El pelmeni, como plato tradicional ruso, siempre se prepara con relleno de carne. Sin embargo, las tradiciones pueden cambiarse un poco e introducirse exóticas, porque nadie te prohibirá experimentar. Intente hacer albóndigas con champiñones y sorpréndase de lo delicioso que quedará el plato.
Las recetas para hacer albóndigas con champiñones enriquecerán tus conocimientos culinarios y aportarán una gran novedad a tu menú diario.
Sin embargo, para preparar albóndigas de champiñones, no solo necesita su deseo, sino también suficiente tiempo, especialmente si el plato se prepara por primera vez. El exquisito sabor del producto terminado será apreciado incluso por los conocedores mimados de alimentos inusuales.
Receta para hacer albóndigas de camelina
¿Cómo hacer tus propias albóndigas con champiñones para la comida diaria de tu familia? Un plato simple con un relleno de hongos versátil atraerá a todos los que lo prueben. Los vegetarianos y aquellos que sigan la delgadez de su figura estarán especialmente satisfechos con la cena.
Relleno:
- Ryzhiki - 800 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Huevos - 2 piezas.;
- Mantequilla - 3 cucharadas. l.;
- Harina de trigo - 1 seg. l.;
- Perejil verde - 1 manojo;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Masa:
- Agua - 1 cucharada;
- Huevos - 2 piezas.;
- Harina: cuánto se necesita.
Sugerimos usar una descripción paso a paso de la receta para hacer albóndigas de camelina con una foto.
Los champiñones se limpian y se hierven en agua durante 15 minutos, se arrojan en un colador y se dejan escurrir.
Picar finamente y poner en una sartén caliente, freír a fuego medio durante 10 minutos, agregando un poco de mantequilla.
Pelar las cebollas, picarlas y verterlas en los champiñones, seguir friendo durante otros 10 minutos.
Verter la harina, añadir el resto de la mantequilla, sal y pimienta al gusto, mezclar y freír durante 5 minutos.
Los huevos se hierven durante 10 minutos, se vierten con agua fría, se dejan enfriar, se pelan y se pican con un cuchillo.
Agregue a los champiñones e inmediatamente agregue las hojas verdes finamente picadas.
Remueve y apaga el fuego, dejando enfriar el relleno.
Comenzamos a preparar la masa: agregamos los huevos, la sal al agua, mezclamos y agregamos la harina tamizada.
Amasar la masa dura, cubrir con una toalla y dejar sobre la mesa durante 30 minutos.
Estirar la masa en una capa fina y cortar los círculos con un vaso.
Coloque el relleno de champiñones encima y conecte los bordes de las albóndigas.
Ponga en agua hirviendo con sal y cocine durante 7-10 minutos. hasta que esté listo.
Con una espumadera, saque las albóndigas en un recipiente hondo, vierta con mantequilla derretida y mezcle suavemente.
Cómo hacer albóndigas con champiñones y tocino.
La manteca de cerdo incluye ácido araquidónico, que normaliza el trabajo de los sistemas cardiovascular y hormonal en los seres humanos.
Si vas a hacer albóndigas con champiñones, agrega manteca. Una receta tan original será una buena adición a su dieta diaria habitual y ayudará a satisfacer su hambre en cualquier momento.
Masa:
- Agua - 1 cucharada;
- Huevos - 1 pc.;
- Harina: cuánto se necesita.
Relleno:
- Hongos - 800 g;
- Manteca - 200 g;
- Harina - 1 cucharada. l.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Ajo - 3 dientes;
- Sal y pimienta negra al gusto;
- Aceite vegetal.
Una descripción paso a paso de la receta le dirá cómo hacer correctamente albóndigas con champiñones y tocino.
- La masa se prepara de la forma habitual: todos los ingredientes se combinan y amasan a mano.
- Mientras la masa llega a la mesa debajo de la toalla, se prepara el relleno para las albóndigas.
- Después de la limpieza preliminar, hierva los champiñones durante 20 minutos, deséchelos en un colador y córtelos en cubos después de escurrir.
- Poner en una sartén y freír hasta que se doren.
- Picar la cebolla, agregar a los champiñones y freír hasta que estén tiernos, dejar enfriar.
- Pase el tocino por una picadora de carne, combine con champiñones y cebollas, mezcle.
- Agregue la harina, el ajo machacado, la sal y la pimienta, mezcle.
- Acomode sobre la masa, forme bolas de masa y mezcle en agua hirviendo.
- Cocine durante 7-10 minutos, ponga en platos con una espumadera y vierta encima mantequilla o crema agria.
Bolas de masa con champiñones, tapones de leche de azafrán y carne picada (con video)
Las albóndigas con champiñones se pueden diluir con carne picada tradicional, que solo enriquecerá el plato con notas carnosas.
- Ryzhiki - 400 g;
- Carne picada (cualquiera) - 300 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Cilantro molido - 1/3 cucharadita;
- Sal al gusto.
Masa:
- Agua - 1 cucharada;
- Huevos - 1 pc.;
- Harina.
Le ofrecemos ver un video de cómo hacer albóndigas con champiñones.
- La masa se prepara de la forma habitual para cada ama de casa: mezclar todos los productos y luego amasar hasta que quede suave.
- Limpiamos los champiñones, enjuagamos y hervimos en agua con sal durante 15-20 minutos.
- Escurrir, dejar enfriar por completo, moler y freír hasta que se doren.
- Pelamos la capa superior de la cebolla, picamos y agregamos a los champiñones, freímos por otros 10 minutos.
- Agregue el cilantro, agregue, mezcle y combine con la carne picada.
- Mezcle bien con las manos y comience a esculpir bolas de masa.
- Ponemos las albóndigas en agua hirviendo y las ponemos a hervir durante unos 10-12 minutos.
- Seleccionar con una espumadera y poner en un recipiente hondo, vertiendo mantequilla derretida encima y agitando.
