Cazuela magra con champiñones: platos de patatas y verduras

Para muchas personas religiosas, debido a sus convicciones, tienen que cocinar platos sin carne. Sin embargo, incluso esos alimentos pueden volverse apetitosos y satisfactorios si se preparan de acuerdo con las recetas presentadas. Por ejemplo, la cazuela de champiñones magros es un plato casero sencillo y delicioso. Las siguientes recetas serán un hallazgo útil para aquellos que están en ayunas, buscan una figura delgada o simplemente quieren probar algo nuevo y diferente.

Receta de cazuela de champiñones y papas magras

Para hacer una cazuela de papa con champiñones magros simple, necesita los siguientes alimentos:

  • 1 kg de patatas hervidas;
  • 0,5 kg de champiñones hervidos;
  • 2 cebollas grandes;
  • 4-5 st. l. aceite vegetal (para freír);
  • migas de pan (o sémola);
  • sal y pimienta para probar.

Se debe preparar un puré espeso con papas hervidas.

Cortar la cebolla en cubos de 0,5 cm y poner en una sartén con aceite de girasol caliente. Freír hasta que esté transparente y agregar los champiñones picados. Continuar friendo hasta que se doren, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Engrase una fuente para horno con aceite de girasol y espolvoree con sémola o pan rallado. Coloque ½ parte del puré de papa, alise y rellénelo con relleno de champiñones.

Cubrir el puré restante con los champiñones, nivelar con una cuchara, espolvorear con pan rallado y colocar en horno precalentado. Hornee a 170 ° C durante 35-40 minutos.

Cazuela de verduras magras con champiñones, frijoles y brócoli

No menos sabrosa y saludable es la siguiente receta de una cazuela de verduras magras con champiñones. Puede experimentar infinitamente con esta opción y adaptarse a sus preferencias de sabor.

Alimentos para 5 porciones:

  • 2 uds. cebollas;
  • 1 zanahoria grande
  • 1 kg de patatas;
  • 0,4 kg de champiñones hervidos;
  • Una mezcla de judías verdes y brócoli;
  • 6 cucharadas l. aceite vegetal o de oliva (para freír);
  • 1,5 cucharadas l. harina;
  • sal y pimienta para probar.

Haga un puré de papas espeso con papas hervidas.

Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal durante 5 minutos.

Rallar las zanahorias con una división gruesa, agregar a la cebolla y sofreír hasta que estén tiernas. Dividir en 2 partes, triturar una de ellas con una batidora y añadir al puré de patatas.

Agrega harina a la mezcla y revuelve bien para que no queden grumos.

Agregue la mezcla de champiñones cortados en cubitos, brócoli y judías verdes a la segunda parte de las verduras fritas. Condimentar con pimienta, sal al gusto y freír a fuego lento durante 15 minutos.

Engrase el fondo del molde con aceite vegetal, coloque algunas de las papas, nivele.

Cubra con la mezcla de champiñones y verduras y vuelva a cubrir con el puré de papas restante.

Envíe el formulario a un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 30-35 minutos.

Cazuela magra con champiñones y patatas en olla de cocción lenta

Puede cocinar una cazuela magra con champiñones y papas en una olla de cocción lenta, lo que le ahorrará mucho tiempo, porque para esta receta no necesita hacer puré de papas con anticipación.

  • 6 papas medianas;
  • 100 ml de mayonesa de soja;
  • 200 g de champiñones hervidos;
  • 4 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 2 cucharadas. l. condimento para patatas;
  • 1 cucharadita pimenton;
  • Vegetación para decoración;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Corte las papas peladas y lavadas en rodajas finas, póngalas en un tazón, sal, pimienta y vierta 2 cucharadas. l. mantequilla y revuelva.

Engrase un tazón de una multicocina con aceite vegetal, coloque las papas y los champiñones cortados en cubitos en capas, aderezando cada capa con mayonesa de soja.

Espolvoree la capa superior de la cazuela con condimento para papas, cubra y encienda el modo "Hornear" durante 40 minutos.

Pasado el tiempo asignado, abrir la tapa y dejar en esta posición durante 20-25 minutos para que se enfríe un poco la cazuela. Coloque en tazones y sazone con hierbas finamente picadas.

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