La carne con guarnición de champiñones se considera una de las mejores combinaciones para el estómago. La carne de res con agáricos de miel mejora la digestión y el cuerpo la absorbe bien. Además, es imposible imaginar un plato mejor en la mesa festiva. Y como complemento a un plato abundante, servirán papas hervidas o espaguetis de trigo duro.
Ofrecemos varias recetas probadas para carne de res con agáricos de miel que nunca lo decepcionarán.
Ternera con champiñones en escabeche en olla de cocción lenta
Vale la pena decir que en esta versión se pueden tomar muchas más setas que carne. La receta de ternera con champiñones en escabeche resulta muy aromática y rica en sabor.
La carne de res especialmente satisfactoria, aromática y nutritiva resulta con agáricos de miel en una olla de cocción lenta.
- carne de res - 700 g;
- champiñones en escabeche - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- sal;
- hojas de lechuga verde;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita.
Lavar la carne y cortarla en trozos medianos. Coloque en el recipiente multicocina, cierre la tapa y active el modo "Hornear". Freír los trozos de carne durante 20 minutos. Para evitar que la carne se queme, puede agregar 1 cucharada al multicooker. l. aceite vegetal.
Pelar las verduras, enjuagar con agua bajo el grifo. Corta la cebolla en mitades delgadas y ralla las zanahorias en grandes divisiones.
Enjuague los champiñones en escabeche debajo del grifo con agua fría y déjelos escurrir.
Poner las verduras junto con los champiñones en el bol multicocina y freír durante 10 minutos en el modo "Hornear".
Agregue sal, pimienta molida y pimentón, vierta 1.5 cucharadas. agua y extender el mismo modo durante 30 minutos.
Distribuya el manjar preparado sobre hojas de ensalada verde y sirva como plato independiente.
Las papas hervidas o el arroz pueden ser una excelente adición a la carne de res con agáricos de miel en escabeche.
Ternera guisada con agáricos de miel en crema agria
El factor principal de cualquier guiso es su jugosidad y riqueza. La ternera guisada en crema agria no dejará indiferente a nadie de su familia e invitados.
Me gustaría decir que no hay nada difícil de cocinar carne blanda en una tierna salsa de crema agria. En esta opción de cocción, la carne de res con agáricos de miel en crema agria se hace en caldo de carne.
- carne de res - 600 g;
- caldo de res 400 ml;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - 1/6 cucharadita + ¼ h. L.;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.;
- cebollas - 3 piezas.;
- dientes de ajo - 5 piezas.;
- hongos de miel - 500 g;
- semillas de mostaza (molidas) - 1.5 cdas. l.;
- crema agria - 1 cucharada;
- tomillo (seco) - ½ cucharadita.
En un bol, combine la mitad de la harina, la sal al gusto y la pimienta en la punta de un cuchillo, mezcle bien.
Lavar la carne, cortar en trozos y enrollar en esta mezcla.
Calentar el aceite en una cacerola de hierro fundido grueso y profundo, poner la carne y freír por ambos lados hasta que se dore.
Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar en cubos, agregar a la carne y freír durante 5-7 minutos.
Conecte 3 cucharadas. l. caldo de res y 1 cda. l. harina, batir un poco con un batidor.
Agregue el caldo restante, las semillas de mostaza molidas, el tomillo seco, la pimienta a la carne y sazone con sal al gusto. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos.
Agregue la mezcla de caldo a la carne, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Apague el fuego, deje la carne en la estufa durante 5-7 minutos y luego agregue la crema agria, mezcle bien.
Puede servir estofado de ternera con agáricos de miel con espaguetis italianos hervidos.
Chuletas de ternera con agáricos de miel
Las chuletas de ternera con agáricos de miel son muy jugosas y tiernas. El aroma que sale del horno volverá loco a cualquiera.
Para que tus chuletas sean sabrosas, debes cortar la carne correctamente: a través de las fibras en rodajas de hasta 3 cm de grosor. Además, las chuletas del horno son mucho más saludables y jugosas que las de una sartén. Puede servir puré de papas como guarnición.
- ternera (el lomo es mejor) - 1 kg;
- hongos de miel - 500 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso - 400 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- crema agria - 1 cucharada;
- vinagre balsámico - 1.5 cucharadas. l.;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- sal;
- perejil y eneldo - 1 manojo.
Cortar el lomo preparado en trozos, batir suavemente por ambos lados.
Combine la sal, la pimienta molida y las hierbas provenzales, ralle los trozos de carne. Rocíe con vinagre balsámico y deje marinar durante 30 minutos.
Combine los champiñones pelados y lavados con los cubos de cebolla picados y fría hasta que estén dorados.
Agregue crema agria a los champiñones, sal, agregue pimienta molida y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Vierta ½ cucharada en una fuente para hornear. agua, poner las chuletas y poner en un horno precalentado. Hornea durante 20 minutos a 200 ° C.
Retirar las chuletas del horno, poner la mezcla de champiñones con crema agria, espolvorear con queso rallado por encima y volver a meter al horno durante 20 minutos a la misma temperatura.
Sirve las chuletas con perejil picado y eneldo en la mesa.
