Durante mucho tiempo, la recolección de hongos ha sido muy popular entre las amas de casa, porque son un buen bocadillo para bebidas alcohólicas, y también complementan platos de papa y carne. Los champiñones se ven muy bien en las mesas de todos los días y festivos.
Existe una gran variedad de hongos en la región rusa, que son bien conocidos por los amantes de la "caza tranquila". Se pueden utilizar para preparar los platos más exquisitos e interesantes preparaciones para el invierno. Sin embargo, los más comunes son los boletus, que crecen en familias enteras. ¿Son estos hongos aptos para la cosecha y qué se puede hacer con boletus para el invierno?
¿Qué se puede hacer con la mantequilla para el invierno: encurtir champiñones?
Las mantequillas, a diferencia de otros tipos de champiñones, están perfectamente enlatadas, en escabeche, saladas, guisadas, fritas, secas e incluso congeladas. En cualquier tipo de espacios en blanco, resultan hermosos y muy sabrosos, manteniendo su apariencia y vitaminas.
Es importante recordar que para cualquier método de recolección de aceite, es necesario someterse a un procesamiento primario, a saber, limpieza. Se debe quitar toda la suciedad de los hongos y se debe quitar la película aceitosa y pegajosa de cada tapa. Enjuague con agua corriente y deje secar sobre una toalla para escurrir el exceso de agua. Esto es especialmente importante si los boletus se van a freír, guisar o secar.
¿Qué puedes hacer con la mantequilla para el invierno para sorprender a tus invitados con deliciosos platos? La forma más popular de hacer de la mantequilla un aperitivo picante o un plato independiente es encurtir. Puede encurtir champiñones como desee, con la adición de especias y condimentos, a su discreción. Quizás alguien haga boletus en escabeche en coreano o con ajo. A alguien le gusta una mezcolanza de mantequilla con verduras o cosechar champiñones con tomate y chile. La elección de recetas es muy diversa, hay mucho para elegir, solo se necesita deseo.
El boletus en escabeche siempre se ha considerado un manjar primordialmente ruso. Se pueden marinar con vinagre o ácido cítrico, y esto es fácil de hacer. Y si primero fríes la mantequilla y luego la marinas, quedará aún más sabroso.
En la era del progreso tecnológico, hay una gran falta de tiempo para cocinar y enlatar. En este caso, surge la pregunta: ¿qué hacer con los boletus para el invierno?
¿Qué más puedes hacer con boletus para el invierno?
Puede pensar en una forma simple, asequible y conveniente de cosechar hongos: congelar. Después de la limpieza, el aceite se envía al congelador para su congelación. A veces, debe hervir o freír los champiñones y luego enviarlos al congelador; esto le ahorrará tiempo cuando cocine boletus descongelados. Los hongos congelados en porciones en invierno pueden diversificar el menú de su familia y agregar un toque de "verano".
¿Qué más hacer con el aceite de mantequilla para el invierno, además de los métodos de decapado y congelación? Aquí necesitas encender toda tu imaginación y reflexionar. Puede hervir los champiñones y luego molerlos en una licuadora y freírlos. Habrá un relleno maravilloso para pasteles, panqueques, tartaletas. O puede ser un buen complemento para sopas, guisos, tortillas y salsas. Además, la carne picada hecha con mantequilla no ocupará mucho espacio en el congelador.
Los aceites también se pueden salar en frascos de vidrio o barriles de madera. Luego, en el frío invernal, un espacio en blanco, lleno de aceite vegetal y aros de cebolla, hará las delicias de su hogar y sus invitados con su aroma picante. Los tenedores alcanzarán involuntariamente solo la mantequilla para disfrutar de su sabor.
Como puede ver, hay muchas formas de procesar estos hongos, para todos los gustos. Prueba, experimenta y deleita tus deliciosos platos caseros elaborados con mantequilla.
