La juliana de champiñones con crema agria resulta apetitosa, satisfactoria y de apariencia atractiva. Quedará bien en una fiesta festiva y entre semana si quieres sorprender a tu familia.
Juliana con pollo y champiñones en escabeche con crema agria
Para cocinar en juliana con pollo y champiñones con crema agria, necesitarás los productos más simples.
- carne de pollo - 300 g;
- champiñones en escabeche - 300 g;
- cebollas - 3 piezas.;
- queso - 250 g;
- crema agria - 300 g;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- pimienta blanca molida - 1/3 cucharadita;
- sal;
- aceite de oliva.
Para la juliana de champiñones con crema agria, debe moler todos los productos.
Pasar la cebolla por una picadora o picar finamente con un cuchillo.
Cortar los champiñones enlatados en cubos pequeños, combinar con la cebolla y freír durante 15 minutos.
Hervir el pollo, escurrir y cortar en trozos pequeños.
La receta de la juliana de crema agria consiste en hacer una salsa. Por lo tanto, para él, debe freír la harina hasta que esté cremosa y agregar crema agria.
Mezclar todo bien para que quede libre de grumos, sal, gota de pimienta blanca y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo continuamente.
Combinar la carne con los champiñones y freír durante 10 minutos.
Agrega la salsa, mezcla y acomoda todo en las latas.
Espolvorea una capa de queso rallado encima y coloca en el horno durante 20-25 minutos, hasta que se ponga de color marrón claro.
Receta en juliana de champiñones porcini y pollo con crema agria en el horno.
También puedes hacer juliana con hongos porcini con crema agria, que te deleitarán a ti y a tus amigos con un aroma a bosque.
Primero debes preparar todos los productos para juliana con crema agria y pollo:
- filete de pollo (hervido) - 400 g;
- hongos porcini (frescos) - 400 g;
- cebolla - 3 cabezas;
- crema agria - 400 g;
- queso - 300 g;
- sal;
- pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- mantequilla - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- perejil.
Hervir los hongos porcini en agua con sal con la adición de ácido cítrico durante 20 minutos, poner en un colador y cortar en fideos finos.
Picar la cebolla, poner en una sartén con mantequilla, freír durante 5 minutos y añadir los champiñones.
Freír hasta que el líquido se evapore y disponer el filete de pollo, finamente picado. Sazone con sal, pimienta, ajo picado, revuelva y fría por otros 10 minutos.
Mezcle la harina con la crema agria, agregue la mitad del queso rallado, cocine a fuego lento durante 3 minutos, retire del fuego y agregue las hierbas.
Combina los champiñones y la carne con la salsa, ponlos en moldes de metal para magdalenas.
Ralle el queso restante encima y cocine durante 20-25 minutos. Hornee en juliana con champiñones y crema agria en el horno a una temperatura de 180-190 ° C.
La receta de juliana de hongos porcini con crema agria no te decepcionará en absoluto, porque obtienes un delicioso aperitivo caliente.
Juliana de champiñón con aceitunas y crema agria
Otra opción para un plato festivo jugoso, tierno y festivo es una receta de juliana con champiñones y crema agria.
A partir de esta cantidad de productos, se pueden preparar 6 porciones en cocoteros con un volumen de 200 ml.
- champiñones - 1 kg;
- cebollas - 4 piezas.;
- crema agria - 400 g;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- pimentón - ½ cucharadita;
- sal;
- queso - 300 g;
- mantequilla - 50 g;
- aceitunas negras - 50 g.
Picar finamente los champiñones, freír en aceite hasta que estén dorados.
Agrega la cebolla, corta en mitades y sofríe durante 15 minutos.
Combine la crema agria, la harina, el pimentón, la sal y las aceitunas finamente picadas. Revuelva y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
Combine la salsa con los champiñones, revuelva y ponga en fuentes para hornear.
Espolvorear con queso rallado encima y colocar en el horno durante 10-15 minutos.
Juliana de pollo con crema agria al horno
Uno de los platos más populares y favoritos es la receta de pollo en juliana con crema agria (ver foto a continuación). Para diversificarlo y condimentarlo, intente cocinar en juliana con carne ahumada.
Esta variación en juliana es la receta básica de pollo, la más fácil y rápida. Aquí, en lugar de salsa de crema agria, puede usar salsa Bechamel y agregar algunas verduras.
- harina - 2 cucharadas. l.;
- cebollas - 2 piezas.;
- ajo - 3 dientes;
- Queso ruso - 300 g;
- tomates - 2 piezas.;
- aceite de oliva;
- sal;
- una mezcla de pimientos molidos;
- cebollas verdes - un montón;
- carne de pollo ahumada - 400 g;
- crema agria - 300 g.
Cortar la carne con las manos en finas fibras, combinar con la cebolla, cortar en aros finos y freír en aceite durante 10 minutos.
Retire la piel de los tomates, córtelos en trozos y agregue a la carne, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Mezcle la harina, la crema agria, agregue una mezcla de pimientos, sal, ajo machacado y cocine a fuego lento durante 2-5 minutos.
Junta todo, revuelve y rellena los formularios.
Rallar con queso encima y hornear en el horno durante 20-25 minutos hasta que el queso se vuelva cremoso.
Espolvoree en juliana las cebollas verdes picadas antes de servir.
Receta de juliana de champiñones con crema agria en una sartén
Si no tiene cocoteros o muffins regulares, puede cocinar juliana con crema agria en una sartén. Entonces el plato simplemente tendrá una forma grande.
Por cierto, la receta de juliana de champiñones con crema agria en una sartén también se considera clásica, porque los cocoteros comenzaron a usarse mucho más tarde que una sartén.
Por lo tanto, la juliana con champiñones y crema agria en una sartén no cambiará en absoluto su sabor y aroma.
- champiñones - 500 g;
- pierna de pollo (mediana) - 2 piezas.;
- crema agria - 300 g;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- cebollas - 3 piezas.;
- mantequilla - 50 g;
- sal;
- pimienta blanca molida - 1/3 cucharadita;
- queso - 200 g;
- eneldo - un manojo;
- hojas de rúcula.
La juliana de champiñón con crema agria es perfecta para la llegada de invitados inesperados, ya que su preparación tardará unos 40 minutos.
Cortar los champiñones en cubos, la cebolla en mitades y sofreír en mantequilla durante 15 minutos.
Hervir la pierna de pollo, dejar enfriar y cortar en cubos.
Mezclar la crema agria con la harina, batir con un batidor, agregar pimienta y sal, dejar cocer por 3 minutos.
Combine la carne con los champiñones y la salsa, cocine a fuego lento durante 5 minutos y extienda en una capa uniforme en una sartén.
Rallar una capa de queso encima, tapar y poner al fuego.
Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 10-15 minutos.
Espolvoree en juliana con rúcula y eneldo antes de servir.
Los invitados estarán encantados con tal recepción, porque se les ha preparado un plato exquisito: la juliana.
Me gustaría señalar que para la receta de juliana de champiñones con crema agria, puede usar cualquier ingrediente adicional: verduras, mariscos, jamón, etc. La crema agria se puede reemplazar con crema, queso duro o incluso requesón.
Receta de salsa juliana de crema agria
La salsa juliana con crema agria se hace siempre según la misma receta, solo se pueden cambiar los momentos de peso.
Para prepararlo, necesita harina, que se fríe hasta que esté dorada o cremosa, y luego se mezcla con crema agria y condimentos. Si la salsa está demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas. l. agua. Y si la salsa resulta líquida, puede agregar 1-2 cucharadas. l. harina.
Las propiedades nutricionales, el sabor y el aroma de la juliana se consideran verdaderos clásicos de la cocina europea. Muy a menudo, este plato tiene demanda en los banquetes. Y puede cocinar juliana solo para su hogar y mimarlos con un bocadillo caliente tan delicioso.
