No es necesario comprar un boleto a Francia para degustar la cocina popular francesa. En cambio, puede ir al mercado más cercano y comprar los productos más comunes. Entonces, las papas francesas con champiñones, que puede cocinar de manera segura en casa, sumergirán a toda la familia en la atmósfera de la mejor cocina del mundo.
Tradicionalmente, las patatas al estilo francés con champiñones se hornean en el horno. Sin embargo, muchas amas de casa ingeniosas han adaptado este plato a sus circunstancias, utilizando una olla de cocción lenta, una sartén o cacerolas de barro. En cuanto a la alimentación, además de patatas y setas, se pueden tomar diversas verduras, carnes, pescados e incluso frutas. Todos los hongos se toman para cocinar: ya sean hongos comprados o boletus, hongos de miel, rebozuelos recolectados en el bosque, etc. Las siguientes recetas simples lo ayudarán a familiarizarse en detalle con la preparación de uno de los platos más populares de los franceses. cocina - patatas con champiñones.
Papas fritas con champiñones, cebolla y queso
Este delicioso plato de verduras con costra de queso marrón no solo es adecuado para el menú diario. El queso francés para patatas con champiñones se obtiene de variedades duras. Por lo general, este es un parmesano delicado con un regusto picante, pero las amas de casa están felices de usar una variedad de variedades a voluntad.
- 8 papas medianas;
- 2 cebollas
- 250 g de queso duro;
- 500 g de champiñones frescos;
- 200 g de mayonesa 30% de grasa;
- Aceite vegetal;
- Sal, especias.
La receta francesa de patatas con champiñones tiene un matiz que caracteriza el plato. Todos los ingredientes se apilan en capas, luego se vierten con mayonesa y se hornean bajo una capa de queso.
Pele los tubérculos del cultivo de raíces y córtelos en rodajas de no más de 5 mm de grosor.
Pela y pica la cebolla de la misma forma.
Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas, las muestras muy pequeñas se pueden dejar intactas. Si se toman hongos del bosque, se empapan previamente y se hierven. El tiempo de procesamiento depende del tipo específico de cuerpo fructífero.
Poner los champiñones picados en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal y sofreír a fuego alto hasta que se evapore el líquido, sal.
Ponga primero las rodajas de papa, luego las cebollas y luego los champiñones en una fuente para hornear engrasada. En este caso, no debe olvidar agregar cada capa diseñada. Sin embargo, es importante no exagerar, ya que la mayonesa y el queso duro agregarán algo de sal al plato por sí solos.
Vierta todo con mayonesa y espolvoree con queso rallado.
Hornee en horno precalentado (190 ° C) durante 45-55 minutos.
Patatas tiernas a la francesa con champiñones en escabeche
Para esta receta de papa con champiñones franceses, se sugiere tomar tubérculos jóvenes y cuerpos frutales enlatados en lugar de frescos. Esta combinación hará que el plato sea aún más delicado y aromático.
- 12 uds. patatas tiernas pequeñas;
- 250-300 g de cualquier champiñón en escabeche;
- 200 g de mayonesa;
- 1 manojo pequeño de perejil y eneldo;
- Pimienta negra molida, especias favoritas;
- 25 g de mantequilla;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 250 g de queso duro
- 3 dientes de ajo.
Cocinar patatas con champiñones en francés es fácil, solo sigue la descripción paso a paso.
- Pelar las patatas tiernas, aclarar bien y colocar en una sartén engrasada.
- En una sartén seca, fríe los champiñones en escabeche durante 2-3 minutos, pero primero deben remojarse en agua durante unos 20 minutos. Antes de freír, las setas medianas y grandes deben cortarse en trozos y las pequeñas deben dejarse intactas.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa, enjuagar las hierbas y picar finamente.
- Combine el ajo, las hierbas, el jugo de limón, la pimienta molida y sus especias favoritas con mayonesa al gusto, mezcle bien.
- Coloque los cuerpos de fruta fritos encima de los tubérculos de papa.
- Rocíe con salsa de mayonesa y espolvoree con queso rallado.
- Envíe a un horno precalentado a 190 ° C, donde el plato se horneará hasta que esté tierno, aproximadamente 45-50 minutos.
Patatas con pollo, champiñones y piñas: cómo cocinar patatas fritas
Las patatas francesas con pollo, champiñones y piñas son un plato inusual pero muy sabroso que se prepara con valentía para unas vacaciones, un banquete de gala o una cena romántica. Los franceses utilizan fruta tropical fresca para preparar este manjar, pero en nuestro territorio el producto enlatado es más asequible.
- 6-8 papas;
- 2 filetes de pollo;
- 350 g de hongos - champiñones / hongos ostra (se puede usar el bosque);
- 200 g de piña enlatada;
- 2 cebollas
- Sal, vinagre, azúcar, especias;
- 150 g de mayonesa;
- 180 g de queso duro;
- Aceite vegetal.
Cocinar patatas fritas con pollo, champiñones y piña:
- Pelar la cebolla, cortarla en aros o medias anillas, sumergir en un plato hondo.
- Vierta con agua, agregue 3-4 cucharadas. l. 6% de vinagre y 1 cucharada. l. azúcar (sin diapositiva).
- Remover hasta que los cristales de azúcar se disuelvan y dejar macerar.
- Corta el filete de ave en porciones y bátelas ligeramente con un martillo de cocina.
- Espolvorea cada pieza con sal y pimienta negra por ambos lados.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, y hacer lo mismo con los champiñones.
- Corta las piñas enlatadas en cubos pequeños y mézclalas con los champiñones.
- Poner ½ papas en un plato engrasado, esparcir la carne por encima.
- Luego ponga la cebolla en escabeche, exprimiéndola del adobo, luego los champiñones con la piña, haga una "malla" de mayonesa, cubra con el resto de las papas.
- Vuelva a rociar con mayonesa y cubra el plato con papel de aluminio.
- Hornee a 180-190 ° C durante 20 minutos, luego retire la forma del horno, retire el papel de aluminio y espolvoree con una capa de queso rallado.
- Regrese al horno y hornee durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente cocido.
Papas fritas con champiñones, cebolla y cerdo
Para aquellos a los que les gusta degustar carnes más ricas en calorías, pueden cocinar patatas fritas con cerdo y champiñones.
- 400 g de pulpa de cerdo;
- 500 g de patatas;
- 300 g de champiñones;
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo;
- Especias para carne;
- Sal, pimienta, aceite vegetal;
- Mayonesa;
- 180-200 g de cualquier queso duro.
Las patatas fritas con champiñones y cerdo se preparan de forma muy sencilla:
- La carne se lava y se corta en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Lucha con un martillo de cocina y límpialo con especias para carne. También puede usar sal común y pimienta negra para este propósito.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa, rebozar los trozos de carne batidos.
- Después de pelar, enjuague la cebolla y córtela en aros.
- Pelar y picar las patatas, eligiendo cualquier forma de corte: rodajas finas, pajitas, cuartos.
- Poner papel pergamino en un molde o bandeja de horno, esparcir las patatas picadas en 1 capa encima y sal ligeramente.
- Luego extienda el cerdo y las cebollas, unte con una generosa capa de mayonesa.
- Hornee en horno precalentado (190-200 ° C) durante 45-60 minutos.
- En el medio del proceso, retire la bandeja para hornear del horno y espolvoree con queso rallado.
Receta de patata francesa con carne picada y champiñones
La imaginación de cada anfitriona te permite seguir adelante y mejorar los platos clásicos a tu gusto. Por ejemplo, hornean papas fritas con champiñones en el horno, usando carne picada en lugar de trozos de carne enteros.
- 300 g de cualquier carne picada;
- 6-7 papas;
- 300 g de champiñones;
- 1 cebolla y 1 zanahoria;
- 1 diente de ajo
- 50 g de ciruelas pasas;
- Sal, pimienta, aceite vegetal;
- 200 ml de mayonesa;
- 150 g de queso duro.
La receta de patatas francesas con carne picada y champiñones consta de varias etapas.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos o medias anillas.
- Pelar las patatas y luego cortarlas en aros finos.
- Enjuague los champiñones, séquelos con un paño de cocina y córtelos en rodajas.
- Pica finamente el ajo y vierte agua hirviendo sobre las ciruelas hasta que se hinchen, luego córtalas en tiras pequeñas.
- Freír la carne picada y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal durante unos 10 minutos.
- Agregue el ajo y las ciruelas, sazone con sal y pimienta y después de 2-3 minutos. apaga la estufa.
- Coloque las papas en una fuente para hornear o bandeja para hornear (pre-coloque pergamino o grasa con aceite vegetal), extienda la carne picada encima.
- Engrasar con mayonesa, poner cebolla, volver a engrasar con una fina capa de mayonesa.
- Colocar los champiñones encima y espolvorear con queso rallado.
- Hornee durante unos 50 minutos. a una temperatura seleccionada de 180-190 ° C.
Papas con champiñones y tomates: cómo cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta
Ofrecemos cocinar patatas fritas con champiñones y tomates. En este caso, muchas amas de casa prefieren recurrir a sus "fieles ayudantes": multicocina.
- 800 g de patatas;
- 350-400 g de champiñones;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla grande o 2 medianas;
- Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto;
- 200 g de queso duro;
- Mayonesa.
Las papas francesas con champiñones y tomates en una olla de cocción lenta se preparan de la siguiente manera:
- Las patatas se pelan y se lavan de la suciedad, se cortan en rodajas finas o en tiras.
- Los tomates se cortan en rodajas de no más de 5 mm de grosor, los champiñones se cortan en rodajas.
- La cebolla se pela de la capa superior y se corta en mitades delgadas.
- Ahora, el plato del futuro se coloca en capas en el recipiente multicocina.
- En el fondo del recipiente, engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal, las papas se colocan y se espolvorean con sal y otras especias según se desee, cubiertas con una fina capa de mayonesa.
- Se distribuye una masa de cebollas y champiñones sobre las patatas.
- Luego, el plato se cubre con círculos de tomate, se sala y se condimenta al gusto, después de lo cual se vierte nuevamente con mayonesa.
- El queso se frota con un rallador fino o grueso y se espolvorea sobre la mayonesa.
- El plato debe cocinarse en el modo "Hornear" o "Cupcake" durante 50 minutos.
