Los hongos para fogatas son un plato delicioso que a menudo se prepara en un picnic en el bosque. El shish kebab de estos hongos resulta muy sabroso y puedes cocinarlo de acuerdo con muchas recetas. Hay dos formas de cocinar champiñones al fuego: en una rejilla y en brochetas. Para que el plato sea sabroso y aromático, encurtir previamente los champiñones.
Además, en el proceso de elección de productos y preparación de un plato, se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Para asar champiñones al fuego, elija champiñones de tamaño mediano con tapa cerrada.
- No use hongos oscuros y acuosos para cocinar, su apariencia indica un estado rancio.
- Use brochetas delgadas para ensartar champiñones; una rejilla de alambre también es adecuada para cocinar.
- Durante la cocción, asegúrese de que emana un calor débil del fuego, de lo contrario, los champiñones no se freirán, sino que se quemarán rápidamente.
- Es aconsejable marinar los champiñones para su cocción al fuego al menos con media hora de antelación, pero es posible incluso antes.
- Es imposible freír los champiñones durante mucho tiempo en el fuego, se cocinan muy rápido, de lo contrario se perderá un líquido valioso, lo que hace que este plato sea jugoso, sabroso y aromático.
Si va a hacer un picnic, puede elegir un adobo adecuado para hacer kebab de champiñones de las recetas a continuación.
Champiñones en adobo de soja al fuego
Productos requeridos:
- champiñones - 1 kg;
- aceite de linaza - 4 cucharadas;
- 4 cucharadas l. salsa de soja;
- 1 cucharadita jengibre en polvo y pimiento verde molido.
Para cocinar champiñones en adobo de soja al fuego, siga esta receta:
Lave los champiñones, retire la película, seque con una toalla de papel.
Combine el aceite de linaza, la salsa de soja y las especias en un recipiente.
Vierta los champiñones preparados con este adobo, déjelos macerar durante tres horas.
Colocar los champiñones en escabeche en una rejilla, poner sobre las brasas y freír durante 20 minutos.
Cocinar champiñones con mayonesa al fuego.
Para cocinar una comida en el fuego, necesitará:
- champiñones frescos - 1 kg;
- 3 tomates grandes;
- mayonesa - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- albahaca de limón;
- una mezcla de pimientos al gusto.
El proceso de cocinar champiñones con mayonesa al fuego se ve así:
- Lave los champiñones con agua corriente, colóquelos sobre una toalla limpia para que se sequen.
- Lavar también los tomates cortados en rodajas de unos 3 cm de grosor.
- Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle la mezcla de mayonesa, sal y pimienta en un tazón.
- Coloque los champiñones y las rodajas de tomate en un recipiente de plástico, vierta la marinada preparada encima, mezcle todo con cuidado. Dejar macerar durante 20 minutos.
- Toma brochetas finas y ponles champiñones y tomates, alternándolos uno a la vez.
- Cocina las verduras en escabeche durante 15 minutos.
- Espolvorea albahaca limón sobre el plato cocido al fuego.
Receta china de champiñones al fuego.
Los champiñones cocinados al fuego de acuerdo con esta receta atraerán a los amantes de los platos chinos picantes.
Para cocinar deliciosos champiñones a la parrilla en la cantidad de 1 kg, tome los siguientes ingredientes para la marinada:
- vinagre de mesa 6% - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 5 cucharadas l.;
- aceite de oliva - 50 ml;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- mostaza - 1 cucharadita;
- 4 dientes de ajo.
Prepara un kebab de champiñones según esta receta:
- Pelar los champiñones, enjuagar con agua, secar con una toalla.
- Agregue el ajo pasado por una prensa a los champiñones, mezcle bien.
- En un recipiente aparte, mezcle todos los demás componentes de la marinada y agregue a los champiñones.
- Deje marinar durante 30 minutos, ase a la parrilla durante 15 minutos.
Cómo marinar champiñones en una marinada cremosa de fogata
Para cocinar champiñones fritos al fuego en una marinada cremosa, prepare los siguientes ingredientes:
- 150 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. crema;
- sal pimienta.
Use esta receta para encurtir champiñones para freír al fuego en una marinada cremosa:
- Prepare los champiñones: pele, lave y seque.
- Ponga la mantequilla en una cacerola, colóquela al fuego y derrita.
- Agrega la nata a la mantequilla, mezcla, vierte los champiñones con esta mezcla y deja por 2, 5 horas, revuelve de vez en cuando.
- Espolvorear con pimienta y sal, ensartar y asar durante 10 minutos.
Cómo freír champiñones con verduras al fuego.
Si va de picnic, puede cocinar verduras al fuego con esta receta.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 0,7 kg de champiñones frescos;
- 300 g de tomates cherry;
- pimiento - 2 piezas.;
- calabacín - 2 piezas.;
- dos cebollas
- aceite de oliva para aderezo;
- limón;
- sal pimienta.
Preparación:
- Seque los champiñones lavados y pelados con una toalla de papel para eliminar la humedad.
- Enjuague el calabacín con agua corriente, córtelo en anillos pequeños.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros.
- Cortar el pimiento morrón pelado en rodajas finas.
- Coloque todas las verduras en un recipiente hondo, vierta con aceite de oliva y jugo de limón, sal y pimienta. Remoje en esta marinada durante media hora y proceda a ensartar alternativamente las verduras en escabeche y los champiñones en una brocheta.
- El tiempo de cocción de las verduras al fuego es de aproximadamente 15 minutos, no es necesario freírlas más.
Cómo marinar champiñones en aceite de oliva para asar al fuego
Al usar esta receta, los champiñones resultarán más jugosos y satisfactorios.
Esto se logra envolviendo los champiñones en rodajas de tocino antes de asarlos al fuego. Los champiñones envueltos en tocino crujiente y crujiente tienen un sabor y aroma especiales.
Para preparar un kebab aromático necesitarás:
- champiñones grandes - 12 piezas;
- tiras finas de tocino - 12 piezas;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- vinagre balsámico, orégano, albahaca, semillas de sésamo - 1 cucharadita cada una;
- sal pimienta.
Marinar los champiñones para freír al fuego de la siguiente manera:
- Vierta los champiñones preparados con aceite, vinagre, agregue condimentos, sal, pimienta, mezcle.
- Deje los champiñones en la marinada durante 3 horas.
- Envuelva cada champiñón en escabeche en tocino y ensartarlos en una brocheta.
- Freír los champiñones a la parrilla por ambos lados hasta que estén dorados.
Cocinar champiñones con queso al fuego
Un plato a la parrilla tan exquisito sin duda atraerá a los participantes del picnic.
Ingredientes:
- champiñones grandes - 1 kg;
- mantequilla - 150 g;
- 150 g de queso;
- sal pimienta
Para cocinar champiñones con queso al fuego, siga esta receta fotográfica:
- Lave los champiñones, pele, separe las piernas de las tapas.
- Ralla el queso.
- Mezclar la mantequilla con las virutas de queso.
- Agregue sal, pimienta, hierbas picadas y otras especias a esta masa según lo desee.
- Picar las patas de los champiñones con un cuchillo, agregar a esta masa.
- Rellena las tapas de los champiñones con el relleno. Ponga los champiñones rellenos a la parrilla y cocine al fuego durante 7 minutos sobre brasas encendidas.
