Deliciosa ensalada con champiñones porcini: cómo cocinar con boletus en escabeche, secos y fritos según recetas.

La ensalada con setas porcini será un excelente aperitivo en la mesa festiva y en tu comida diaria. Es muy sencillo preparar una deliciosa ensalada con champiñones porcini; todo lo que necesita hacer es elegir una receta adecuada. Como base, puede tomar boletus secos y en escabeche, fritos para el invierno y salados, para que pueda cocinar con champiñones frescos. Puede leer sobre cómo preparar una ensalada con champiñones porcini con la adición de pollo, carne, papas y otras verduras en esta página. Aquí están las recetas de ensaladas con hongos porcini con fotos que ilustran la preparación paso a paso del plato y las opciones para servirlo en la mesa. Elija la composición de alimentos y el método de preparación adecuados. Sea creativo e incluya nuevos ingredientes en la receta. Crea en tu cocina y comparte los resultados de tu trabajo.

Ensalada simple con hongos porcini

Ingredientes:

  • 200-250 g de hongos porcini frescos, secos o enlatados
  • 2-3 huevos
  • 1 cabeza de cebolla
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas. l. vinagre
  • grasa para asar champiñones
  • un manojo de puerros y eneldo

  1. De acuerdo con esta receta de una ensalada sencilla con hongos porcini, preparar boletus y freír en una sartén rociada con algo de grasa.
  2. Hervir los huevos, picarlos.
  3. Después de eso, corte la cebolla en aros, junte todo: champiñones, cebollas, huevos, vierta con aceite vegetal y agregue vinagre.
  4. Mezclar todo bien nuevamente, poner en una ensaladera y decorar con hierbas.

Ensalada de setas porcini en escabeche

Para preparar una ensalada con champiñones porcini en escabeche, necesita la siguiente composición del producto:

  • 250-300 g de champiñones porcini enlatados
  • 1/2 cebolla mediana
  • huevo
  • aceite vegetal
  • vinagre (se puede utilizar mayonesa).

Pica finamente la cebolla. Hervir un huevo duro, picarlo. Revuelva con los champiñones, agregue aceite vegetal, 1 cucharada. l. vinagre.

Puedes usar mayonesa en lugar de aceite y vinagre. Agregue cebollas verdes frescas o pimienta negra si lo desea.

Ensalada de setas blancas deshidratadas

Estructura:

  • 2 tazas de hongos porcini secos
  • 1 cebolla mediana
  • aceite vegetal
  • Hierbas frescas
  • 4 cucharadas l. crema agria
  • sal

Remojar los champiñones en agua durante 8 horas, cocinar en un poco de agua y pasar por una picadora de carne.

Picar finamente la cebolla y guardar en mantequilla.

Combine los champiñones, las cebollas y las hierbas finamente picadas.

Sal la ensalada con hongos porcini secos, puedes agregar un poco de crema agria.

Receta para una ensalada ligera y sabrosa con champiñones porcini

Los ingredientes de esta ensalada ligera y deliciosa con champiñones porcini son los siguientes:

  • 700 g de champiñones porcini
  • 100 g de cebollas
  • 1 vaso de crema agria
  • eneldo
  • sal

Lavar los champiñones, hervir, cortar en tiras o dados, picar la cebolla, verter los champiñones y las cebollas con crema agria a la que se le añade sal, y mezclar todo. Decora con pequeños hongos y hierbas.

Ensalada tibia con hongos porcini

Ingredientes:

  • 300 g de champiñones porcini (crudos)
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta
  • sal

Cortar los champiñones cocidos en rodajas, espolvorear con pimiento rojo y negro molido, verter con aceite vegetal y espolvorear con vinagre. Encima de una ensalada tibia con hongos porcini, puede poner una ramita de arándanos rojos.

Receta de ensalada con champiñones porcini fritos y pollo

Para una ensalada con champiñones porcini fritos y pollo, necesita los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de hongos porcini (crudos)
  • carne de pollo (hervida)
  • pepinillos)
  • apio
  • mayonesa

De acuerdo con la receta de ensalada con champiñones porcini y pollo, hierva boletus pelados y lavados y una rodaja de apio en agua con sal, escurra el agua, pique finamente los champiñones y el apio, agregue los pepinos encurtidos cortados en cubitos, la carne de pollo hervida cortada en trozos, mezcle bien y poner en una ensaladera. Cubra la ensalada con mayonesa.

Ensalada de hojaldre con champiñones porcini

Ingredientes:

  • 200 g de setas porcini fritas
  • 100 g de queso (cualquiera)
  • 500 g de mayonesa
  • 3 huevos
  • 400 g de galletas saladas (saladas)
  • 200 g de cebollas
  • aceite vegetal

Coloque las galletas en un plato en una capa uniforme, saltee las cebollas y vierta con mayonesa. Luego la segunda capa de galletas saladas, que se espolvorean con queso rallado y nuevamente se rocían con mayonesa. Poner los champiñones fritos en la tercera capa de galletas y verter nuevamente con mayonesa. Espolvoree con huevos picados encima y cubra con mayonesa. Nivelar la superficie y dejar remojar la ensalada hojaldre con hongos porcini durante 12 horas en un lugar fresco. Decora como desees.

Ensalada de setas porcini y queso

Para 6 porciones de ensalada con champiñones porcini y queso, necesitará tomar:

  • carne de pollo - 300 g
  • champiñones porcini en escabeche - 150 g
  • queso - 250 g
  • guisantes enlatados - 100 g
  • crema agria - 150 g
  • Rábano picante
  • sal
  • verduras

Hervir la carne en agua con sal con especias, cortar en cubos. Queso rallado. Pica finamente los champiñones en escabeche. Mezcle todo, agregue los guisantes, la sal, sazone con una mezcla de crema agria y rábano picante rallado. Decora la ensalada terminada con hierbas.

Receta de ensalada con champiñones porcini en escabeche

Para 6 porciones:

  • Hongos porcini en escabeche - 400 g
  • cebollas - 150 g
  • guisantes enlatados - 100 g
  • mayonesa - 100 g
  • sal
  • pimienta
  • verduras

Pica finamente los champiñones en escabeche. De acuerdo con la receta de ensalada con champiñones porcini marinados, pique las cebollas. Mezclar todo, agregar guisantes, sal, pimienta, sazonar con mayonesa. Decora la ensalada terminada con hierbas.

Ensalada de setas porcini en una mesa festiva

Estructura:

  • champiñones porcini en escabeche - 300 g
  • 1 manzana
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • verduras
  • pimienta negro
  • sal

Corta los champiñones en tiras, la cebolla en aros y ralla la manzana en un rallador grueso. Agregue especias, aceite vegetal y mezcle todo. Coloque la ensalada con champiñones porcini en la mesa festiva en una ensaladera, ponga aros de cebolla encima y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Ensalada de champiñones con mayonesa

Corte los hongos porcini salados o en escabeche en rodajas. Cubrir las patatas y los huevos, hervir y enfriar, pelar y cortar en rodajas. Agregue los guisantes y las cebollas verdes finamente picadas. Mezclar todo con mayonesa, espolvorear con cebollas verdes picadas y decorar con aros de cebolla.

Estructura:

  • hongos porcini en escabeche o salados - 250 g
  • huevo - 1 ud.
  • guisantes verdes - 150 g
  • cebolla - 1 pieza
  • patatas - 200 g
  • cebollas verdes - 50 g
  • mayonesa - 100 g

Ensalada fresca de hongos porcini

Hervir los champiñones durante 20-25 minutos, ponerlos en un colador y dejar escurrir el agua, luego cortar en rodajas. Picar finamente la cebolla (cebolla o verde) y mezclar con los champiñones. Sazone la mezcla con aceite vegetal, vinagre, pimienta negra, sal y revuelva.

Estructura:

  • hongos porcini - 200 g
  • cebolla - 1 pieza
  • aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
  • vinagre - 1 cucharadita
  • sal
  • pimienta

Ensalada de champiñones porcini frescos con patatas

Hervir las patatas peladas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Hervir los champiñones en agua con sal, cortar en rodajas y mezclar con las patatas. Agregue cebolla finamente picada, aceite, vinagre, mostaza, pimienta a la mezcla y mezcle, luego agregue un poco de caldo de champiñones enfriado y revuelva nuevamente. Decore el plato con círculos de tomates rojos, espolvoree con eneldo verde finamente picado.

Estructura:

  • hongos porcini - 150 g
  • patatas - 200 g
  • cebolla - 1 pieza
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
  • vinagre - 1 cucharada. la cuchara
  • mostaza - 1 cucharadita
  • tomates - 2 piezas
  • sal
  • pimienta
  • eneldo

Ensalada de hongos porcini

Hervir los champiñones, cortar en tiras o dados, picar la cebolla, agregar la crema agria con sal y mezclar todo.

Decora con pequeños hongos y hierbas.

Estructura:

  • hongos porcini frescos - 700 g
  • cebollas - 2 piezas
  • crema agria - 1 vaso
  • sal
  • perejil

Ensalada de hongos porcini en escabeche con guisantes

Cortar los champiñones en rodajas, rallar las manzanas. Mezclar con guisantes, sazonar con mayonesa, crema agria y azúcar. Espolvorea la ensalada con huevo picado y decora con rodajas de pimiento rojo.

Estructura:

  • hongos porcini - 200 g
  • guisantes verdes - 200 g
  • manzanas agrias - 2 piezas
  • huevo cocido - 1 pieza
  • mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
  • crema agria - 2 cucharadas cucharas
  • pimiento rojo dulce - 1 vaina

Hongos porcini salados o en escabeche

Picar los champiñones, las cebollas y las cebolletas, agregar los guisantes y mezclar con mayonesa, sal.

Estructura:

  • hongos porcini - 1 vaso
  • cebolla - 1 pieza
  • cebollas verdes - 50 g
  • guisantes verdes - 50 g
  • mayonesa - 0.5 latas
  • sal

Ensalada de champiñones con pollo

Hervir el filete de pollo y los champiñones, cortar en tiras, picar el apio en tiras, cortar el pepino en rodajas. Mezclar todos los productos, sal y sazonar con mayonesa y mostaza.

Estructura:

  • hongos porcini frescos - 100 g
  • raíz de apio - 2 piezas
  • filete de pollo - 200 g
  • encurtidos - 1 pieza
  • mayonesa - 0,75 latas
  • mostaza
  • Sal

Ensalada de champiñones con pollo y queso

Hervir los champiñones frescos, la carne de pollo, las raíces de apio y cortar en tiras. Cortar el pepino encurtido y los tomates en rodajas, rallar el queso en un rallador fino. Mezclar todo con mayonesa, sal al gusto, decorar con rodajas de tomate por encima.

Estructura:

  • hongos porcini - 200 g
  • raíz de apio - 2 piezas
  • carne de pollo - 100 g
  • queso - 50 g
  • tomates - 2 piezas
  • pepino en escabeche - 1 ud.
  • mayonesa - 150 g
  • sal

Ensalada para un aficionado

Cortar los champiñones y la carne en rodajas, mezclar con los guisantes enlatados. Prepare una salsa de crema agria, salsa de tomate, mayonesa, jugo de limón y coñac, agregue ajo, eneldo, sal y pimienta. Mezclar todo, enfriar y poner hojas de lechuga.

Estructura:

  • champiñones porcini enlatados - 200 g
  • pollo frito - 200 g
  • guisantes verdes - 100 g
  • mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • jugo de limón - 1 cucharada. la cuchara
  • salsa de tomate - 1 cucharada. la cuchara
  • coñac - 1 cucharada. la cuchara
  • ajo machacado - 0.5 cucharadas. cucharas
  • Verdes de eneldo finamente picadas - 3 cucharadas. cucharas
  • Hojas de lechuga
  • pimienta
  • sal.

Ensalada de hongos porcini en escabeche con pollo

Corta el pollo hervido en tiritas. Cortar la pasta y el apio en trozos de 5 cm, cortar los champiñones en escabeche y los tomates en rodajas. Picar el perejil y los huevos duros finamente. Mezclar todo, sal y pimienta al gusto, mezclar con mayonesa, decorar con perejil y círculos de tomates frescos.

Estructura:

  • champiñones porcini en escabeche - 200 g
  • carne de pollo - 200 g
  • pasta hervida - 200 g
  • tomates frescos - 2-3 piezas
  • huevos - 3 piezas
  • mayonesa - 250 g
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Ensalada de hongos porcini salados

Estructura:

  • 300 g de setas porcini saladas
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas cucharas de crema agria
  • verduras

Champiñones salados (remojar si es necesario) cortados en tiras. Picar los huevos. Pica finamente la cebolla. Puede reemplazar las cebollas con puerros y ajo. Rellena todo con crema agria. En lugar de crema agria, puede usar 3 cucharadas de aceite vegetal. La ensalada de champiñones sin huevos, sazonada con aceite vegetal, tiene una vida útil más larga.

Ensalada de hongos porcini hervida

Ingredientes:

  • 300 g de setas porcini frescas
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas. cucharas de crema agria
  • tomate
  • verduras
  • sal

Clasificar bien los champiñones, lavar y hervir en agua con sal (10 minutos). Luego muele los champiñones en una picadora de carne o pique con un cuchillo, agregue cebollas fritas finamente picadas, huevo picado, hierbas, crema agria y sal.

Poner en una ensaladera y decorar con hierbas, tomates y champiñones enteros.

Ensalada de hongos porcini en escabeche

Ingredientes:

  • 2-3 tazas de hongos porcini en escabeche (o enlatados)
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 1 taza de salsa de crema agria
  • cebolletas o cebolletas

Picar los champiñones grandes, dejar los pequeños enteros o cortar por la mitad, agregar cebollas picadas o picadas, si lo desea, huevos duros. Sazone con salsa de crema agria. Decora con hierbas. Sirva con papas hervidas calientes.

Ensalada seca de hongos porcini

Ingredientes:

  • 70 g de hongos porcini secos
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol
  • vinagre y sal (al gusto)
  • 1-2 tomates

Machacar el ajo con una pizca de sal. Hervir los champiñones hasta que estén blandos y cortar en tiras.Moler bien el aceite de girasol con ajo, agregar jugo de limón o vinagre al gusto, verter esta mezcla sobre los champiñones. Mezclar bien la ensalada con los hongos porcini secos y poner en una ensaladera, decorar con tomates finamente picados a lo largo del borde.

Ensalada de hongos porcini en escabeche con patatas

Estructura:

  • 1 taza de hongos porcini en escabeche (sin líquido de encurtido)
  • 200 g de patatas hervidas
  • 2 pepinos encurtidos
  • 10 g de cebollas verdes
  • salsa de aceite vegetal
  • verduras, especias al gusto

Separar los champiñones del líquido de la marinada y combinar con la cebolla picada, las verduras y el aderezo.

Ensalada de pechuga de pollo y setas porcini

Ingredientes:

  • 200 g de carne de pollo blanca
  • 100 g de champiñones porcini hervidos
  • 1 huevo
  • 50 g de guisantes verdes
  • 1 pepino fresco
  • 2 tubérculos de papa hervidos
  • 3 cucharadas l. mayonesa
  • verduras
  • 2 cucharadas. l. nueces picadas
  • sal

Cortar el pollo cocido y los champiñones en tiritas, picar las patatas y los huevos. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Combine todos los ingredientes, sal y sazone con mayonesa. Extienda en un portaobjetos, decore con hierbas y extienda con cuidado los guisantes verdes alrededor de la circunferencia. Espolvoree nueces sobre la ensalada de pechuga de pollo con champiñones porcini encima de los guisantes.

Receta de ensalada con champiñones porcini fritos (con foto)

Para preparar una ensalada con hongos porcini fritos con esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 100 g de champiñones porcini
  • 4 dientes de ajo en escabeche
  • 1 cucharada. l. aceite vegetal
  • 1 cucharada. l. manteca
  • 1/2 taza de esencia de vinagre
  • eneldo
  • sal
  • Pimienta al gusto

Freír los champiñones cortados en rodajas finas en mantequilla, sal y pimienta. Después de eso, llénelos con una solución de esencia de vinagre con agua durante 20 minutos. Cortar el ajo en trozos pequeños y mezclar con los champiñones remojados en vinagre. Luego agregue aceite vegetal y eneldo. Vea cómo servir ensalada con hongos porcini fritos en la mesa en la foto, que muestra las opciones para servir el plato.

Ensalada de setas porcini saladas

Se lavan los champiñones. Las patatas asadas se pelan y se cortan. Las cebollas se pelan, se lavan y se pican finamente. El chucrut se corta exprimiendo la salmuera. Todos se vierten con aceite y vinagre, sal, pimienta y se mezclan. Se colocan en un portaobjetos sobre un plato, decorado con rodajas de pepinos encurtidos, tapas de champiñones y eneldo y perejil finamente picados.

Estructura:

  • hongos porcini - 200 g
  • patatas - 400 g
  • chucrut - 1 vaso
  • cebollas - 80 g
  • pepinos - 1 pieza
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas
  • vinagre - 1 cucharada
  • mayonesa - 1 cucharadita
  • sal
  • pimienta
  • eneldo y perejil al gusto

Ensalada de hongos porcini salados con cebolla

Los champiñones salados se remojan en agua fría, se cortan en rodajas, se combinan con cebollas en rodajas y se vierten con aderezo para ensaladas. Poner en una ensaladera, espolvorear con hierbas finamente picadas.

Estructura:

  • champiñones porcini salados - 150 g
  • cebollas - 20 g
  • aderezo para ensaladas - 15 g
  • hierbas y sal al gusto

Ensalada de hongos porcini en escabeche

Los champiñones en escabeche se colocan en una ensaladera, se sazonan con aceite vegetal y se mezclan con rodajas de cebolla picadas. Agrega vinagre, sal, azúcar al gusto y decora con hierbas.

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 500 g
  • cebollas - 150 g
  • aceite vegetal - 30 g
  • sal
  • vinagre
  • azúcar y hierbas al gusto

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