Los platos de carne al horno con champiñones siempre vendrán al rescate cuando necesites hacer varias cosas al mismo tiempo. La cocción activa consiste en preparar todos los ingredientes y colocarlos en una bandeja para horno, en una fuente refractaria, ollas de cerámica o en un bol multicocina. Mientras tanto, mientras el plato se hornea, puedes preparar una ensalada, un postre o poner la mesa.
Receta de carne al horno con patatas, champiñones y cerdo
Ingredientes:
- 500 g de patatas y cerdo,
- 300 g de champiñones frescos,
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria,
- 50 g de queso duro
- 400 g de tomates,
- 100 g de mayonesa
- 6 cebollas,
- perejil,
- sal al gusto.
Para cocinar carne al horno con champiñones y papas de acuerdo con esta receta, todos los productos, previamente lavados y pelados, deben cortarse en rodajas finas, el queso debe rallarse en un rallador grueso, las verduras deben cortarse finamente. En una bandeja para hornear engrasada, coloque los alimentos preparados en capas en el siguiente orden: carne, papas, champiñones, calabacín, tomates, hierbas. Las cebollas se pueden colocar en una capa entre la carne y las papas, o esparcirlas sobre cada capa. Sal cada capa al gusto y pimienta si lo deseas. Espolvorear todo por encima con queso rallado y verter con una mezcla de crema agria y mayonesa. Poner en un horno precalentado a 150 ° C y hornear hasta que estén tiernos. La carne horneada con champiñones en el horno resulta simplemente increíble.
La receta de carne al horno con champiñones al horno.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- cerdo - 300 g
- tocino - 700 g,
- hígado de res - 300 g,
- champiñones - 300 g,
- jamón - 200 g,
- crema - 300 ml,
- pan de trigo - 70 g,
- proteína - 1 pieza,
- chalotes - 50 g,
- mantequilla - 80 g,
- ajo - 3 g
- ron - 20 ml,
- coñac - 20 ml,
- albahaca y salvia - 20 g,
- queso - 300 g,
- hojas de eneldo - 10 g,
- perejil - 10 g,
- jengibre y cardamomo - en la punta de un cuchillo,
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Para preparar carne al horno con champiñones de acuerdo con esta receta, debe combinar sal, jengibre, cardamomo, salvia picada y albahaca. Cortar la ternera, el cerdo y el tocino en trozos pequeños y cubrir con la mezcla resultante. Cubrir con rebanadas de pan, verter 150 ml de nata montada con clara de huevo, tapar y refrigerar durante la noche.
Pasar la carne adobada con tocino por una picadora de carne, sal, agregar el ajo machacado, el ron y el coñac a la carne picada, mezclar bien y guardar en el refrigerador por 1 hora.
Picar finamente las chalotas y sofreír en 20 g de mantequilla, luego añadir el hígado cortado en trozos pequeños y freír durante otros 5 minutos. Picar los champiñones, picar el jamón en cubos pequeños.
Combinar la carne picada enfriada con la nata, el perejil y el eneldo finamente picados, la mantequilla derretida (dejar 10 g para engrasar el molde), la cebolla, el hígado, los champiñones y el jamón, mezclar bien.
Poner la masa resultante en un plato hondo, untado con mantequilla, y hornear en el horno a 200 ° C durante media hora, luego retirar y rallar el queso. Colóquelo encima de la cazuela y colóquelo en el horno por otra media hora.
Carne al horno con champiñones y patatas
Ingredientes:
- Ternera - 600 g
- champiñones - 200 g,
- tubérculos de papa - 3 piezas,
- cebollas - 1 cabeza,
- pimiento dulce - 1 pieza,
- aceite de oliva - 20 ml,
- mantequilla - 30 g
- pasta de tomate - 20 g,
- caldo de carne - 400 ml,
- Salsa Worcestershire - 5 g
- crema - 30 g,
- albahaca - 10 g, h
- abeto de eneldo - 10 g,
- pimienta blanca molida
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Pasar la carne por una picadora de carne. Moler los champiñones y la albahaca.
Cortar la cebolla y los pimientos morrones en medias anillas finas y sofreír en aceite de oliva. Luego agregue la carne picada, los champiñones, la albahaca, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, vierta el caldo, sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Hervir las papas en agua con sal, luego combinar con 20 g de mantequilla y crema y triturar en puré de papas.
Coloque la carne picada con champiñones en un plato hondo engrasado con mantequilla, encima, puré de papas. Coloque el plato en un horno calentado a 200 ° C durante 45 minutos.
Cortar la cazuela caliente en porciones y espolvorear con eneldo finamente picado.
Cazuela de carne con setas saladas
Ingredientes:
- Carne - 800 g
- champiñones salados - 200 g,
- tocino - 150 g,
- ajo - 1 diente
- cebollas - 1 cabeza,
- zanahorias - 5 piezas,
- caldo de carne - 250 ml,
- aceite vegetal - 20 ml,
- pimienta negro,
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Antes de cocinar carne al horno, champiñones, cebollas y ajo, debe picar, rallar las zanahorias en un rallador grueso y mezclar todo.
Pasar la carne por una picadora de carne, sal, pimienta y mezclar bien.
En un molde hondo, untado con mantequilla, disponer las capas de champiñones con verduras y carne y verter sobre el caldo. Cuando se absorba, cubra la capa superior con finas rodajas de tocino. Mantenga la cazuela de carne con champiñones salados, tapada, en el horno hasta que esté tierna.
Cómo cocinar carne con papas, al horno con champiñones en una olla de cocción lenta.
Patatas con carne y champiñones en olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- Patatas - 6 tubérculos medianos
- Solomillo de cerdo - 200-300 gr.
- Champiñones frescos - 400 gr.
- Cebollas - 1-2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Mantequilla - 20 gr.
- Agua (caldo de carne) - 100 ml
- Sal, pimienta al gusto
Para la salsa:
- Crema agria 20% grasa - 100 ml
- Mayonesa - 100 ml
- Ajo fresco (seco) al gusto
- Sal, pimienta, especias al gusto
- Queso duro - 100 gr.
Use los champiñones, córtelos en trozos grandes. Corta la cebolla en mitades. Vierta una cucharada de aceite vegetal en el recipiente multicocina y seleccione el modo "Freír" durante 20 minutos. Tan pronto como el aceite se caliente, se ponen los champiñones y las cebollas y se fríen durante 10 minutos. Coloque los champiñones terminados en un recipiente aparte.
Cortar el lomo de cerdo en cubos, la cebolla en mitades. Colocar la carne y las cebollas en el bol multicocina y freír hasta el final del programa Freír. Finalmente, agregue los trozos de mantequilla a la carne.
Para una salsa de carne al horno con champiñones, queso y patatas, mezcle la crema agria, la mayonesa, 50 gramos de queso duro rallado, un poco de sal, pimienta, especias y ajo en una masa homogénea. Corta las patatas peladas en rodajas finas. Vierta la mitad de las papas sobre la carne y luego la mitad de la salsa. Luego una capa de champiñones cocidos y cebollas. Vuelva a cubrir con las papas restantes y la salsa. Vierta 100 ml de agua o caldo en un bol y 50 gr. corte el queso duro en rodajas finas y extienda la capa final con ellas.
Hornee papas con carne y champiñones en el modo "Hornear" durante 30 minutos.
Sirva la carne al horno con champiñones y queso con verduras frescas o en escabeche.
Carne al horno con patatas
Ingredientes:
- 600 g de ternera
- 2 tubérculos de papa medianos,
- 1 cebolla
- 250 g de champiñones frescos,
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- queso rallado,
- mayonesa,
- sal,
- especia
1. Hornear carne con champiñones en una olla de cocción lenta., la carne debe cortarse en trozos y batirse bien, sal, pimienta, agregue especias (al gusto).
2. Cocine en una multicocina en el modo BAKING dentro de los 40 minutos (freír durante 20 minutos por cada lado).
3. Ponga la cebolla cortada en aros encima de la carne., champiñones en rodajas finas, tomate y ajo.
4. Salpimentar ligeramente, coloque las papas cortadas en círculos encima, agregue especias, en la parte superior: una mezcla de mayonesa y queso rallado.
5. Hornee en modo horneado durante 1,5 horas.
Receta de carne con champiñones al horno en ollas.
Cordero al horno
Ingredientes:
- 400 g de pulpa de cordero,
- 2 berenjenas
- 300 g de champiñones enlatados,
- 2 pimientos dulces
- 4 tomates, 300 g.
- frijoles enlatados
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 50 g de cebollas verdes
- 3 dientes de ajo
- aceite vegetal,
- perejil y eneldo,
- pimienta negro,
- sal al gusto.
Cortar la carne y las patatas en cubos, la berenjena y las zanahorias en rodajas, los tomates en rodajas, los pimientos morrones en rodajas.Picar la cebolla verde, picar finamente el ajo. Vierta aceite en ollas de barro y coloque la carne, papas, cebollas, zanahorias, champiñones, berenjenas, pimientos y frijoles en capas. Vierta con agua para que la comida esté apenas cubierta, espolvoree con pimienta y sal. Cubra las ollas con tapas y hornee en un horno precalentado a una temperatura de 150–160 ° C durante una hora. Luego agrega el ajo y deja reposar la carne horneada en una olla con champiñones por 15 minutos.
Cordero con setas
Ingredientes:
- 1 kilogramo. Cordero,
- 50 g de grasa
- 200 g de champiñones en escabeche,
- 3 pimientos morrones,
- 2 cebollas
- pimienta negra,
- crema agria,
- sal,
- agua.
Sofreír el pimiento morrón cortado en aros en grasa con cebolla. Corta la carne en trozos pequeños, agrega agua y cocina por 30 minutos. Luego coloque la carne en ollas de barro en porciones, ponga encima pimiento y cebolla, sal, espolvoree con pimienta y vierta crema agria. Coloque en un horno precalentado y hornee hasta que la carne esté completamente cocida.
Receta de carne de cerdo y pollo al horno con champiñones
Ingredientes:
- 1 canal de pollo,
- 300 g de cerdo
- 200 g de champiñones frescos,
- 3 cabezas de cebollas,
- 4 cucharadas l. aceite vegetal,
- 1 limón
- 50 ml de vino
- 100 g de perejil,
- 1 cucharada. l. vinagre
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- 150 ml de agua,
- queso 200 g,
- pimienta,
- sal al gusto.
Cortar el pollo y el cerdo preparados en trozos pequeños y freír en diferentes sartenes en aceite vegetal. Luego poner en ollas de barro en porciones y verter sobre la grasa en la que se frió la carne. Agregue la cebolla finamente picada, los champiñones, el puré de tomate, vierta el vinagre, el vino, el agua, sazone con sal y pimienta. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno. Hornee a 160 ° C durante una hora. Retire las ollas del horno, abra las tapas, ralle el queso, espolvoree en cada olla. Vuelva a colocar en el horno durante 5 minutos. Antes de servir, en cada olla con pollo al horno y carne de cerdo con champiñones, es necesario poner un círculo de limón y espolvorear con perejil picado.
Carne al horno con champiñones, queso y crema agria
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Champiñones frescos - 250 g
- Cebollas - 100 g
- Tomates - 1 pieza
- Crema agria - 100 g
- Queso duro - 70 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada para engrasar una bandeja para hornear
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
1. Para cocinar carne, al horno con champiñones bajo queso, cortar el cerdo en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor y batir hasta obtener un grosor de 5 mm. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
2. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas.
3. Cortar las setas en tiras y freírlas en una sartén.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Coloque la carne batida en una bandeja para hornear.untado con una fina capa de aceite.
6. Colocar encima las rodajas de tomate. Sal.
7. Coloque encima los champiñones fritos.
8. Vierta la crema agria sobre los productos y espolvoree con las virutas de queso.
9. Calentar el horno a 200 ° C y enviar. El tiempo de cocción de la carne al horno con champiñones y crema agria es de 20 minutos.
Rollo de cerdo con champiñones al horno
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 1 kg
- Pan blanco - 2 rebanadas
- Leche - 1 cucharada.
- Huevos - 4 piezas
- Champiñones - 1 kg
- Queso - 150 g
- Verdes - un montón
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
1. Para cocinar carne, horneado con champiñones y queso según esta receta, poner el pan en un bol, cubrir con leche y dejar en remojo durante 5 minutos. Luego escúrralo.
2. Picar finamente la cebolla pelada y mezclar con la carne picada. Sazone con sal y pimienta y amase. Batir la carne picada varias veces (levantar y tirar en un bol) para que las fibras se adhieran bien entre sí.
3. Pelar los champiñones, cortarlos en tiras y sofreírlos en una sartén. en aceite vegetal. Hervir los huevos en una infusión. Mezcle los champiñones y los huevos.
4. Rallar el queso. Pica las verduras.
5. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y extienda la carne picada en forma de rectángulo.
6. Espolvorear su superficie con queso rallado y hierbas picadas.
7. Coloque el relleno de champiñones en el centro de la carne picada.
8. Levanta los bordes del papel de aluminio.formando un rollo.Envuelva completamente en papel de aluminio.
9. Vierta un poco de agua en una bandeja para hornear. y coloque la costura del rollo hacia abajo para que no se deshaga.
10. Envíe la comida a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 50 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee el rollo durante otros 15 minutos hasta que esté dorado.
11. Sirva el rollo de cerdo al horno con champiñones, caliente o frío.
