Cada anfitriona, preparándose para la llegada de los invitados, intenta cocinar algo original y sabroso. Muchos consideran que una ensalada con champiñones y jamón es la opción más exquisita. Este plato se prepara de forma sencilla y se toman los productos más asequibles.
Hay muchas recetas de ensaladas con agáricos de jamón y miel, porque estos dos ingredientes van bien juntos. Y al agregar huevos, queso, verduras en escabeche o frescas, cada ingrediente agrega un toque especial al plato. A veces, el sabor cambia de manera increíble, por lo que la ensalada resulta extraordinaria. Algunas personas agregan pasta, papas o arroz para agregar saciedad a su ensalada. Entonces resulta que no es un aperitivo, sino un plato principal. Cualquier ensalada de champiñones con miel y jamón decorará una mesa festiva, un almuerzo o una cena.
Receta de ensalada con champiñones en escabeche y jamón
Para hacer una ensalada con champiñones en escabeche y jamón sabrosa y aromática, debe elegir el jamón adecuado. La carne debe estar fresca y seca. Exprime el jamón húmedo y sécalo con un paño de cocina.
- Champiñones en escabeche - 300 g;
- Jamón (cualquiera) - 150 g;
- Patatas - 6 piezas.;
- Pepino fresco - 1 pieza.;
- Tomates (frescos) - 2 piezas.;
- Cebollas verdes - 1 manojo;
- Verdes de eneldo - 1 manojo;
- Hojas de lechuga.
Para repostar:
- Crema agria - 200 ml;
- Jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
- Mostaza - 2 cucharaditas;
- Sal;
- Azúcar - 1 cucharada. l.;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Lavar las patatas, hervirlas con sus uniformes y pelarlas.
Corta los tomates, los pepinos y las patatas en cubos iguales.
Champiñones en escabeche, si son grandes, cortados en trozos, agregue cebollas verdes picadas y eneldo.
Cortar el jamón en tiras finas, mezclar con todos los ingredientes picados.
Repostaje: combine la crema agria, el jugo de limón, la mostaza, la sal al gusto, el azúcar y la pimienta molida, bata bien.
Sazone la ensalada con salsa de crema agria, mezcle suavemente y coloque en un plato cubierto con hojas de ensalada.
Decore la parte superior con champiñones en escabeche enteros y ramitas de eneldo.
Ensalada con agáricos de miel, jamón y pepinos
Esta versión de la ensalada con agáricos de miel, jamón y pepinos atraerá a todos sus invitados, independientemente de su sexo y edad.
Los champiñones fritos con cebolla en combinación con pepinos en escabeche agregarán un sabor picante y aroma inusuales a la ensalada.
- Champiñones frescos - 400 g;
- Jamón - 200 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Pepino en escabeche - 2 piezas.;
- Huevos - 5 piezas.;
- Mantequilla (para freír);
- Mayonesa;
- Perejil y eneldo - 1 manojo;
- Arroz hervido - 100 g;
- Guisantes enlatados - 200 g.
Limpiamos las setas, las hervimos en agua con sal, las enjuagamos bajo el grifo, las dejamos escurrir y las freímos en aceite hasta que se doren.
Pelar la cebolla, cortar en cubos y freír en aceite hasta que esté blanda, combinar con los champiñones y freír durante 5-8 minutos, dejar enfriar.
Cortar el jamón en fideos finos, cortar los pepinos encurtidos en cubos y exprimir.
Hervir los huevos, pelarlos, dejar enfriar y cortar en cubos.
Combine los champiñones, las cebollas, el jamón, los huevos y el pepino en un recipiente hondo.
Vierta los guisantes enlatados sin líquido, arroz hervido, agregue mayonesa, mezcle suavemente con una espátula de madera.
Cubra con eneldo picado y perejil.
Para que la ensalada esté más tierna, es mejor no cortar los pepinos y los huevos, sino rallarlos en un rallador grueso.
Ensalada danesa con jamón, champiñones y queso
La ensalada danesa con jamón y agáricos de miel hará las delicias de sus seres queridos e invitados con un sabor increíble. Cocinarlo es bastante simple y rápido, y el plato resulta ser una excelente decoración para una fiesta festiva.
- Jamón - 200 g;
- Champiñones en escabeche - 300 g;
- Judías verdes (enlatadas) - 200 g;
- Queso ruso - 150 g;
- Pepinos frescos - 2 piezas.;
- Pimienta búlgara - 2 piezas.;
- Ajo - 2 dientes;
- Eneldo - 1 manojo;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Mayonesa.
Para esta ensalada con champiñones con miel y jamón, es mejor cortar la carne en tiras y los champiñones en cubos. Deje los hongos pequeños intactos, esto solo hará que la ensalada sea más hermosa.
Corte el pimiento por la mitad y límpielo de las semillas, córtelo en fideos.
Cortar el jamón en tiras finas, rallar el queso con un rallador grueso.
Pelar el ajo y pasarlo por una prensa, picar las verduras, dejando 2-3 ramas para la decoración.
Mezclamos hongos con miel, jamón, pimiento, eneldo, queso, pepinos y judías verdes.
Combine la mayonesa, la pimienta molida, el ajo machacado y mezcle bien.
Rellenamos todos los ingredientes con el relleno obtenido, mezclamos y metemos en el frigorífico durante 1,5-2 horas.
Ensalada marroquí con jamón, champiñones y pepino, dispuesta en capas
En esta versión, la ensalada marroquí con jamón y agáricos de miel se coloca mejor en capas. Aquí, el jamón para la ensalada puede ser cualquier cosa: cerdo, ternera o pollo.
- Jamón - 200 g;
- Hongos con miel - 300 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Pepino fresco - 2 piezas.;
- Patatas - 4 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Maíz (enlatado) - 250 g;
- Hojas de albahaca;
- Naranja - 1 ud.
Repostaje:
- Azúcar en polvo - 1 cucharadita;
- Ají - ½ piezas.;
- Canela, pimentón - 0.5 cucharaditas cada uno;
- Crema agria - 250 ml;
- Jugo de limón - 3 cucharadas l.
Coloque la ensalada con jamón y champiñones en capas y cubra con salsa de crema agria.
Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua con sal, escurrir y freír en aceite hasta que estén dorados.
Cortar la cebolla en dados, combinar con los champiñones y freír durante 7-10 minutos.
Hervir las zanahorias y las patatas hasta que estén tiernas, pelarlas y cortarlas en cubos.
Corta el jamón en tiras finas y colócalo en un plato aparte.
Cortar un pepino fresco en cubos, pelar la naranja de la cáscara y film, cortar en trozos pequeños y reservar en platos separados.
Agregue el maíz enlatado a las naranjas y revuelva.
Hacer un aderezo: combine la crema agria con jugo de limón, canela, pimentón, azúcar en polvo y chile picado, batir con un batidor.
Ponga las papas en la primera capa y unte con salsa de crema agria, alise con una cuchara.
A continuación, coloque los champiñones con miel con cebollas, vierta sobre la salsa.
Luego zanahorias, pepinos frescos, jamón y maíz con naranjas. Engrase bien cada capa con salsa de crema agria y extienda con una cuchara.
Ponga encima unos hongos pequeños y decore con hojas de albahaca.
Coloque la ensalada, dispuesta en capas, en el refrigerador durante 2 horas para que las capas se empapen en la salsa de crema agria.
