El risotto llegó a Rusia desde la parte norte de la soleada Italia. Se puede cocinar con cualquier ingrediente y se pueden utilizar todo tipo de cuerpos frutales. Especialmente delicioso es el risotto con rebozuelos con la adición de vino blanco, hierbas aromáticas y crema.
El risotto puede ser un delicioso acompañamiento o una comida completa para una comida abundante. El arroz se usa de grano medio, así como almidonado, que se hierve. El queso para risotto debe ser solo duro, sin sal, como el parmesano.
Cómo hacer risotto con rebozuelos en caldo de pollo
La receta de risotto con rebozuelos te permitirá cocinar una deliciosa cena en casa. Llevará muy poco tiempo y un mínimo esfuerzo hacer este plato para toda la familia. Después de haber cocinado un delicioso risotto 1 vez, su hogar le pedirá que lo haga una y otra vez.
- 1 cucharada. arroz;
- 400 g de rebozuelos;
- 2 cabezas de cebollas;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 1 litro de caldo de pollo;
- ½ cucharada. vino blanco seco;
- ½ cucharadita sal;
- 3 cucharadas l. licor de azafrán con vodka.
Hacer risotto con rebozuelos es bastante simple, solo necesita seguir la descripción paso a paso.
- Después de la limpieza preliminar, los rebozuelos se hierven durante 15 minutos. en agua con sal y esparcir sobre un colador para escurrir bien y enfriar.
- Picar la cebolla en cubos y freír en una sartén en mantequilla a fuego lento hasta que se doren.
- Vierta el arroz lavado varias veces en agua fría, fría durante 5 minutos, reduzca el fuego, vierta el vino y revuelva.
- En cuanto se haya evaporado el vino, verter el caldo en varios pasos para que el arroz lo absorba bien.
- Los champiñones se cortan en trozos, se fríen en mantequilla en una sartén aparte y se esparcen sobre arroz y cebolla.
- Agregue sal, vierta la tintura de azafrán, cierre la tapa de la cacerola y cocine durante 4-6 minutos.
- Vierta el queso rallado en un rallador grueso en el arroz y mezcle bien.
- Servido en platos en porciones, aderezado con ramitas de perejil fresco por adelantado.
Risotto con rebozuelos, cocido en olla de cocción lenta
El risotto con rebozuelos cocidos en una olla de cocción lenta es una receta excelente para un almuerzo delicioso y abundante.
Tal plato se prepara con bastante facilidad, porque la multicocina es un "ayudante" indispensable en la cocina. La comida cocida conserva su valor nutricional y sabor.
- 300 g de rebozuelos hervidos;
- 2 cucharadas. arroz;
- 3 dientes de ajo;
- 4 cucharadas agua caliente;
- 100 ml de aceite vegetal;
- ½ cucharada. vino blanco seco;
- 100 ml de nata;
- 150 g de queso duro;
- 2 cabezas de cebollas;
- 1 cubo de caldo.
El risotto con rebozuelos te ayudará a preparar una receta con una foto.
En el panel multicocina, configure el modo "Freír" o "Hornear" durante 10 minutos. y verter aceite.
Agregue las cebollas picadas, fríalas hasta que estén doradas.
Agregue los rebozuelos cortados en cubitos y continúe friendo por otros 15 minutos.
Verter el arroz lavado en varias aguas en el bol multicocina y sofreír.
Vierta el vino blanco, cocine a fuego lento en el modo "Freír" hasta que el líquido se evapore.
Mezcle el cubo de caldo con agua, deje que se disuelva, revuelva y vierta en el arroz.
Agregue crema, sal, revuelva y sumerja los dientes de ajo pelados en el arroz.
Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 20 minutos. en el modo "Freír" o "Hornear".
Rallar el queso, poner la mitad en un plato y remover inmediatamente.
Deje el risotto en una olla multicocina en el modo "Caliente" durante 30 minutos.
Colocar en tazones para servir, espolvorear con la segunda mitad del queso encima y servir.
Risotto con rebozuelos y pollo
Incluso un cocinero novato puede dominar una receta paso a paso con una foto de hacer risotto con rebozuelos y pollo.
El plato resultará tierno e inusualmente sabroso, aunque se dedicará un mínimo de tiempo.
- 500 g de pechuga de pollo;
- 500 g de rebozuelos hervidos;
- 200 g de arroz;
- 100 g de cebollas;
- 200 ml de vino blanco seco;
- 150 g de queso duro;
- 100 g de mantequilla;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 manojo de perejil;
- 1,2 litros de caldo o agua;
- Sal al gusto;
- 2 uds. hojas de laurel y claveles.
- Separar la carne del hueso y quitarle la piel, lavar y poner en agua hirviendo, hervir hasta que esté tierna.
- Retirar, dejar enfriar, secar con papel toalla y cortar en rodajas finas, colar el caldo.
- Cortar los rebozuelos en cubos, pelar la cebolla y picarla arbitrariamente con un cuchillo.
- Derretir la mantequilla en una sartén, poner los rebozuelos y freír hasta que estén dorados.
- Agregue las rodajas de pollo a las setas y fríalas juntas durante 10 minutos.
- En una sartén aparte, sofreír las cebollas picadas en aceite vegetal, añadir el arroz bien lavado y freír durante 5-7 minutos.
- Vierta el vino blanco, revuelva y después de que se haya evaporado, vierta el caldo en varios pasos.
- Agregue la carne con rebozuelos, sal, agregue la hoja de laurel y el clavo, agregue el queso rallado en un rallador fino y mezcle.
- Tape, cocine a fuego lento durante 20 minutos, y al servir, espolvoree con perejil picado, que enfatizará el aroma de los rebozuelos.
