Este artículo le dirá cómo hacer una sopa fresca de hongos porcini con queso. Este ingrediente enriquecerá el plato con un sabor cremoso y deleitará a tus seres queridos con un aroma increíble.
Hay muchas recetas para hacer sopa de hongos porcini con queso. Ofrecemos 4 de los más populares entre los especialistas culinarios.
La versión clásica de la sopa con champiñones y queso.
La versión clásica de la sopa de hongos porcini con queso es fundamental entre el resto.
- 400 g de boletus;
- 700 g de patatas;
- 300 g de queso fundido;
- 3 litros de agua;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- Aceite para freír;
- Sal;
- Una mezcla de pimientos molidos.
Para preparar correctamente la sopa de hongos porcini con queso derretido, es mejor usar la descripción paso a paso.
Limpiamos y lavamos los champiñones, los cortamos en trozos, los ponemos en agua hirviendo, los cocinamos durante 30 minutos.
Mientras hierve el boletus, pelar y cortar las patatas en cubos.
Lo ponemos a las setas y lo ponemos a hervir durante otros 10 minutos.
Picar la cebolla y las zanahorias en cubos, freír en aceite hasta que estén doradas.
Repartimos verduras en champiñones con patatas y las hervimos durante 10 minutos.
Agregue sal y pimienta al gusto, agregue queso, rallado en un rallador grueso y cocine por 10 minutos.
Retirar del fuego, revolver y dejar reposar durante unos 10 minutos.
Sopa de champiñones secos con queso
Esta versión de sopa de hongos con queso está hecha de hongos porcini secos, pero esto no afectará el sabor y aroma del plato de ninguna manera.
- 6 cucharadas l. champiñones secos;
- 5 papas;
- 2 litros de agua;
- 1 zanahoria
- 3 cebollas
- 4 cucharadas l. cebada perlada;
- Aceite vegetal;
- 75 g de queso rallado;
- 4 granos de pimienta negra;
- 2 hojas de laurel;
- 2 dientes de ajo;
- Perejil picado.
- Sal.
- Vierta los champiñones y la cebada (por separado uno del otro) con agua fría y déjelo toda la noche.
- Agregue la cebada perlada al agua hirviendo y cocine por 30 minutos.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y verter en el agua a la cebada, cocinar durante 20 minutos.
- Enjuagar bien los champiñones con abundante agua y cortar en trozos.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos, combinar con los champiñones y freír en aceite hasta que estén tiernas.
- Vierta la fritura en la sopa, cocine durante 10-15 minutos.
- Agregue todas las especias: pique el ajo en cubos, agregue sal, agregue hojas de laurel, granos de pimienta y queso rallado.
- Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
- Sazone con hierbas picadas y retire del fuego.
Sopa de hongos porcini fresca con queso derretido
La sopa cremosa de hongos porcini con queso derretido se convertirá en una decoración en la mesa y hará las delicias de los comensales caprichosos.
- 400 g de boletus;
- 4 cosas. queso fundido;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 g de queso fundido;
- 5 papas;
- 1,5 litros de agua;
- Aceite vegetal;
- Pimienta negro;
- Sal;
- Verdes - opcional.
Vale la pena decir que la sopa de hongos hecha de hongos porcini con queso se puede convertir en una sopa de puré con una licuadora.
- Pon agua al fuego y déjala hervir.
- Los champiñones se pelan, se lavan, se cortan en cubitos y se fríen en un poco de aceite hasta que se doren.
- Todas las verduras especificadas en la receta (excepto las cebollas) se cortan, se vierten en agua hirviendo y se cocinan hasta que estén tiernas, eliminando periódicamente la espuma.
- La cebolla se corta en cubos, se mezcla con champiñones y se fríe durante otros 5-7 minutos a fuego medio.
- Retirar las verduras del agua con una espumadera, triturarlas con una batidora de inmersión y devolverlas al caldo de verduras hirviendo. Si obtiene mucha agua, entonces es mejor escurrir un poco y solo luego agregar verduras picadas con una licuadora.
- Después de que la sopa de puré haya comenzado a hervir, agregue los champiñones y las cebollas picadas con una licuadora.
- Revuelva, sal al gusto, agregue pimienta molida y queso rallado.
- Deja que se derrita por completo, mezcla y sazona con hierbas picadas.
Sopa cremosa de hongos porcini con queso y filete de pollo
Si no has probado la crema de champiñones porcini con queso y pollo, ¡es hora de hacerlo! Un primer plato tan delicioso atraerá la atención de su hogar con su sabor y aroma.
- 400 g de boletus;
- 400 g de filete de pollo;
- 4 quesos fundidos;
- 3 papas;
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Aceite vegetal;
- 3 litros de agua;
- Perejil y eneldo;
- Sal y pimienta negra molida - al gusto.
- Pelar los champiñones, enjuagar bien, cortar y poner en agua hirviendo.
- Pasar a una sartén precalentada con una espumadera y freír sin aceite hasta que el líquido se evapore.
- Verter un poco de aceite y freír hasta que se doren.
- Cortar el filete pelado de las películas y ponerlo en agua hirviendo.
- Cocine durante 20 minutos a fuego alto, quitando la espuma.
- Pelar, lavar y cortar todas las verduras en trozos iguales.
- Agregue las verduras a la carne, agregue todas las especias y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego medio, quitando también la espuma.
- Sacar la carne y las verduras, triturar con una batidora de inmersión, hacer lo mismo con los champiñones.
- Colar el caldo y triturar las verduras picadas en un colador.
- Vierta la masa rallada con el caldo, agregue sal, agregue la cuajada de queso rallado y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos a fuego lento hasta que el queso se derrita.
- Sazone con hierbas, revuelva, deje reposar durante 5 minutos y podrá alimentar a sus mascotas.
