Sopa de champiñones de agáricos de miel fresca: fotos, videos, recetas, cómo cocinar deliciosos primeros platos

Cada anfitriona, decidiendo qué platos y preparaciones se harán con setas traídas del bosque, definitivamente dejará un poco para los primeros platos. La sopa de hongos elaborada con hongos frescos con miel es simplemente una visita obligada a la mesa de la cocina casera en la temporada de recolección de cuerpos frutales. No solo es sabroso y aromático, sino también muy saludable. Además, se pueden agregar varios ingredientes a la sopa de hongos, lo que la hace más nutritiva y rica, o simplemente dietética.

Gracias a las recetas propuestas, incluso un ama de casa novato puede cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos. Los chefs experimentados, a su vez, pueden complementar su libro de cocina con nuevas combinaciones.

Deliciosa sopa de champiñones frescos de otoño con patatas

Dado que la temporada principal para la recolección de setas es en otoño, es de las setas frescas de otoño que se obtiene una sopa que transmite el sabor y el aroma más brillante del bosque. Esta receta clásica de primer plato se prepara sin carne y sin freír, por lo que se recomendará perfectamente en las mesas de los vegetarianos y los que se adhieran a una dieta.

  • 400-500 g de cuerpos de fruta fresca;
  • 5 a 8 tubérculos de papa (dependiendo de la densidad deseada);
  • 1 PC. zanahorias y cebollas;
  • Aproximadamente 3 litros de agua;
  • Sal, especias;
  • Verduras.

Antes de preparar una deliciosa sopa de agáricos de miel de hongos frescos, debe pelar las papas, cortarlas, ponerlas en agua y dejar reposar durante 20-30 minutos. Esto liberará almidón innecesario y, durante la cocción, los cubos de la verdura permanecerán intactos y no se desbordarán.

Mientras tanto, mantenga los champiñones preparados en agua hirviendo durante 3-4 minutos y luego enjuague bajo el grifo.

A menudo, no es necesario cortar los hongos de miel, pero si se encuentran muestras grandes, es mejor cortarlas en trozos.

Agregue papas, hongos con miel al agua de la receta, así como zanahorias, picadas en cubos o ralladas en un rallador con celdillas grandes.

Cocine hasta que las papas estén listas, luego agregue la cebolla, cortada en cubos pequeños.

Después de 7-10 minutos. agregue sal y sus especias favoritas al gusto, apague la estufa y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Déjalo reposar un poco y luego sírvelo, deseándote buen provecho.

También puede ver un video de cómo hacer sopa con champiñones frescos.

Sopa de champiñones de agáricos de miel: receta para el primer plato de champiñones frescos con queso

Puedes hacer una sopa con champiñones frescos con queso. La receta propuesta se puede atribuir con seguridad a la categoría de las simples, pero el sabor del plato terminado no se puede llamar así. El queso derretido envolverá la sopa de champiñones en un sabor cremoso, y esta es una combinación muy sofisticada.

  • 450 g de champiñones frescos pelados;
  • 4 patatas
  • 3 quesos procesados;
  • 70 g de mantequilla o para untar;
  • 1 cebolla
  • 1,8-2 litros de agua;
  • 1 diente de ajo
  • Varias ramitas de eneldo fresco;
  • Sal.

¿Cómo hacer tu propia sopa con champiñones frescos con queso derretido?

  1. Pelar, enjuagar y triturar las patatas, eligiendo la forma de rebanado que desee.
  2. Sumergir en una olla con agua y colocar sobre la estufa para cocinar.
  3. Nos dedicamos a freír: poner los champiñones en una sartén con mantequilla.
  4. Freír durante 5-7 minutos. y agregue la cebolla picada, continúe friendo por otros 10 minutos. a fuego lento.

Mientras se fríe, las papas deben hervirse hasta que estén medio cocidas.

  1. Agregue los champiñones y las cebollas fritas a las papas, luego envíe el queso cortado en cubitos y el ajo picado allí.
  2. Cocine la sopa durante unos 10 minutos, luego sal al gusto y espolvoree con eneldo picado.
  3. Retirar de la estufa, dejar reposar un poco y luego verter en platos en porciones.

Cómo cocinar una sopa ligera de champiñones con champiñones frescos en una olla de cocción lenta

Entre los diversos "ayudantes" de cocina, la multicocina es una de las más importantes. Con este aparato de cocina, no hay necesidad de preocuparse de que el plato se queme o "se escape". Por lo tanto, cocinar sopa de champiñones frescos en una olla de cocción lenta es un verdadero placer.

  • 400 g de cuerpos de fruta fresca;
  • 300 g (3-4 piezas) de patatas;
  • 1,5 litros de agua purificada;
  • 1 cebolla y 1 zanahoria;
  • Aceite vegetal (inodoro);
  • Sal;
  • 3-4 guisantes de pimienta negra;
  • 3-4 ramitas de eneldo fresco.

Una sopa rica y al mismo tiempo ligera hecha con champiñones frescos te ayudará a preparar una receta con una foto.

  1. Después de pelar, cortar la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños.
  2. Sumergimos las verduras picadas en el recipiente multicocina, vertemos un poco de aceite.
  3. Seleccionamos la función "Freír" en el panel del dispositivo y configuramos el tiempo apropiado - 15 minutos.
  4. Lavamos las setas limpias de suciedad y escombros y las cortamos en pedazos, pero esto es solo si las muestras son grandes. Es mejor echar los champiñones pequeños enteros en la sopa.
  5. En el medio del ciclo de "Freír", durante unos 7-8 minutos, agregue champiñones a las verduras y espere una señal sonora que notificará el final del proceso.
  6. Agrega las patatas en dados y vierte 1,5 litros de agua.
  7. Agregue los granos de pimienta negra y programe el programa "Sopa" durante 1 hora.
  8. Unos minutos antes de que esté completamente listo, abra la tapa, pique las hierbas y la sal al gusto, mezcle y cierre la tapa.
  9. Esperamos la notificación sonora y la dejamos infundir en la multicocina durante otros 20 minutos.

Sopa de setas de miel fresca con fideos caseros en caldo de pollo

Algunas amas de casa, que tienen un poco más de tiempo libre en la cocina, prefieren hacer sopa de champiñones con champiñones frescos con fideos caseros.

En este caso, en lugar de agua, puede tomar caldo de pollo.

  • 350 g de cuerpos de fruta fresca;
  • 100-150 g de fideos caseros;
  • Aproximadamente 2 litros de caldo de pollo;
  • 4-5 papas;
  • 1 zanahoria + 1 cebolla + 1 pimiento morrón pequeño;
  • Aceite de girasol;
  • Pimienta, sal, laurel.

Antes de cocinar sopa de hongos con hongos frescos con miel, debe descubrir cómo hacer fideos en casa. Para hacer esto, necesitas preparar ½ cucharada. agua, 1 huevo de gallina crudo, 1 cda. harina de trigo, sal.

  1. Rompe un huevo en cualquier plato conveniente, agrega agua y una pizca de sal, bate.
  2. Introducir poco a poco la harina, luego amasar una masa suave pero elástica.
  3. Después de amasar, dé a la masa un poco de "descanso", unos 30 minutos.
  4. A continuación, dividimos la masa en varias partes, que enrollamos en finas capas y secamos en una sartén seca a su vez, durante 30 segundos por cada lado.
  5. Cortamos las capas de masa en tiras finas o elegimos otra forma de corte.

Los fideos resultantes para una sopa serán muchos, por lo que tomamos el peso que se necesita para la receta. El resto de los fideos se puede guardar en un frasco de vidrio.

Cocinar sopa:

  1. En una olla llena de agua, sumerja las patatas peladas y picadas.
  2. Ponemos la estufa a cocinar, y mientras tanto nos dedicamos a freír verduras.
  3. En una sartén con aceite vegetal, sofreír las zanahorias, los pimientos morrones y las cebollas cortadas en cubos pequeños.
  4. Cuando las zanahorias estén blandas, agregue los champiñones, fría de 7 a 10 minutos.
  5. Enviamos la fritura a las patatas en un cazo y cocinamos hasta que estén tiernas.
  6. En 5-7 minutos. antes de finalizar el proceso, agregue los fideos, la sal, la pimienta y agregue 1-2 hojas de laurel.

Sopa de champiñones y miel fresca con trigo sarraceno y patatas

La sopa de champiñones frescos con trigo sarraceno es muy sencilla de preparar. Agregar este cereal le dará al plato un sabor y aroma especiales.

  • 300 g de cuerpos frutales (pelar y enjuagar);
  • 4 cucharadas l. alforfón;
  • 4 tubérculos de papa;
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 litros de agua purificada;
  • 1 cebolla pequeña;
  • Sal, hojas de laurel;
  • Hierbas frescas o secas.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones frescos con trigo sarraceno? Para mayor comodidad, puede consultar la receta paso a paso a continuación.

  1. Retirar la piel de las patatas, cortarlas en trozos, enjuagar y sumergir en una olla con agua.
  2. Cortamos los champiñones, si es necesario, y los enviamos a las patatas.
  3. Clasificamos el trigo sarraceno y lo enjuagamos bien con agua, lo enviamos después de los hongos.
  4. Después de unos minutos, agregue las zanahorias, cortadas en cubos pequeños, a la sartén.
  5. Cocine la sopa casi hasta que las papas estén listas, luego envíe la cebolla finamente picada y el ajo picado a la sartén.
  6. Hervir durante 10 minutos, agregar la hoja de laurel, la sal (al gusto) y las hierbas.
  7. Revuelva, y después de un minuto de ebullición, apague la estufa.

Cómo cocinar sopa de champiñones frescos con patatas

También puede hacer una sopa de puré con hongos frescos con miel. A pesar de que un plato de este tipo es muy simple de preparar, puede alimentar de manera segura a los invitados que vinieron a su fiesta con él.

  • 400 g de champiñones;
  • 0,5 l de nata mediana;
  • 1 cebolla
  • 3 papas;
  • Sal, pimienta, mantequilla.

Antes de cocinar sopa de champiñones frescos, prepare los ingredientes necesarios con anticipación y lea la receta detallada.

  1. Hervir las patatas peladas en un poco de agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Freír los cuerpos de frutas frescas, listos para manipulaciones culinarias, en mantequilla junto con cebollas picadas.
  3. Agregue las papas fritas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Enfriar un poco y luego moler la masa en una licuadora hasta que se haga puré.
  5. Verter la nata y poner la cacerola al fuego, llevar a ebullición, sazonar con sal y pimienta.
  6. Si lo desea, sirva, adornado con hierbas frescas y champiñones enteros.

Sopa de champiñones frescos con pasta de tomate

Ofrecemos preparar sopa de champiñones a partir de champiñones frescos de acuerdo con la receta con pasta de tomate.

Color intenso, sabor y aroma asombrosos: todo esto se combinará en un plato que simplemente no puede dejarte indiferente.

  • 250-300 g de agáricos de miel;
  • 1,5 litros de agua o caldo de pollo;
  • 3 o 5 patatas (según tamaño)
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
  • 1 cebolla blanca pequeña;
  • Sal, aceite vegetal inodoro;
  • 1-2 hojas de laurel;

La receta de sopa de champiñones frescos con pasta de tomate se divide en etapas paso a paso.

  1. Coloca las papas en cubitos en una cacerola, agrega el agua de la receta y coloca al fuego, prendiendo el fuego.
  2. Calentar aceite vegetal en una sartén y poner los champiñones preparados junto con la cebolla picada.
  3. Freír al principio con la tapa abierta durante unos minutos, luego cerrar la tapa y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Agregue la pasta de tomate al asado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Envíe la fritura en agua hirviendo a las patatas y cocine hasta que estén tiernas.
  6. Al final, agregue sal, hojas de laurel, sus especias y hierbas favoritas (opcional).

Sopa de hongos y miel fresca con carne agregada

Con la adición de carne, la sopa de champiñones de champiñones frescos se vuelve aún más rica y aromática. Si necesita alimentar a los representantes de la mitad fuerte de la humanidad, la receta propuesta será muy útil.

  • 400 g de cuerpos de fruta fresca que hayan sido sometidos a una transformación primaria;
  • 350 g de pulpa de ternera;
  • 3-4 papas;
  • 1 cebolla
  • 5 granos de pimienta negra;
  • 1-2 hojas de laurel;
  • 1 diente de ajo
  • 1,5-2 litros de agua;
  • Sal, aceite de girasol refinado.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones frescos con la adición de carne?

  1. Vierta agua en una cacerola, agregue la carne lavada, la pimienta y la hoja de laurel, ponga al fuego a hervir.
  2. Mientras tanto, sofreír la cebolla picada en aceite.
  3. Cuando se vuelva transparente, agregue los champiñones, fría durante 5-7 minutos.
  4. Luego diluir la fritura con el caldo de la sartén, enviar el ajo picado allí y hervir todo a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Cuando la carne esté cocida, sáquela y córtela en rodajas.
  6. Regresar a la sartén, sumergir las papas peladas y picadas en el mismo lugar, cocinar hasta que las papas estén medio cocidas.
  7. Luego agrega la fritura y cocina la sopa por al menos 10 minutos, al final agrega sal al gusto.

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