo y champiñones

Masa de pastel con arroz, pollo y champiñones: 500 g de harina, 3 huevos, 100 g de margarina, 30 g de levadura, 1 vaso de leche, azúcar, sal.

Relleno:

  • 200 g de arroz
  • 4-5 champiñones secos,
  • 100 g de filete de pollo hervido,
  • 2 cebollas
  • 50 g de margarina,
  • pimienta,
  • sal.

Salsa:

  • 1 cucharada. l. harina,
  • 1 vaso de caldo de champiñones,
  • 100 g de crema agria
  • perejil.

Metodo de cocinar.

Tamizar la harina, verter la leche tibia con levadura diluida, remover, tapar con una servilleta y dejar reposar. Agregue las yemas, trituradas con una pizca de azúcar y sal, y amase la masa, vertiendo margarina derretida. Cubra y coloque en un lugar cálido. Cuando suba la masa, estírela de 1,5 cm de grosor en forma de rectángulo, coloque el relleno (más cerca del borde), pellizque los bordes del pastel. Transfiera a una hoja engrasada y deje reposar. Cepille con proteína, pinche profundamente con un tenedor y hornee en un horno caliente durante 35-40 minutos. Sirva caliente, rociado con mantequilla o salsa.

Relleno: mezclar arroz hervido con cebolla frita en margarina, champiñones cocidos en rodajas finas, carne, sal y pimienta.

Salsa: Freír ligeramente la harina en grasa, verter el caldo de champiñones, agregar sal, pimienta, perejil picado (se puede secar), hervir, retirar del fuego y agregar crema agria.

Pastel trenzado con champiñones, pollo y brócoli

Este pastel de bocadillo increíblemente satisfactorio y delicioso con pollo, champiñones y brócoli puede considerarse con razón el "punto culminante del festín". Se puede servir con sopa ligera, caldo o té.

Estructura:

  • Para la prueba:
  • 450 g de harina
  • 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca,
  • 225 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas Sáhara,
  • 1 cucharadita sal.

Para rellenar:

  • 200 g de champiñones
  • 150 g de filete de pollo hervido,
  • 300 g de brócoli
  • 150 g de queso
  • 1 cucharada. l. mostaza,
  • 1 huevo,
  • sal,
  • pimienta negro.

Hacer un pastel de mimbre:

Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar, revuelva y deje hasta que aparezca espuma (aproximadamente 10-15 minutos).

Combine la harina tamizada con sal, vierta la masa cocida y la mantequilla derretida (no debe estar caliente, de lo contrario la levadura puede morir), amase una masa suave y no pegajosa.

Agregue más harina si es necesario, pero asegúrese de que la masa no esté demasiado empinada. Cúbralo con una servilleta y déjelo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen entre 1,5 y 2 veces.

Para preparar el relleno, divida el brócoli en inflorescencias, blanquee en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos.

Luego póngalo en un colador, enjuague con agua fría y deje escurrir el agua.

Cortar los champiñones y el filete hervido en cubos, agregar inflorescencias de brócoli, queso rallado, huevo batido con mostaza, sal y pimienta, mezclar suavemente.

Amasar la masa terminada, extenderla en una capa rectangular de aproximadamente 30 × 40 cm de tamaño.

Coloque el relleno en una tira a lo largo del medio del rectángulo. Cortar la masa suelta por ambos lados del relleno en tiras de 2-3 cm de ancho, envolver alternativamente las tiras en el relleno por ambos lados, colocándolas en forma de "coleta".

Coloque el pastel de mimbre en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado y colóquelo en un lugar cálido para leudar durante 30 minutos. Hornee el pastel en un horno precalentado a una temperatura de no más de 190 ° C hasta que esté dorado (35-45 minutos) .

Pan pita con pollo y champiñones

Para hacer un pastel de lavash con pollo y champiñones, debe tomar los siguientes ingredientes:

  • 3 hojas de pan de pita
  • 200 g de queso duro rallado
  • 150 g de filete de pollo o filete de pollo
  • 100 g de mantequilla o champiñones hervidos
  • 5-6 patatas
  • 100 g de cebollas verdes
  • 3 huevos
  • 2-3 st. cucharadas de crema agria o mayonesa
  • 2 cucharadas. cucharadas de leche
  • 100 g de mantequilla
  • aceite vegetal - para lubricar el molde
  • pimienta y sal al gusto

Haga puré de papas con un poco de mantequilla, 2 huevos batidos y 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa o crema agria. Picar finamente la cebolla verde y mezclar con el puré de patatas. Salpimentar el relleno resultante, agregar los champiñones hervidos y mezclar bien.

Coloque una hoja de pan de pita en forma untada con aceite vegetal. Untar encima el relleno de papa con champiñones, encima del filete de pollo (picado en trozos pequeños), cubrir con una segunda hoja de pan de pita y espolvorear con queso rallado. Luego poner la tercera hoja de pan de pita y untarla con el huevo restante, batido con leche.

Hornee en el horno hasta que se doren a fuego medio. Cepille el hot cake terminado con la mantequilla restante y colóquelo en el horno apagado hasta que se enfríe.

Tarta de pollo y champiñones con relleno de crema

Comenzamos a preparar un pastel con pollo, champiñones y crema de la masa, para lo cual necesitará los siguientes productos:

  • 250 g de harina
  • 20 g de levadura
  • 50 ml de agua tibia
  • sal al gusto

Para el relleno de la tarta de pollo y champiñones, tome los siguientes ingredientes:

  • 350 g de filete de pollo
  • 200 g de rebozuelos hervidos
  • 150 g de manteca de cerdo con venas de carne
  • 400 g de patatas hervidas
  • 1/2 cabeza de col de col rizada
  • 1 cebolla
  • 200 g de crema agria
  • 100 g de cualquier queso rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta y sal al gusto

Tamizar la harina en un bol y hacer un pozo. Agregue la levadura desmenuzada, revuelva con 50 ml de agua tibia y un poco de harina. Cubra y deje reposar por 30 minutos. Luego amasa la masa agregando el resto de la harina, 75 ml de agua tibia y sal. Cubrir la masa resultante y dejar actuar durante 30 minutos.

Para el relleno de repollo, retire las venas gruesas de las hojas. Escaldar las hojas, doblar en un colador y verter con agua fría. Cortar las hojas y la manteca en tiras. Corta las patatas en cubos pequeños.

Picar la cebolla y hervir a fuego lento en aceite vegetal. Agrega la manteca de cerdo, los filetes picados y sofríe todo bien, agrega los champiñones pasados ​​15 minutos, mezcla todo y fríe. Luego mezcle con papas y repollo. Salpimentar el relleno resultante y mezclar bien.

Pasado este tiempo, vuelve a amasar la masa y colócala en una fuente de horno engrasada. Estamos preparando esta empanada de pollo y champiñones con relleno: para ello, mezcla huevos, crema agria, queso, sal y pimienta todo. Extienda el relleno sobre la masa y vierta la mezcla de crema agria resultante. Hornee en horno a 200 ° C durante 25 minutos.

Pastel francés con pollo y champiñones

Los ingredientes para el pastel francés de pollo y champiñones son los siguientes:

  • Filete de pollo - 300 g
  • Champiñones - 400 g
  • Queso duro - 100 g
  • Harina de trigo - 2 pilas.
  • Huevo de gallina (1 - en la masa, 2 - en el relleno) - 3 piezas
  • Mantequilla - 200 g
  • Crema - 200 g
  • Verdes (cebolla, perejil)
  • Sal al gusto)
  1. Picar la harina y la mantequilla para hacer una miga. Agrega el huevo y amasa la masa.
  2. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
  3. Agregue champiñones picados al pollo, agregue un poco de agua, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
  4. Poner la masa en una fuente para horno, pinchar la masa con un tenedor y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos.
  5. Batir ligeramente los huevos con la nata y una pizca de sal.
  6. Coloque el relleno en la masa seca, vierta la crema, espolvoree con queso rallado y hierbas picadas. Hornee en el horno durante 30-40 minutos a 200 ° C.

Sirva caliente.

Receta de pastel de pollo y champiñones Kurnik

  • Masa de levadura - 400 g,
  • 100 g de champiñones hervidos,
  • pollo - 1 pieza,
  • trigo sarraceno - 600 g,
  • huevos - 6 piezas,
  • mantequilla - 200 g,
  • perejil picado o eneldo - 1/2 taza

Esta receta de pastel kurnik de pollo y champiñones pertenece a la categoría de dificultad media, así que lee atentamente las instrucciones.

Hervir el pollo en un poco de agua, cortado en trozos pequeños, separado de los huesos.

Moler los granos con 1 huevo crudo, secar, frotar a través de un colador.

Corta los champiñones en trozos pequeños y mézclalos con el filete de pollo.

Hierva 1.5 tazas de agua con 2 cucharadas de aceite, agregue cereal e inmediatamente revuelva bien para que no queden grumos, cocine por 5-10 minutos, ponga en el horno para que se seque un poco, cambie con huevos duros picados y hierbas picadas, sal al gusto ...

Coloque un pastel de masa agria en un plato de metal, sobre él la mitad de la carne picada cocida, y encima del pollo cortado con champiñones, cubra con el resto de la carne picada y, antes de poner en el horno, espolvoree con hierbas picadas, y verter un vaso de caldo de pollo en el medio, cubrir con otro bizcocho plano, humedecer con huevo y hornear.

Pastel Dietético con Pollo y Champiñones

Ingredientes para la receta de pastel dietético de pollo y champiñones:

relleno

  • filete de pollo 350 gr
  • champiñones 300 gr
  • espinaca fresca o congelada 200 gr
  • cebolla 1 ud.
  • aceite de oliva 1-2 cucharadas
  • queso desnatado 40 gr

para la prueba

  • salvado de trigo 80 gramos
  • huevos 3 piezas (de las cuales 1 huevo entero, el resto solo proteína)
  • requesón bajo en grasa 200 gramos
  • polvo de hornear para la masa

A continuación se describe cómo hacer un pastel dietético de pollo y champiñones en la cocina de su casa.

Hervir la pechuga de pollo en agua con sal durante 20 minutos. Corta la carne terminada en cubos.

Picar finamente la cebolla y dorar en aceite de oliva. Puede tomar cualquier hongo para cocinar, almacenar hongos o hongos del bosque, cortarlos en rodajas. Agregue a las cebollas fritas. Cocine a fuego medio hasta que los champiñones estén tiernos, unos 10 minutos. Mientras se cocinan los champiñones, enjuague las espinacas, sacuda el exceso de agua, corte en trozos pequeños y agregue a la sartén con los champiñones, sazone con sal. Cuando la espinaca esté caliente y pierda volumen, apague el fuego debajo de la sartén.

Para la masa, mezcle los huevos con el requesón, agregue una pizca de sal. Agregue salvado, sal, polvo de hornear a la cuajada y mezcle bien.

Engrase una forma con un lado desmontable con aceite, extienda la masa, nivele con las manos, haga un lado bajo.

Para evitar que la masa se pegue a sus manos, engraselas con aceite. Coloque las setas y las espinacas en capas, luego las rodajas de la pechuga picada.

Poner el queso rallado en un rallador fino en la última capa.

Hornea una tarta dietética en un horno precalentado a 180 C durante 30 minutos.

Cuando el queso se derrita y la masa comience a dorarse, la tarta está lista. El pastel se puede comer tanto caliente como frío. Buen provecho.

Pastel de pollo y champiñones Lorraine

La masa para la tarta de Lorena con pollo y champiñones es muy sencilla en cuanto a la composición de los productos:

  • 50 gr. manteca:
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas cucharadas de agua helada:
  • 1 vaso de harina (para mí esto equivale a 200 g)
  • Una pizca de sal

El relleno es más complicado:

  • 300 g de filete de pollo hervido (se puede sustituir por jamón magro)
  • 400 g de hongos (tengo hongos del bosque, pero puedes usar champiñones)
  • 200 g de berenjena
  • 100 g de cebollas
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Verter la salsa es el principal "chip":

  • 150 g de nata espesa (al menos 20% de grasa)
  • 150 g de queso duro
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Pimienta negra - al gusto

Cocinar la masa:

Moler la mantequilla con un huevo, verter agua y añadir harina tamizada mezclada con sal. Amasar la masa hasta que quede suave, envolverla en una bolsa y meterla en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Cocinar el relleno:

  1. Hervir el pollo, enfriar y picar finamente.
  2. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, salar y dejar durante 20 minutos a presión para que suelte el jugo amargo. Luego lavamos el jugo y la sal.
  3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite, agregar los champiñones finamente picados, freír durante 10 minutos. Agregue la berenjena y el pollo, fría por otros 10 minutos.
  4. Mezclar y salar el relleno.
  5. Cocinar el relleno de salsa:
  6. Agrega la nata, el queso rallado finamente, la pimienta negra y la nuez moscada al huevo batido, mezcla todo suavemente con una cuchara.
  7. Ponemos la masa en forma engrasada o forrada con papel pergamino (yo usé una forma partida con un diámetro de 29 cm), hacemos lados. Repartimos el relleno, distribuimos el relleno de salsa por encima. Si te parece que es demasiado líquido, no te preocupes, se espesará considerablemente durante el proceso de horneado.
  8. Horneamos en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados. La preparación se determina fácilmente por los bordes dorados de la masa y la corteza marrón dorada.

Pastel perezoso de pollo y champiñones

Para la prueba:

  • huevo - 2 piezas,
  • mantequilla - 100 g,
  • crema agria - 200 g,
  • harina - 3 tazas,
  • sal al gusto

Para rellenar:

  • pollo mediano - 1 pieza,
  • crema - 50 ml,
  • limón - 1/4 piezas,
  • arroz - 1 vaso
  • huevos - 5 piezas,
  • un montón de verduras,
  • hongos,
  • caldo de pollo,
  • nuez moscada,
  • perejil

Para hacer un pastel perezoso de pollo y champiñones, primero reemplace la masa: vierta 2 huevos en una cacerola, agregue mantequilla, crema agria, agregue harina, sal y revuelva.

Hervir el pollo, retirarlo del caldo, enfriar un poco, cortar la pechuga en rodajas, quitar el resto de la carne de los huesos. Deja que los huesos hiervan a fuego lento en el caldo. Luego vierta 1 1/4 tazas de caldo de pollo, agregue crema, nuez moscada, mezcle y hierva todo esto para que quede la mitad del líquido, ponga perejil finamente picado, unas gotas de jugo de limón y toda la carne de pollo en la salsa resultante, frio.

Lavar el arroz en agua fría, escurrir, verter en agua hirviendo, hervir, poner en un colador, enjuagar con agua fría, sumergir en 3 tazas de caldo de pollo hirviendo con un pequeño manojo de verduras, cocinar hasta que esté suave, pero para no hervir, sal. Picar huevos duros. Freír varios champiñones blancos o en escabeche en aceite y crema agria.

Cuando todo esté listo, coger la masa cocida, dejar una cuarta parte sobre la tapa del pollo, extender tres cuartas partes de la masa en una capa de 0,5 cm de grosor, dándole forma redonda, y poner en una bandeja de horno.

Poner la mitad del arroz en el medio de la masa, aplanar, dejar los bordes de la masa al descubierto. Unte la mitad de los huevos uniformemente sobre el arroz, luego la mitad del pollo y los champiñones, nuevamente el arroz, los huevos y el pollo con champiñones. Con una cuchara, aplastar la carne picada con más fuerza, tirar de los bordes de la masa hacia arriba, pero con cuidado para que la masa no se rompa.

Ponga una tapa encima del trozo restante de masa enrollada, pellizque los bordes, deje un agujero en el medio y decore la parte superior con varias figuras de masa. Dale al kurnik una forma cónica uniforme. Cepille con un huevo, coloque en un horno caliente. Cuando la carne picada hierva y el pollo se mueva fácilmente, estará listo.

Receta de pastel en juliana de pollo y champiñones

Esta receta de pastel en juliana con pollo y champiñones se puede catalogar como plato festivo, pero nada te impide hacer este pastel entre semana.

Para la prueba:

  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal

Para rellenar:

  • 2 filetes de pollo
  • 250 g de champiñones
  • 150 g de queso
  • 150 g de crema agria
  • 150 g de nata
  • 1 cucharada de harina
  • 1-2 cebollas
  • Sal, especias al gusto
  1. En un bol batir la mantequilla derretida con el queso rallado finamente, el huevo, la sal y el azúcar.
  2. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y amase rápidamente hasta obtener una masa suave.
  3. Extienda la masa con las manos en la parte inferior y los lados de la forma partida. Colocar en el frigorífico:
  4. Para el relleno, bata la crema fría con la crema agria y la harina.
  5. Sofreír la cebolla en un poco de aceite.
  6. Agregue los filetes finamente picados. Freír rápido.
  7. Agrega los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
  8. Vierta la mezcla cremosa.Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la masa espese un poco.
  9. Rellena la muesca de la masa con el relleno resultante.
  10. Espolvorea con queso rallado encima.
  11. Coloque en el horno a 180 grados.
  12. Sacar después de 40 minutos.
  13. Enfriar la tarta, soltarla del molde y solo luego cortarla en trozos.

Pastel de crema agria con pollo y champiñones (receta de video)

Para hacer un pastel de crema agria con pollo y champiñones, tome:

  • 300 g de filete de pollo,
  • 200 g de champiñones porcini hervidos,
  • 1,5 kg de ortiga,
  • 500 g de harina
  • 1 litro de crema agria
  • sal al gusto.
  1. Hervir el filete de pollo en agua con sal, cortado en tiritas. Pica finamente los champiñones y mézclalos con la carne. Clasifique las ortigas jóvenes, enjuáguelas, escalda con agua hirviendo y pique finamente, sal.
  2. Hacer una masa dura con harina, agua y sal, dejar actuar durante 30 minutos. Luego, extiéndalo finamente y córtelo en círculos en forma de olla.
  3. Colocar la masa, los filetes con champiñones y ortigas en capas en ollas, verter cada capa espesa con crema agria caliente y poner en el horno.

Mire un video de una receta para un pastel con pollo y champiñones: se muestran la tecnología de cocción y los pasos para cocinar en casa.

La tarta de pollo y champiñones más deliciosa al horno.

El pastel de pollo y champiñones más delicioso siempre se hace de acuerdo con la receta clásica con la adición de crema agria.

Para rellenar:

  • 2 cebollas
  • 400 g de filete de pollo,
  • 200 g de setas de miel,
  • 150 g de arroz hervido,
  • 4 huevos duros
  • aceite vegetal para freír,
  • mantequilla para hornear.

Para la prueba:

  • 2/3 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo,
  • 250 g de crema agria
  • 2 huevos,
  • sal, pimienta - al gusto.
  1. Pica finamente la cebolla y sofríe en el modo "Bake" hasta que se dore. Agregue los hongos a la miel a la cebolla y fría. Apague la multicocina. Coloque la cebolla y los champiñones en un bol.
  2. Hervir el filete de pollo y picarlo finamente. Moler los huevos duros, agregar con el filete de pollo y el arroz hervido a las cebollas fritas, mezclar el relleno.
  3. Batir los huevos con sal, agregar la crema agria, mezclar, continuar batiendo. Tamizar la harina con levadura en polvo, agregar a los huevos con crema agria. Continúe batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea, espesa y fluida. Deje reposar la masa durante 20 minutos.
  4. Engrase el bol multicocina con mantequilla. Vierta aproximadamente 2/3 de la masa. Distribuya suavemente el relleno, vierta sobre la masa restante.
  5. Configure el temporizador para el modo "Hornear" durante 60 minutos. Después de la señal, abra la tapa de la multicocina, deje que la torta se enfríe un poco.

O puede cocinar este pastel con pollo y champiñones en el horno a 220 grados durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado.

Pastel de filete de pechuga de pollo simple con champiñones

Para hacer un pastel de pechuga de pollo simple con champiñones, debe tomar los siguientes productos:

  • 1 cebolla
  • 500 g de patatas
  • 300 g de pechuga de pollo ahumada
  • 250 g de cerdo hervido,
  • 100 g de champiñones en escabeche,
  • 100 g de queso duro
  • 100 g de queso feta,
  • 2 huevos,
  • 3/4 taza de leche
  • aceite vegetal para freír,
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pan rallado
  • sal, pimienta - al gusto.

Este pastel de pechuga de pollo y champiñones es más fácil de hacer con una multicocina.

  1. Picar finamente la cebolla y freír en el modo "Hornear" hasta que se dore. Cortar el cerdo hervido en trozos pequeños, añadir a la cebolla y freír en el modo "Hornear" o "Freír" durante 3 minutos. Apague la multicocina.
  2. Lavar las patatas, pelarlas, cocinar en el modo "Cocción al vapor" durante 25 minutos.
  3. Apague la multicocina.
  4. Transfiera las papas a un tazón, agregue mantequilla y leche caliente, triture en puré de papas.
  5. Machacar los dientes de ajo con una prensa de ajos, cortar el queso feta y el queso en dados, los champiñones en trozos, cortar la pechuga de pollo en trozos, añadir al puré de patatas junto con los huevos y el cerdo hervido con cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva.
  6. Engrase el bol multicocina con mantequilla. Extienda la mezcla, alise, espolvoree con pan rallado.
  7. Antes de hornear un pastel con filete de pollo y champiñones, debe configurar el temporizador de horneado o horneado durante 45 minutos. Después de la señal, abra la tapa de la multicocina, deje que la torta se enfríe un poco.

Receta sencilla de pastel en porciones con pollo, berenjena y champiñones

Lo que necesita para un pastel en porciones con pollo, berenjena y champiñones: 2 hojas de pan de pita fino, 300 g de pechuga de pollo, 1 berenjena grande, 200 g de champiñones, 3 tomates, 2 cebollas, 150 g de queso, 6 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 manojo de hierbas, ajo, sal al gusto

Esta es una receta sencilla de pastel de pollo y champiñones, para cocinar berenjenas, cortar a lo largo y freír por ambos lados. Cortar los tomates en rodajas y freírlos en aceite vegetal. Picar los champiñones y la pechuga y sofreír también. Picamos y rehogamos la cebolla. Rallar el queso en un rallador fino. Pica las verduras. Corta el lavash en 6 piezas rectangulares iguales (según el tamaño de la bandeja para hornear). Coloque las capas en forma engrasada en el siguiente orden: lavash, berenjena, filete, cebolla, verduras; pan de pita, tomates, cebollas, hierbas; pan de pita, champiñones, queso; pan de pita, berenjena, filete, cebolla, hierbas, ajo picado; lavash, queso, lavash. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 180 ° C.

Pastel de hojaldre con pollo y champiñones

De hecho, se trata de pequeños pasteles de pollo y champiñones elaborados con hojaldre de levadura con berenjena, patatas, cebollas y semillas de sésamo. En tártaro se les llama "Echpochmaks".

Para el pastel de hongos de hojaldre de pollo, necesitará tomar:

  • harina - para masa blanda
  • 1 bolsa de levadura seca (7 g)
  • 100 g de crema agria
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de azucar
  • semillas de sésamo - al gusto
  • 2 cucharaditas de sal

Para rellenar:

  • 500 g de filete de pollo
  • 100 g de champiñones
  • 1 berenjena
  • 6 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • especias para carne, pimienta y sal - al gusto

Para la prueba, caliente la leche a temperatura corporal. Mezclar parte de la leche con azúcar, levadura y colocar durante 10-15 minutos en un lugar cálido hasta que se forme una capa espumosa. Mezcle la leche restante con el huevo, la sal, la crema agria, la mantequilla blanda y la masa combinada. Luego agregue la harina en porciones pequeñas, amase una masa suave y ligeramente pegajosa y colóquela en un lugar cálido durante 2 horas. A continuación preparamos el hojaldre: para ello lo enrollamos en una capa de 1 cm de grosor, lo engrasamos con aceite y lo doblamos por la mitad. Estirar de nuevo y repetir la lubricación con aceite. Repita el procedimiento de 10 a 15 veces.

Divida la masa combinada en trozos iguales y amáselos en tortas planas. Coloca el relleno sobre cada uno de ellos y pellizca los bordes de la masa, dándole al producto forma de triángulo y dejando un hueco en el centro. Pincelar con yema y espolvorear con semillas de sésamo. Hornee las tortas en porciones en el horno durante 50-60 minutos a 160 ° C.

Para el relleno, corte la carne, los champiñones, las patatas y la cebolla en cubos pequeños. Agregue especias, sal, pimienta y mezcle bien el relleno resultante. Las berenjenas se pueden cortar a lo largo y freír por ambos lados.

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