Caviar de champiñones de camelina para el invierno: fotos, recetas, video de cocinar bocadillos en casa.

Los ryzhiks son cuerpos frutales, maravillosos en sabor y aroma. Se pueden salar en frío y en caliente, en escabeche, congelar y secar. Sin embargo, en invierno, quieres algo inusual, aromático y nutritivo.

En este caso, las recetas para hacer caviar de hongos a partir de camelina pueden acudir al rescate. Se utiliza como aperitivo independiente, como relleno de tartas, como ingrediente adicional en primeros platos o para hacer salsas.

Cómo cocinar correctamente el caviar de champiñones de camelina, para que pueda usarlo más tarde para rellenar papas, zraz, panqueques, así como para sándwiches y tartaletas, le dirá una descripción paso a paso de las recetas propuestas. Un bocadillo de hongos delicioso y saludable decorará cualquier fiesta, festiva y cotidiana.

Delicioso caviar de tapones de leche de azafrán, cocinado en casa

Si tiene champiñones, cebollas y sal, una receta simple para hacer caviar de camelina para el invierno es una excelente opción de refrigerio.

Incluso una anfitriona novata podrá hacer frente a este proceso.

  • 2 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 1 kg de cebollas;
  • 1,5 cucharadas l. sal;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • Aceite vegetal.

Delicioso caviar elaborado con tapones de leche de azafrán, cocinado en casa, se elabora por etapas, según la descripción a continuación.

  1. Limpiamos los champiñones, enjuagamos y hervimos durante 20 minutos en agua hirviendo.
  2. Lo sacamos, lo colocamos sobre un paño de cocina y lo presionamos durante 3 horas.
  3. Moler con una picadora de carne o licuadora y freír en aceite vegetal durante 15 minutos.
  4. Pelamos la cebolla, la lavamos bajo el grifo y la picamos en cubos.
  5. Freír en aceite hasta que se doren, combinar con los champiñones y seguir friendo durante 15 minutos.
  6. Sal, pimienta, revuelve y fríe durante 10 minutos bajo la tapa cerrada.
  7. Lo ponemos en frascos esterilizados, lo llenamos con aceite caliente por encima y lo cerramos con tapas de nailon bien apretadas.
  8. Una vez enfriado por completo, lo sacamos a una bodega oscura y fresca.

Caviar de camelina con pasta de tomate: descripción paso a paso

El caviar de camelina se puede cocinar con pasta de tomate, lo que simplificará el proceso.

El caviar de hongos preparado de acuerdo con esta receta se convertirá en una fuente de fibra y proteína de alta calidad para el cuerpo humano, que puede satisfacer el hambre.

  • 2 kg de setas camelina;
  • 700 g de zanahorias;
  • 500 g de cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • 200 ml de pasta de tomate;
  • 5 dientes de ajo;
  • Sal al gusto.

Cómo hacer correctamente el caviar de camelina para el invierno, mostrará una descripción paso a paso de la receta.

Limpiamos las setas, enjuagamos con abundante agua para que salga toda la arena.

Rellenar con nuevo, dejar hervir y hervir durante 10 minutos a fuego medio.

Echar en un colador o poner en un colador, dejar escurrir.

Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las picamos y las freímos en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Freír los champiñones hervidos en una sartén aparte, combinar con las verduras, mezclar y dejar enfriar un poco.

Muela toda la masa, pasándola por una picadora de carne, agregue la pasta de tomate.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos (si la masa es espesa, agregue 1 taza de agua caliente).

Agregue sal al gusto, agregue ajo picado y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

Distribuimos en tarros esterilizados, tapados con tapas metálicas.

Ponemos en agua caliente y esterilizamos a fuego lento durante 30 minutos.

Lo enrollamos, le damos la vuelta y lo cubrimos con algo tibio, por ejemplo, una manta vieja.

Tan pronto como las latas estén completamente frías, las llevamos a un lugar fresco y las almacenamos durante 8-10 meses.

Caviar de camelina cocido con zanahoria y cebolla

El caviar de camelina, cocido con zanahorias y cebollas, se puede utilizar como guarnición con patatas hervidas o fritas.

Incluso untar un aperitivo en una rebanada de pan hará un sándwich excelente y delicioso.

  • 3 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 500 g de cebollas y zanahorias;
  • 4 cucharadas l. pasta de tomate;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal;
  • 1 cucharadita pimienta negro.

La receta de caviar, preparada para el invierno a partir de camelina con zanahorias y cebollas, permite procesar una gran cantidad de champiñones.

  1. Después de la limpieza preliminar, poner los champiñones en una cacerola y hervir durante 20 minutos a fuego medio.
  2. Sacamos con una espumadera en un colador y dejamos escurrir.
  3. Moler las zanahorias peladas, freír hasta que estén blandas, unos 15 minutos.
  4. Pelar las cebollas, enjuagar, cortar en cubos pequeños y combinar con las zanahorias.
  5. Revuelva, sal y pimienta, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Freír los champiñones hasta que estén dorados, combinar con verduras y moler con una licuadora.
  7. Ponlo de nuevo en una sartén con aceite vegetal y fríelo durante 15 minutos.
  8. Colocamos en frascos llenos, que hay que esterilizar previamente, cerrar con tapas bien apretadas y dejar enfriar.
  9. Lo dejamos para guardar en la nevera o lo llevamos a la bodega.

Cómo hacer caviar de champiñones con zanahorias de tapas de leche de azafrán en una olla de cocción lenta

El caviar de hongos no solo tiene un sabor maravilloso, también es saludable, ya que los hongos en sí son ricos en proteínas, vitaminas y microelementos.

Todas las sustancias valiosas se conservan especialmente si el caviar de camelina se prepara en una multicocina.

  • 2 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 4 zanahorias
  • 7 cebollas;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto;
  • 150 ml de aceite vegetal.

Cómo hacer correctamente el caviar de champiñones con tapas de leche de azafrán en una olla de cocción lenta, se mostrará una descripción paso a paso de la receta.

  1. Pelar los champiñones, lavar y hervir durante 10 minutos a fuego alto.
  2. Enjuague, pique finamente y ponga en un recipiente multicocina, donde vierte aceite vegetal con anticipación.
  3. Encender el modo "Freír" durante 15 minutos, freír hasta que suene un pitido y poner en un plato aparte.
  4. Pelar, lavar y triturar las verduras en cubos pequeños.
  5. Vierta el aceite vegetal en un bol y coloque todas las verduras.
  6. Vuelva a encender el modo "Freír" durante 15 minutos y, sin cerrar la tapa, fría las verduras.
  7. Agregue los champiñones, la sal, agregue la pimienta molida, mezcle y encienda la olla de cocción lenta en el modo "Guisado" durante 30 minutos.
  8. Con una batidora de inmersión, inmediatamente después de la señal sonora, tritura el caviar y transfiérelo con una cuchara de madera a frascos esterilizados.
  9. Vierta 2 cucharadas encima. l. aceite vegetal calcinado y cierre las tapas.
  10. Después de enfriar, saque los frascos con la pieza de trabajo a una habitación fresca.

Receta de caviar de hongos de camelina salada con cebolla para el invierno.

Resulta que el caviar incluso se puede cocinar con champiñones salados.

La receta de caviar de champiñones a partir de tapas de leche de azafrán salada es un bocadillo nutritivo, ya que los cuerpos frutales prácticamente no son inferiores en contenido de proteínas a la carne.

  • 1 kg de champiñones salados;
  • 4 cosas. cebollas blancas;
  • 1 cucharada. aceite vegetal;
  • ½ cucharada. l. sal marina;
  • 1/3 cucharadita pimienta negro.

La receta de caviar de camelina salado para el invierno se prepara de la siguiente manera.

  1. Antes de cocinar el caviar, los champiñones salados deben remojarse durante 30 minutos. Luego se colocan sobre un paño de cocina y se presionan con una pequeña prensa para que todo el líquido sea vidrio.
  2. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan lo más pequeñas posible.
  3. Freír en aceite vegetal hasta que estén suaves, unos 7-10 minutos.
  4. Los champiñones se pican con una picadora de carne o una licuadora, combinados con cebollas fritas.
  5. Sal y pimienta, vuelve a mezclar y sofríe en aceite durante 20 minutos sin dejar de remover.
  6. Distribuir en frascos esterilizados, cerrar con tapas (preferiblemente rosca de vidrio).
  7. Después de enfriar, se sacan al sótano, se dejan en el refrigerador o se colocan en un balcón acristalado, cubierto con una manta.

Delicioso caviar de setas hervidas con jugo de limón para el invierno

Al conservar los hongos, cada ama de casa se adhiere a estrictas reglas de preparación y almacenamiento.

El caviar de hongos hervidos resultará sabroso y seguro si los platos en los que se preparan y almacenan se esterilizan con anticipación.

  • 2 kg de champiñones hervidos;
  • 500 g de cebollas;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 4 cucharadas l. jugo de limón recién exprimido;
  • Sal al gusto.

El delicioso caviar de champiñones, elaborado con camelina para el invierno, se prepara por etapas.

  1. Los champiñones previamente pelados y hervidos se pasan a través de una picadora de carne 2 veces.
  2. Las cebollas peladas se pican, se fríen en aceite hasta que estén doradas y se combinan con los champiñones picados.
  3. Sal, revuelve y fríe a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente para que la masa no se queme.
  4. Se agrega jugo de limón, se mezcla y se coloca inmediatamente en frascos esterilizados con una capacidad de 0,5 litros.
  5. Poner en agua caliente y esterilizar a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Se enrollan con tapas y, después de enfriar a temperatura ambiente, se colocan en el sótano.

Receta de caviar de champiñones de camelina fresca con zanahorias y cebollas para el invierno

En esta receta, el caviar para el invierno se prepara a partir de champiñones frescos, es decir, no están precocinados.

Los champiñones frescos fritos en aceite vegetal tienen un sabor más rico.

  • 2 kg de champiñones;
  • 5 uds. zanahorias y cebollas;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal al gusto;
  • 3 cucharadas l. vinagre 9%;
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 4 cosas. hoja de laurel.

La receta de caviar de hongos de camelina fresca se prepara de acuerdo con los pasos que se describen a continuación.

  1. Ponga los champiñones lavados sobre un paño de cocina y séquelos.
  2. Cortar en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
  3. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas y freírlas hasta que estén doradas.
  4. Combine los champiñones con las verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
  5. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, quitar la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica.
  6. Moler toda la masa con una licuadora, verter vinagre y mezclar bien.
  7. Empaque el caviar en frascos limpios y secos y esterilice en agua caliente durante 20 minutos.
  8. Enrolle, enfríe y refrigere para almacenar.

Caviar de camelina: una receta paso a paso

Si, después de encurtir y salar los champiñones, todavía le quedan patas, no las tire: intente cocinar el caviar de las patas de la camelina. El caviar de champiñones puede convertir una rebanada de pan blanco recién hecho en un sándwich delicioso y saludable.

Además, el caviar se puede rellenar con rollitos de col, pimientos morrones, berenjenas y tomates, así como añadirlo a la mezcolanza de carne.

  • 1 kg de patas de hongo;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Use una receta paso a paso para hacer caviar de camelina para el invierno.

  1. Las patas de los hongos deben molerse a través de una picadora de carne 2-3 veces y colocarse en una sartén caliente, después de calentar el aceite vegetal.
  2. Freír a fuego medio durante 15 minutos, agregar sal al gusto y pimienta.
  3. Revuelva y continúe friendo a fuego lento durante otros 20 minutos.
  4. Evite que se pegue, revuelva la masa de hongos de vez en cuando con una espátula de madera.
  5. Extienda el caviar en frascos limpios y secos con una capacidad de 0,5 litros y cierre inmediatamente con tapas de nailon bien ajustadas.
  6. Tan pronto como la pieza de trabajo se haya enfriado, lleve las latas a un lugar fresco o déjelas en el refrigerador para guardarlas.

Caviar de setas con ajo para el invierno: una receta sencilla

El caviar elaborado con tapones de leche de azafrán con ajo para el invierno resulta muy sabroso y picante.

El aroma y el sabor del ajo en la preparación atraerán a todos los amantes de los platos de setas.

  • 2 kg de champiñones;
  • 5 piezas. cebollas;
  • 7 dientes de ajo;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal al gusto;
  • Vinagre 9%.

La receta de caviar para el invierno de camelina es bastante económica y sencilla. Además de los champiñones y el ajo, el caviar incluirá cebollas, sal y aceite vegetal.

Estos ingredientes siempre se pueden encontrar en la cocina de cada ama de casa.

  1. Después de la limpieza, los champiñones se lavan con agua fría y se cortan las puntas de las patas.
  2. Cocinar en agua hirviendo y con sal durante 10 minutos, retirar en un colador y dejar escurrir.
  3. Desplace los champiñones hervidos en una picadora de carne y colóquelos en una sartén en aceite vegetal caliente.
  4. Freír hasta que se doren y poner en un plato aparte.
  5. Pelar las cebollas y el ajo, picarlos en cubos y saltear hasta que estén dorados.
  6. Introducen los champiñones, agregan sal y fríen por otros 10 minutos todos juntos, revolviendo constantemente la masa para que no se queme.
  7. Coloque en frascos preparados y vierta 1 cucharada encima. l. vinagre tibio.
  8. Cerrar con tapas de nailon bien apretadas y, después de enfriar, llevar a un lugar fresco.

Caviar de Camelina de Champiñones con Tomate

Ofrecemos preparar caviar de champiñones a partir de tapas de leche de azafrán con la adición de tomates. El sabor del aperitivo cambiará significativamente y adquirirá una especie de tono tomate-champiñón.

  • 2 kg de setas camelina;
  • 1 kg de tomates;
  • 5 piezas. cebollas;
  • ½ cucharada. l. Sáhara;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal y pimienta negra al gusto.

La receta de caviar de hongos de camelina preparada para el invierno diversificará de manera interesante su dieta diaria y decorará la mesa festiva.

  1. Los champiñones se limpian, se lavan y se hierven durante 10 minutos en agua hirviendo con una pizca de ácido cítrico.
  2. Extienda en un colador o colador metálico, enjuague bajo el grifo.
  3. Deje que el exceso de líquido se escurra por completo y córtelo en trozos.
  4. Untar en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír hasta que se doren.
  5. Mientras se fríen los champiñones, preparan los tomates: los escaldamos con agua hirviendo e inmediatamente les quitan la piel.
  6. Cortar en trozos y triturar, pasando por una picadora de carne.
  7. Pelar la cebolla, lavar y cortar lo más pequeña posible.
  8. Combine los tomates picados con la cebolla, póngalos al fuego y guise con la adición de 50 ml de aceite vegetal durante 40 minutos.
  9. Los champiñones también se pican y se combinan con verduras.
  10. Agregue azúcar, sal al gusto y pimienta negra molida, revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego medio.
  11. El caviar se transfiere a un recipiente estéril, se cubre con tapas de plástico y, después de enfriarse por completo, se lleva al sótano para su almacenamiento a largo plazo.

Caviar elaborado con tapones de leche de azafrán con vinagre

El caviar elaborado a base de champiñones con vinagre es una receta clásica que toda ama de casa debe conocer. Tal espacio en blanco no solo decorará la mesa festiva, sino que también puede convertirse en un desayuno matutino.

  • 3 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 1 kg de cebollas;
  • 2,5 cucharadas l. sal;
  • Aceite vegetal;
  • Eneldo y perejil;
  • Vinagre 9%.

Cómo cocinar correctamente el caviar de camelina para el invierno, puede aprender de la siguiente descripción paso a paso de la receta.

  1. Ponga los champiñones preparados en una sartén esmaltada, sal.
  2. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos, eliminando la espuma resultante en el proceso.
  3. Con una espumadera, los champiñones se sacan, se colocan en un colador y, después de escurrir, se pasan por una picadora de carne 2 veces.
  4. Las cebollas se pelan, se lavan con agua y se cortan en cubos pequeños.
  5. Freír hasta que se doren y pasar por una picadora de carne.
  6. Combinar con los champiñones picados, sal al gusto (si no es suficiente) y freír a fuego lento durante 20 minutos.
  7. Picar el perejil y el eneldo, agregar al caviar hirviendo y mezclar.
  8. Se colocan en frascos esterilizados, se vierten sobre 2 cucharaditas. vinagre y tapar.
  9. Esterilizado en agua hirviendo durante 30 minutos, inmediatamente enrollado, aislado y, después del enfriamiento completo, llevado al sótano.

Caviar saludable de setas crudas sin vinagre

El caviar de camelina se puede preparar sin vinagre, reemplazándolo por ácido cítrico. Tal conservante hará que el refrigerio sea sabroso y saludable.

  • 2 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 500 g de cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • Ácido de limón;
  • Sal y pimienta negra al gusto;
  • 3 dientes de ajo.

En esta opción, es mejor cocinar el caviar de camelina cruda sin hervirlos primero, sino simplemente blanquearlos.

  1. Coloque los champiñones preparados en un colador y póngalos en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
  2. Escurrir y colocar en una sartén caliente y seca para que se evapore el líquido durante la fritura.
  3. Vierta un poco de aceite vegetal y fría los champiñones hasta que estén dorados a fuego medio.
  4. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, añadir a los champiñones y seguir friendo durante 15 minutos.
  5. Agrega el ajo pasado por una prensa, sal y pimienta y apaga el fuego.
  6. Después de enfriar durante 20 minutos, muele la masa con una licuadora.
  7. Colocar en una sartén caliente y sofreír a fuego medio.
  8. Extienda el caviar en frascos secos estériles y espolvoree con ácido cítrico encima (para un frasco de 0,5 litros, tome 1 pizca de ácido cítrico).
  9. Enrolle con tapas metálicas, dé vuelta y envuélvalo con una manta vieja.
  10. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo y luego llevarlo a la bodega.

Caviar de camelina con pimiento

Si conoce todas las complejidades de este delicioso aperitivo, puede cocinar un caviar increíblemente aromático de camelina con la adición de pimiento morrón.

  • 3 kg de tapones de leche de azafrán hervidos;
  • 1 kg de pimiento morrón;
  • 500 g de zanahorias;
  • 700 g de cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • Sal marina al gusto.

Use una receta paso a paso para hacer caviar de hongos de camelina con una foto.

  1. Limpiamos todas las verduras, las enjuagamos bajo el grifo y las pasamos por una picadora de carne junto con tapones de leche de azafrán hervida.
  2. Repartimos toda la masa en un cazo, en el que ya se ha calentado el aceite vegetal.
  3. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
  4. Ponemos el caviar en tarros, lo ponemos en agua caliente y esterilizamos a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Lo cerramos con tapas de nailon, lo calentamos con una manta vieja y esperamos hasta que las latas estén completamente frías.
  6. Lo llevamos a un lugar fresco y lo almacenamos por no más de 6-7 meses.

Caviar de camelina con mayonesa

El caviar hecho de champiñones con mayonesa no permitirá que su hogar se separe de una comida tan deliciosa.

Este plato de hongos se puede cerrar durante el invierno o se puede consumir inmediatamente después de enfriarse.

  • 1 kg de tapones de leche de azafrán;
  • 3 cucharadas l. mayonesa;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal;
  • 4 dientes de ajo.

Mire un video de cómo preparar una receta de caviar con tapas de leche de azafrán para el invierno.

  1. Después de la limpieza preliminar, los champiñones se cortan y se fríen en aceite vegetal.
  2. Se agrega sal, dientes de ajo machacados y mayonesa.
  3. Todo se mezcla y se cuece en un cazo en aceite vegetal durante 90 minutos a fuego lento.
  4. Después del enfriamiento completo, la masa se tritura a través de una picadora de carne o con una licuadora.
  5. El caviar se coloca en frascos estériles y secos y se cubre con tapas.
  6. Los bancos se colocan en agua tibia y se esterilizan a fuego lento durante 40 minutos.
  7. Los bancos se enrollan con tapas metálicas, se aíslan con una manta vieja y se dejan enfriar por completo.
  8. Se sacan al sótano o se guardan en el frigorífico durante no más de 3 meses.

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