Cómo cocinar paté de hongos de agáricos de miel para el invierno: fotos, recetas para hacer bocadillos de hongos

Cada ama de casa intenta mimar a sus familiares con deliciosos platos de setas. Sin embargo, para esto vale la pena trabajar duro en el otoño y hacer todos los preparativos necesarios. Hoy en día, los pepinos y tomates enlatados ya no sorprenden. Pero será posible hacer esto con un abundante paté de setas del bosque. Para enriquecer y enriquecer el sabor de la preparación, se le agregan hierbas, especias y verduras provenzales.

Para hacer que el paté de hongos a partir de agáricos de miel para el invierno sea seguro para usted y sus seres queridos, debe preparar tapas y frascos de 0,5 litros, que deben extenderse. Este proceso se puede realizar en una cacerola normal, microondas, horno o multicocina. La esterilización ayudará a que el paté no se eche a perder y lo conserve durante mucho tiempo Las recetas para hacer paté a partir de miel agárico son bastante variadas, pero el resultado es siempre la masa de sándwich perfecta. El aperitivo de champiñones se extiende de manera uniforme y sencilla sobre una tostada o una rebanada de pan blanco. Para agregar un hermoso color, se agregan zanahorias al plato. Pero se debe agregar la cantidad mínima de sal y azúcar para que el exceso no estropee el sabor de los hongos. En el caso de que el paté no se cocine durante mucho tiempo, es mejor no agregar vinagre. Sin embargo, si la preparación está destinada a un almacenamiento prolongado, se debe agregar vinagre como conservante y estabilizador del sabor.

Vale la pena decir que el paté de hongos con miel es popular en muchos restaurantes de todo el mundo: se usa para untar sobre galletas rizadas o cuadritos de pan en bufés y ceremonias improvisadas del té. Ofrecemos varias recetas interesantes para paté de hongos a partir de agáricos de miel, que incluso una anfitriona novata puede hacer.

Cómo hacer un paté con champiñones en escabeche.

El paté de miel en escabeche es perfecto como aperitivo, que se sirve frío. Además, va bien con sopas, platos principales y guarniciones. Pero esta versión del paté no es adecuada para un almacenamiento prolongado.

  • Champiñones en escabeche - 500 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Huevos - 3 piezas.;
  • Queso - 100 g;
  • Crema agria - 3 cucharadas. l.;
  • Sal;
  • Pimienta negro;
  • Manteca;
  • Perejil y eneldo.

  1. Ponga los hongos con miel en un colador, enjuague y escurra.
  2. Hervir los huevos durante 10 minutos en agua con sal, enfriar, pelar y cortar por la mitad.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en varios trozos.
  4. Los champiñones con miel, los huevos, la cebolla y el queso duro se muelen en una picadora de carne. Para una consistencia más uniforme, la masa debe pasar 2 veces por una picadora de carne.
  5. En la mezcla agregue crema agria, mantequilla ablandada, sal, pimienta y bata bien con un batidor.
  6. Poner el paté en una ensaladera, triturar con hierbas picadas y poner sobre la mesa.

Cómo cocinar paté de hongos otoñales agáricos de miel con mayonesa

El paté de hongos de los agáricos de miel de otoño se puede hacer con mayonesa. El aperitivo se puede servir en la mesa para cualquier fiesta, ya que resulta aromático y sabroso.

  • Setas de miel - 1 kg;
  • Zanahorias - 3 piezas.;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Mayonesa - 300 ml;
  • Vinagre 9%;
  • Aceite vegetal;
  • Sal - 1.5 cucharadas l.;
  • Azúcar - 3 cucharaditas;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Para saber cómo preparar correctamente el paté de hongos con miel con mayonesa, debe seguir la receta paso a paso.

  1. Los hongos de miel se limpian de contaminación, se lavan con agua y se transfieren a una cacerola. Vierta agua para que los champiñones queden completamente cubiertos y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Eche un colador y escurra por completo.
  2. Las cebollas se pelan, se lavan bajo el grifo, se cortan y se fríen en aceite hasta que estén blandas.
  3. Pelar las zanahorias, lavar, rallar y agregar a la cebolla, freír durante 10 minutos a fuego medio.
  4. Los hongos con miel se muelen con una licuadora, luego las verduras se cortan de la misma manera.
  5. Ponga todo en una cacerola profunda, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Agregue la mayonesa, el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento con la tapa abierta.
  7. Colocado en frascos de 0,5 litros, vierta 1 cucharada. l. vinagre, cubierto con una tapa metálica y esterilizado en agua hirviendo durante 40 minutos. Es mejor poner una toalla pequeña debajo de los frascos para que no revienten.
  8. Enróllalas con tapas de metal o ciérralas con unas de nailon apretadas, dales la vuelta y envuélvelas con una manta hasta que se enfríen por completo.
  9. Se llevan al sótano para su almacenamiento a largo plazo o se dejan en el refrigerador.

Conservación de hongos: paté de agáricos de miel con ajo para el invierno

La conservación del paté de agárico de miel con ajo es una opción de cocción simple que se puede usar para bocadillos salados, untándolos en tartaletas.

  • Hongos con miel - 1,5 kg;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Zanahorias - 3 piezas.;
  • Ajo - 10 dientes;
  • Aceite vegetal;
  • Sal;
  • Vinagre 9%.

El paté de hongos con miel para el invierno con ajo se prepara de acuerdo con la siguiente receta.

  1. Limpiamos los champiñones, lavamos, hervimos en agua con la adición de sal y ácido cítrico durante 20 minutos. Poner en un colador, dejar escurrir el exceso de líquido y freír en aceite hasta que se doren.
  2. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas bajo el grifo y picarlas. Freír juntos en una sartén hasta que las zanahorias estén cocidas, unos 15 minutos.
  3. Combine los champiñones y las verduras, agregue 1 cucharada. agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
  4. Pelamos el ajo, lo agregamos a una cacerola, donde languidecieron los champiñones, las cebollas y las zanahorias, cocinamos a fuego lento todo junto por otros 5 minutos.
  5. Deje enfriar la masa, muela en una licuadora o desplácese por una picadora de carne, agregue al gusto y mezcle.
  6. Colocamos el paté en frascos esterilizados de 0,5 litros, vertimos 1 cucharada. l. vinagre y cubrir con una tapa de metal.
  7. Esterilizar en agua hirviendo durante 40 minutos, cerrar con tapas de plástico ajustadas, calentar en una manta y dejar enfriar.
  8. Después de enfriar, lo llevamos al sótano para su almacenamiento.

Cómo hacer paté con patas de champiñón.

Tradicionalmente, los hongos con miel se encurten o se salan enteros, pero el paté se hace con sombreros rotos y patas de hongos. Dicha preparación podrá diversificar su menú diario y brindar una buena nutrición a toda la familia.

¿Cómo hacer un paté de agáricos de miel, siguiendo la preparación paso a paso de la receta para este blanco?

  • Patas de hongos de miel - 1 kg;
  • Zanahorias - 2 piezas.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Sal;
  • Aceite vegetal;
  • Ajo - 3 gajos;
  • Vinagre - 50 ml;
  • Pimienta roja y negra molida - ½ cucharadita cada una;
  • Hojas de perejil - 1 manojo.

Hervir las piernas durante 20 minutos en agua, retirar con una espumadera en una sartén y freír sin aceite hasta que el líquido se evapore.

Vierta 3-4 cucharadas. l. aceite de girasol y freír hasta que se doren durante 15 minutos.

Pelamos las zanahorias, las cebollas y los ajos, enjuagamos bajo el grifo y picamos: cortamos la cebolla y el ajo en cubos, rallamos las zanahorias.

Freír por separado en aceite hasta que toda la masa esté cocida.

Muela todos los productos con una picadora de carne o licuadora, agregue, agregue una mezcla de pimientos, verduras picadas y mezcle.

Vierta el vinagre, vuelva a mezclar y ponga en frascos de 0,5 litros.

Esterilizar en agua hirviendo durante 40-45 minutos, cerrar con tapones de nailon y dejar enfriar.

Una vez enfriado por completo, lo metemos en el frigorífico o lo llevamos al sótano.

Paté de hongos de agáricos de miel con cebolla

¿Cómo cocinar paté de hongos de agáricos de miel con cebollas para que en invierno deleite a todos los miembros de su familia con un sabor único?

  • Setas de miel - 2 kg;
  • Cebollas - 10 piezas.;
  • Aceite vegetal;
  • Jugo de limón - 6 cucharadas l.;
  • Sal y pimienta negra molida - ¿al gusto?

La receta de paté de agáricos de miel para el invierno en esta versión se prepara con jugo de limón, lo que hará que el aperitivo sea más delicioso.

  1. Hervir los champiñones pelados, picarlos junto con las cebollas peladas.
  2. Freír la masa en aceite durante 30 minutos a fuego medio, sal, pimienta y verter el jugo de limón, mezclar.
  3. Distribuir en frascos, esterilizar durante 40 minutos en agua hirviendo, enrollar y enfriar. Al esterilizar, coloque un paño de cocina debajo de los frascos para que el vidrio no se rompa por la alta temperatura.

Receta de paté de hongos a la miel con verduras

Le sugerimos que se familiarice con otra receta de paté de agáricos de miel: las fotos presentadas con una descripción paso a paso ayudarán a visualizar el proceso de cocción.

  • Hongos con miel - 1,5 kg;
  • Tomates - 3 piezas.;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Zanahorias y pimientos morrones - 3 piezas.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Sal - 1.5 cucharadas l.;
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Vinagre 9%;
  • Aceite de girasol.

Entonces, ¿cómo hacer un delicioso paté de champiñones con verduras?

  1. Poner los champiñones hervidos en agua con sal durante 20 minutos en un colador, escurrir bien y triturar en una picadora de carne.
  2. Pelar todas las verduras, picarlas y freírlas en aceite durante 15 minutos a fuego lento.
  3. Pasar por una picadora de carne, combinar con sal, azúcar y champiñones.
  4. Remueve y fríe en una sartén durante otros 20 minutos.
  5. Organizar en frascos, verter 1 cucharada. l. vinagre, tapar y esterilizar a fuego lento durante 60 minutos.
  6. Enrollar, dejar enfriar por completo y llevar a la bodega.

Cocinar paté de setas de miel con frijoles.

El paté de champiñones con frijoles sabrá como un bocadillo de hígado. Por lo tanto, siguiendo esta receta, sabrá cómo preparar adecuadamente el paté de hongos con miel para el invierno. En esta variante, es mejor usar frijoles rojos, que le darán al aperitivo un hermoso color. Además, es mejor hervirlo con anticipación, ya que este ingrediente tarda mucho en cocinarse.

  • Setas de miel - 1 kg;
  • Frijoles rojos hervidos - 400 g;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
  • Vinagre al 9% - 50 ml.
  1. Limpiamos los hongos de miel de los escombros del bosque, los hervimos en agua con sal durante 20 minutos, los ponemos en un colador o colador, los freímos durante 15-20 minutos hasta que el líquido se evapore.
  2. Pelar la cebolla, picarla y freírla por separado en una sartén con el agregado de aceite hasta que tenga una consistencia blanda.
  3. Triturar todos los productos en una licuadora: champiñones, cebollas y frijoles.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto, agrega las hierbas provenzales, revuelve bien y pon en una sartén con mantequilla. Freír durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente.
  5. Vierta el vinagre, mezcle, ponga en frascos y ponga en agua caliente durante 40 minutos para esterilizar. Debes poner una toalla debajo de las latas en el agua para que no revienten.

Lo cerramos con tapas de plástico, lo dejamos enfriar por completo y lo metemos en el frigorífico.

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