¿Se cocinan los hongos con tapas de leche de azafrán y cómo cocinar este plato con hongos frescos y salados?

El hongo o micelio es una sopa hecha de cuerpos frutales. Este es un primer plato delicioso y aromático que se puede utilizar para organizar no solo un almuerzo o cena completos, sino también un evento festivo.

Entre los regalos del bosque, los recolectores de hongos distinguen especialmente los hongos: cuerpos frutales hermosos y sabrosos. ¿Se cocinan los champiñones con tapas de leche de azafrán y de qué manera se hace? Debo decir que estos cuerpos fructíferos son considerados uno de los "candidatos" más demandados para hacer sopa de hongos.

No solo son deliciosos, sino también saludables. Junto con los champiñones, se pueden agregar una variedad de ingredientes al primer plato: verduras, carne, cereales, especias y hierbas. Todo dependerá de las preferencias de cada anfitriona. Hay muchas recetas para hacer hongos, 7 de ellas están en este artículo.

Encurtido de setas aromáticas elaborado con setas frescas

Es el producto fresco que hará que el primer plato sea lo más rico y aromático posible. Sin embargo, algunas amas de casa están interesadas en saber si es posible cocinar hongos de camelina sin un tratamiento térmico preliminar. El hecho es que estos cuerpos fructíferos pertenecen a los lecheros, que segregan jugo amargo en el sitio del corte. Pero con las setas todo es diferente, su jugo no tiene amargor.

  • Champiñones recién recolectados o comprados - 400 g;
  • Agua - 2,5 litros;
  • Papas - 4 piezas grandes o 7 medianas;
  • Zanahorias, cebollas y pimientos morrones - 1 pieza.;
  • Verdes frescos;
  • Granos de pimienta negra - 3-5 piezas.;
  • Sal al gusto.

Una caja de champiñones hecha de tapas de leche de azafrán fresca se elabora de la siguiente manera:

  1. Se vierte agua en una cacerola con un volumen de 3 litros y se pone a fuego medio.
  2. Los champiñones se pelan con cuidado y se cortan en rodajas o cubos.
  3. Las patatas, zanahorias y cebollas también se pelan y cortan: patatas - en cubos, zanahorias y cebollas - en cubos.
  4. Cuando hierve el agua, se colocan en la sartén las patatas lavadas, las zanahorias y los champiñones.
  5. Cuando las papas estén hervidas hasta que estén medio cocidas, se agregan cebollas y pimientos finamente picados.
  6. El fuego se reduce, y después de 10 minutos. la pimienta se pone en la sartén, se sala.
  7. Después de otro par de minutos, se agregan verduras picadas y la estufa se apaga.
  8. La sopa resulta ser dietética, pero al mismo tiempo con un rico sabor y aroma a hongos. Al servir, se puede agregar crema agria a cada plato para servir.

Caja de champiñones salados: una receta fácil

Algunas amas de casa prefieren hacer un pepinillo de hongos con hongos salados. Esta receta original y sencilla está ganando cada vez más popularidad. Textura delicada de champiñones, sabor y aroma agradables: todo esto se combina en un primer plato listo para usar, cuya receta se describe a continuación.

  • Champiñones salados - 200 g;
  • Patatas - 400 g;
  • Zanahorias y cebollas: 1 pieza pequeña cada una;
  • Arroz - 2 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta.

Antes de preparar champiñones con tapas de leche de azafrán, debe remojar los champiñones con sal en agua fría durante 20-30 minutos y luego cortarlos en trozos.

  1. Pelar y picar patatas, zanahorias y cebollas: patatas - en cubos o cubos, cebollas - en cubos o medias anillas finas, rallar zanahorias.
  2. Llene una cacerola de 3 litros con 2/3 de agua y deje hervir.
  3. Pon a hervir las patatas y el arroz lavado y, mientras tanto, fríe.
  4. En una sartén en aceite, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, agregar los champiñones salados y seguir friendo por otros 5 minutos.
  5. Cuando el arroz esté cocido, agregue la fritura a la sartén, revuelva, sal y sazone con pimienta.
  6. Después de 5-7 minutos. Apague la estufa y deje reposar un poco la sopa.
  7. Sirva en porciones, decore cada una con una rodaja de limón y hierbas frescas.

¿Es posible cocinar champiñones en escabeche y cómo hacerlo?

¿Es posible cocinar champiñones en escabeche? En invierno, las verdaderas amas de casa siempre tienen uno o dos frascos de champiñones enlatados escondidos para esto. Por 3 litros de agua necesitas tomar:

  • Ryzhikov (en escabeche) - 300 g;
  • Arroz - 2 cucharadas. l.;
  • Patatas - 4 piezas.;
  • Huevos de gallina - 1-2 piezas.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Ajo - 1 diente;
  • Hoja de laurel - 1 pieza.;
  • Pasta de tomate - 1 cucharada l.;
  • Aceite vegetal para freír;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

La caja de champiñones, hecha de champiñones en escabeche, tiene un sabor y aroma delicado original. La receta presentada le mostrará cómo realizar cada paso correctamente.

  1. Pon una olla con agua al fuego y déjala hervir.
  2. Después de pelar, las patatas y las zanahorias se deben picar: rallar las zanahorias o cortarlas en cubos pequeños y cortar las patatas en cubos de 1-1,5 cm de grosor.
  3. Enjuagar el arroz y poner en agua hirviendo junto con las patatas.
  4. Luego, debes freír mientras la comida está hirviendo.
  5. Freír las zanahorias en una sartén con aceite hasta que estén tiernas, y luego agregar los champiñones en escabeche y la pasta de tomate.
  6. Tomar un poco de caldo hirviendo y diluir la pasta, mezclar, dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
  7. Agregue el ajo pasado por una prensa para freír, revuelva y apague la estufa.
  8. Envíe el contenido de la sartén a la sartén, revuelva, sazone con sal, pimienta y hierva durante 10 minutos.
  9. Romper el huevo en un recipiente aparte y batir ligeramente con un tenedor o batidor.
  10. Vierta el huevo en una cacerola a chorrito, revolviendo constantemente la sopa, y agregue la hoja de laurel.
  11. Después de 2 min. Apaga el fuego y deja reposar un rato.

Cómo cocinar un hongo a partir de hongos congelados: una receta paso a paso

¿De qué otra manera puedes cocinar champiñones? Por ejemplo, puede usar cuerpos de fruta congelados, que cada ama de casa siempre cosecha para uso futuro.

  • Champiñones congelados - 500 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Agua - 2,5-3 litros;
  • Cebollas y zanahorias - 1 pc.;
  • Frijoles - 100 g;
  • Gránulos de ajo - ½ cucharadita;
  • Hierbas frescas, sal, pimienta y tus especias favoritas;
  • Aceite vegetal.

Una receta paso a paso le mostrará cómo cocinar un hongo a partir de hongos congelados.

  1. En primer lugar, descongelamos la cantidad requerida de hongos transfiriéndolos del congelador al refrigerador.
  2. Luego preparamos los frijoles hirviéndolos hasta que estén tiernos.
  3. Pelar las patatas y las cebollas con las zanahorias, enjuagar con agua.
  4. Cortar las patatas en cubos, picar finamente la cebolla y tres zanahorias en un rallador grueso.
  5. Ponemos agua en una cacerola al fuego, enviamos papas y ½ parte de zanahorias allí.
  6. Hacemos freír: calentamos aceite vegetal en una sartén, en la que freímos la cebolla hasta que esté blanda.
  7. Agrega el resto de las zanahorias a la sartén, fríe por un par de minutos.
  8. Enviamos champiñones y frijoles para freír, unos 5-7 minutos.
  9. Cuando las patatas estén cocidas, añadir la fritura, dejar hervir y hervir durante 10 minutos.
  10. Antes de apagar la estufa, agregue sal, pimienta y sus condimentos favoritos al gusto.
  11. Trituramos con hierbas finamente picadas y retiramos la sartén del fuego.

Recogedor de hongos casero en una olla de cocción lenta: una receta con una foto

Los champiñones se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Este es uno de los electrodomésticos más convenientes que puede tener en su cocina.

Las amas de casa lo usan con gusto cuando no hay tiempo para seguir la preparación del primer plato, de pie junto a la estufa. Todo lo que necesitas hacer es cortar los ingredientes y ponerlos en el bol de la máquina de cocina, el resto ya estará hecho por ti.

  • Champiñones frescos - 400-500 g;
  • Patatas - 3-5 piezas (dependiendo de la densidad deseada);
  • Arco - 1 cabeza;
  • Agua caliente - 1,5 l;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
  • Sal y pimienta.

Se hace una caja de champiñones hecha de tapas de leche de azafrán de acuerdo con la receta con la foto.

Después de limpiar los hongos de los escombros, lavarlos y cortar las partes endurecidas de las piernas, córtelos en trozos medianos.

Hervirlos por separado en agua con sal durante 5-7 minutos para eliminar completamente la suciedad y ponerlos en un colador.

Mientras tanto, en un bol multicocina, sofreír la cebolla picada durante 8-10 minutos, configurando el modo "Hornear".

Agregue cubos de papas peladas y cuerpos de frutas hervidos.

Rellenar con agua, sal y pimienta al gusto.

Cambiamos el modo a "Extinción" y configuramos el tiempo: 1.5-2 horas.

Después de la señal de sonido, deje reposar la máquina para hacer setas un rato y luego sírvala en la mesa.

Cómo cocinar el micelio de las tapas de leche de azafrán y la mantequilla.

Una caja de champiñones hecha con tapones de leche de azafrán y mantequilla es otra forma de sorprender a tu familia e invitados.Este surtido de hongos en el primer plato sin duda atraerá a todos los que lo prueben.

  • Champiñones frescos - 300 g;
  • Mantequilla fresca - 300 g;
  • Patatas - 3 piezas.;
  • Agua - 2 l;
  • Pimiento rojo búlgaro;
  • Tomate - 2 piezas.;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Ajo - 1 diente;
  • Pimienta negra (guisantes) - 5 piezas.;
  • Aceite vegetal y sal.

¿Cómo debo cocinar el micelio de las cápsulas de leche de azafrán y la mantequilla?

  1. En primer lugar, debe limpiar y enjuagar los cuerpos fructíferos. Es mejor hacer esto en diferentes recipientes, ya que los principios de limpieza en tapones de leche de azafrán y mantequilla son diferentes.
  2. Luego debes hervir los champiñones juntos durante 10 minutos, agregando un par de pizcas de sal al agua.
  3. Eche en un colador y enjuague con agua fría, escurra.
  4. Hervir el agua de la receta y añadir los dados de patata pelados.
  5. Hervir durante 5 minutos. y agregue los champiñones a la sartén.
  6. En una sartén, sofreír las cebollas y los pimientos finamente picados, agregar el tomate triturado y el ajo pasado por una prensa.
  7. Cocine a fuego lento durante 7 minutos. y enviar a la sartén.
  8. Sazone con sal, agregue pimienta, revuelva y hierva la sopa durante unos 10-15 minutos.
  9. Sirva con crema agria y hierbas frescas.

Cómo cocinar champiñones en caldo de carne.

Los champiñones en caldo de carne son fáciles de preparar. Puede elegir cualquier carne, aquí todo dependerá del contenido de grasa deseado. Se prepara un primer plato bajo en calorías con carne de ave, uno graso con cerdo. Antes de cocinar champiñones a partir de champiñones, debe preparar los productos.

  • Ryzhiki - 350 g;
  • Caldo de carne - 1,2 l;
  • Mijo - 1-2 cucharadas. l.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Patatas - 3-4 piezas.;
  • Hojas de laurel, sal y pimienta.

La receta de champiñones a partir de champiñones en caldo de carne se prepara paso a paso.

  1. Pelar y picar las patatas, rallar las zanahorias.
  2. Sumergir todo en caldo y prender fuego.
  3. Cuando las papas estén cocidas a la mitad, agregue el mijo lavado, seguido de los champiñones pelados y picados.
  4. Cuando el mijo esté hervido, sazone con sal y pimienta.
  5. Hierva por otros 5-7 minutos, agregue hojas de laurel y apague la estufa después de un par de minutos.

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