Para muchas personas religiosas, debido a sus convicciones, tienen que cocinar platos sin carne. Sin embargo, incluso esos alimentos pueden volverse apetitosos y satisfactorios si se preparan de acuerdo con las recetas presentadas. Por ejemplo, la cazuela de champiñones magros es un plato casero sencillo y delicioso. Las siguientes recetas serán un hallazgo útil para aquellos que están en ayunas, buscan una figura delgada o simplemente quieren probar algo nuevo y diferente.
Receta de cazuela de champiñones y papas magras
Para hacer una cazuela de papa con champiñones magros simple, necesita los siguientes alimentos:
- 1 kg de patatas hervidas;
- 0,5 kg de champiñones hervidos;
- 2 cebollas grandes;
- 4-5 st. l. aceite vegetal (para freír);
- migas de pan (o sémola);
- sal y pimienta para probar.
Se debe preparar un puré espeso con papas hervidas.
Cortar la cebolla en cubos de 0,5 cm y poner en una sartén con aceite de girasol caliente. Freír hasta que esté transparente y agregar los champiñones picados. Continuar friendo hasta que se doren, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Engrase una fuente para horno con aceite de girasol y espolvoree con sémola o pan rallado. Coloque ½ parte del puré de papa, alise y rellénelo con relleno de champiñones.
Cubrir el puré restante con los champiñones, nivelar con una cuchara, espolvorear con pan rallado y colocar en horno precalentado. Hornee a 170 ° C durante 35-40 minutos.
Cazuela de verduras magras con champiñones, frijoles y brócoli
No menos sabrosa y saludable es la siguiente receta de una cazuela de verduras magras con champiñones. Puede experimentar infinitamente con esta opción y adaptarse a sus preferencias de sabor.
Alimentos para 5 porciones:
- 2 uds. cebollas;
- 1 zanahoria grande
- 1 kg de patatas;
- 0,4 kg de champiñones hervidos;
- Una mezcla de judías verdes y brócoli;
- 6 cucharadas l. aceite vegetal o de oliva (para freír);
- 1,5 cucharadas l. harina;
- sal y pimienta para probar.
Haga un puré de papas espeso con papas hervidas.
Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal durante 5 minutos.
Rallar las zanahorias con una división gruesa, agregar a la cebolla y sofreír hasta que estén tiernas. Dividir en 2 partes, triturar una de ellas con una batidora y añadir al puré de patatas.
Agrega harina a la mezcla y revuelve bien para que no queden grumos.
Agregue la mezcla de champiñones cortados en cubitos, brócoli y judías verdes a la segunda parte de las verduras fritas. Condimentar con pimienta, sal al gusto y freír a fuego lento durante 15 minutos.
Engrase el fondo del molde con aceite vegetal, coloque algunas de las papas, nivele.
Cubra con la mezcla de champiñones y verduras y vuelva a cubrir con el puré de papas restante.
Envíe el formulario a un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 30-35 minutos.
Cazuela magra con champiñones y patatas en olla de cocción lenta
Puede cocinar una cazuela magra con champiñones y papas en una olla de cocción lenta, lo que le ahorrará mucho tiempo, porque para esta receta no necesita hacer puré de papas con anticipación.
- 6 papas medianas;
- 100 ml de mayonesa de soja;
- 200 g de champiñones hervidos;
- 4 cucharadas l. aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. condimento para patatas;
- 1 cucharadita pimenton;
- Vegetación para decoración;
- sal y pimienta negra al gusto.
Corte las papas peladas y lavadas en rodajas finas, póngalas en un tazón, sal, pimienta y vierta 2 cucharadas. l. mantequilla y revuelva.
Engrase un tazón de una multicocina con aceite vegetal, coloque las papas y los champiñones cortados en cubitos en capas, aderezando cada capa con mayonesa de soja.
Espolvoree la capa superior de la cazuela con condimento para papas, cubra y encienda el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Pasado el tiempo asignado, abrir la tapa y dejar en esta posición durante 20-25 minutos para que se enfríe un poco la cazuela. Coloque en tazones y sazone con hierbas finamente picadas.
