El moho de hongos es la enfermedad más común que enfrentan los cultivadores de hongos cuando crían hongos y hongos ostra. Desafortunadamente, no existen formas efectivas de combatir el moho de los hongos frescos, y la protección de los cultivos radica en la implementación oportuna de medidas preventivas. Los principales tipos de moho son verde, amarillo, amarillo verdoso, confeti, carmín, telaraña y oliva. Sobre qué hacer para prevenir la aparición de moho en los hongos durante el cultivo, consulte esta página en detalle.
¿Por qué aparece moho verde en los hongos?
Moho verdegeneralmente afecta a los hongos cultivados en grandes locales. La razón por la que aparece moho verde en los hongos es por varios tipos de skae-yutsht, están bastante extendidos en la naturaleza y aparecen en el sustrato junto con los materiales de partida. También, junto con otros microorganismos, participan en la fermentación. Este patógeno no sufre a altas temperaturas. En este caso, el resto de los microorganismos mueren y el hongo comienza a desarrollarse aún más rápido, sin encontrar obstáculos ni competidores. El micelio de este hongo es una fina hifa que impregna todo el sustrato y le da olor a bodega y moho. El micelio del hongo no puede desarrollarse en tales condiciones, ya que no encuentra nutrientes. Muere muy rápido. Y el hongo parásito desarrolla esporas. Como resultado, aparecen brotes de colores verde claro, verde oliva y negro en el sustrato. Las plantas de esporas del hongo están llenas de esporas verdes. Además, el amoniaco en el sustrato y la falta de aire fresco solo estimulan el desarrollo de este hongo. Si el estiércol de pollo se mezcla de manera desigual en la mezcla original, esto a veces también se convierte en la causa del moho verde.
En la foto se muestra cómo se ven los hongos infectados con moho verde:
El moho verde solo se puede prevenir. Para ello, el material de partida para los sustratos debe tomarse solo en la dosis adecuada y correctamente compostado. El proceso de pasteurización en sí debe ser monitoreado constantemente, evitando en cualquier caso el sobrecalentamiento.
Está permitido volver a agitar el sustrato enfermo. Como resultado, puede obtener un rendimiento bajo. Antes de dicha manipulación, el sustrato generalmente se rocía con polvo de superfosfato.
Moho marrón y amarillo en setas y hongos ostra
Moho marrón a menudo infecta hongos ostra y champiñones. Su agente causante es un hongo saprofito mohoso. Puede aparecer moho en el sustrato antes o después de la aplicación del revestimiento. Al principio, el moho es blanco y esponjoso, y luego se vuelve gris pardusco, en forma de placa. Si lo acaricia con la mano o lo riega, el polvo se levanta de las manchas. Cuando el micelio del hongo crece en el material de la tripa, el moho del hongo desaparece.
Esta enfermedad solo se puede prevenir, no existen métodos para su tratamiento. Como medida preventiva, el material de cobertura debe tratarse con una base. Además, no haga abono en el suelo.
Moho amarillo también afecta a menudo a las setas. Es causada por el hongo parásito Myceliophtora lutea; este patógeno es uno de los más peligrosos para los hongos. Tal hongo se puede encontrar en la naturaleza: parasita el micelio silvestre de varios hongos. Y en el sustrato, se desarrolla solo si el micelio del hongo también está allí. Aparece un micelio blanquecino en la interfaz entre el material de la carcasa y el sustrato. Después de eso, se forman esporas y las áreas afectadas se vuelven amarillas. El sustrato en sí comienza a oler a óxido de cobre o carburo.Las esporas del hongo son bastante resistentes a las altas temperaturas, no mueren durante la pasteurización y pueden ser transferidas con suelo contaminado con sustrato, a través de manos de personas y herramientas.
Para fines preventivos, los requisitos sanitarios deben observarse estrictamente y compostarse adecuadamente. Si el sustrato está infectado, se debe rociar semanalmente todo alrededor del hongo con una solución de formalina al 4%. Y después de cada interrupción, se requiere rociar las pilas con una solución al 1% de sulfato de cobre. El sustrato contaminado también se trata con una solución al 1% de sulfato de cobre y solo luego se lleva a un vertedero. Este sustrato no se puede utilizar como fertilizante orgánico. Todas las áreas de producción deben tratarse con vapor a 72 ° C durante 12 horas después de cada rotación de cultivos.
Qué hacer si aparece moho de confeti en los hongos
Confeti de moho amarillo Es una enfermedad distinta del moho amarillo común. Es causada por otro tipo de hongo parásito. El micelio blanquecino se forma en el sustrato en forma de manchas dispersas. Se vuelven amarillos un poco más tarde y se vuelven de color marrón amarillento. En el medio, el tejido de los hongos incluso es capaz de formarse.
Al desarrollarse simultáneamente con el micelio del hongo, este parásito comienza a prevalecer gradualmente sobre él. Las manchas se pueden ver claramente a través de la bolsa. Incluso son fáciles de comprobar vertiendo el sustrato de la bolsa sobre papel y dividiéndolo en capas horizontales. El moho generalmente tiene un color diferente al del micelio del hongo; siempre es gris plateado. En desarrollo, la enfermedad tiene un efecto deprimente sobre la fructificación del hongo. Primero se ralentiza, luego finalmente se detiene.
El mayor desarrollo de moho ocurre entre los 50 y 60 días después de la siembra del micelio. Por lo tanto, cuanto más tarde se produzca la fructificación en el hongo, más pérdidas habrá.
Las esporas de este hongo parásito mohoso mueren a temperaturas de 60 ° C o más. Más a menudo, la enfermedad se propaga a través del sustrato, a veces también se puede encontrar en el suelo. La infección puede penetrar en el sustrato cuando se descarga de la cámara. Las esporas son traídas por el viento junto con el polvo de los hongos vecinos o del sustrato de desecho. El material del suelo también puede infectarse. Las esporas se transportan junto con la ropa y los zapatos, con herramientas, garrapatas, ratones, moscas de los hongos, etc.
Para prevenir la infección, es necesario cumplir con los requisitos sanitarios tanto en la casa de hongos como en el territorio adyacente. El compostaje no debe realizarse en suelo de tierra. El sustrato debe estar debidamente pasteurizado durante 12 horas a 60 ° C. Es preferible usar bolsas hechas de película plástica, lo que reducirá el riesgo de propagación de infecciones al colocar hongos. Además, se deben seguir estrictamente todas las medidas (preparación del sustrato de selección, rápida germinación del micelio, mezclarlo con el sustrato pasteurizado, etc.) que aceleren el crecimiento del micelio y la formación de frutos. Esto ayudará a reducir el riesgo de pérdida de cultivos.
Si las setas todavía están cubiertas de moho, no se deben esparcir los recortes de las patas y el material de cobertura adherido a ellas. Deben recogerse en bolsas de plástico y colocarse en un pozo especialmente preparado para ello. Este residuo debe regarse todos los días con una solución de sulfato de cobre. El pozo debe cubrirse con tierra. Toda la habitación en la que se empaqueta el hongo debe lavarse y desinfectarse todos los días con una solución de sulfato de cobre. Todas las aberturas de ventilación deben cubrirse con redes. Antes y después de trabajar en la máquina de setas, debe lavar todas las herramientas de trabajo, lavar la ropa de trabajo, lavar y desinfectar los zapatos con una solución de sulfato de cobre, lavarse las manos con jabón.
Las principales medidas para combatir el moho fúngico son preventivas. En primer lugar, es necesario eliminar todas las fuentes de infección en todas las etapas del cultivo de hongos.
Para evitar que aparezca moho en los champiñones, es necesario rociar toda el área en el recipiente de champiñones una vez a la semana con una solución al 1% de sulfato de cobre. El sustrato usado debe tratarse con una solución de sulfato de cobre antes de retirarlo del hongo. Se puede usar como fertilizante orgánico solo donde no hay hongos. Las áreas de producción también se deben vaporizar junto con el sustrato.
Moho de hongo amarillo verdoso
Moho de color verde amarillento el sustrato de los hongos a menudo se ve afectado. Los hongos se vuelven débiles, de color gris; el micelio muere gradualmente. En su lugar, se forman hongos mohosos con esporas de color amarillo verdoso y micelio blanquecino. Tiene un olor característico a moho y parece viscoso. Esta enfermedad es causada por varios mohos diferentes. Son capaces de desarrollarse al mismo tiempo y es bastante difícil aislarlos. Este tipo de moho es común en la naturaleza. Entra en el sustrato junto con los materiales de partida y, junto con otros microorganismos, participa en el compostaje. El moho amarillo verdoso comienza a desarrollarse a 45 ° C. Muere completamente con buena pasteurización. Si la pasteurización se realiza de mala fe y el sustrato en sí es de mala calidad, entonces el moho infecta rápidamente el micelio del hongo en las primeras etapas de desarrollo. La infección puede penetrar en un sustrato de alta calidad. Las fuentes de infección pueden ser el sustrato de desecho contaminado, que se esparció cerca del área de hongos y compostaje, el viento y el polvo, los zapatos y las herramientas. Es demasiado tarde para pensar qué hacer cuando los hongos ya están cubiertos de moho. Si la infección se introduce en un momento relativamente tardío, cuando el micelio está completamente formado y ha comenzado la formación de frutos, el riesgo de pérdida de cultivos se reduce ligeramente.
Para prevenir esta enfermedad, siempre debe seguir todas las reglas de higiene en el sitio de compostaje. No se deben utilizar excrementos de aves de larga duración. El compostaje debe realizarse respetando todos los requisitos y colocándolo en la zona de las pilas. El sustrato siempre debe ser tratado térmicamente. Además, debe humedecerse inmediatamente después de quitarle el hongo. En días ventosos, no es deseable limpiarlo. El sustrato gastado debe sacarse en bolsas de plástico. Lave el hongo con regularidad y desinféctelo con fungicidas.
Otros tipos de hongos del moho
Molde de carmín causada por el hongo Sporendomena purpurescens Bon. Aparece durante la fructificación en forma de bocanadas blancas o una cubierta de micelio entre grumos de material de tripa. El micelio de este molde se desarrolla muy rápidamente y cubre toda la capa del material de la tripa. No absorbe agua durante el riego. En el champiñón, la fructificación primero disminuye y luego se detiene por completo. El micelio del moho se vuelve amarillo, luego se vuelve rojo cereza y comienza la esporulación. Este hongo es muy aficionado al nitrógeno y se desarrolla en un sustrato rico en él. Si la temperatura del sustrato se vuelve de 10–18 ° C, entonces aumenta el crecimiento del hongo del moho, mientras que el desarrollo del hongo cultivado, por el contrario, se ralentiza.
Para prevenir esta enfermedad, se debe evitar un sustrato sobresaturado de nitrógeno y encharcado. Los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse con mucho cuidado. Durante el tratamiento térmico del sustrato, ciertamente debe haber una entrada de aire fresco. El amoníaco está obligado a ser completamente gratuito en este caso. La temperatura del sustrato también debe ser siempre óptima para el hongo cultivado.
Telaraña y moho de olivo Son las enfermedades más comunes de los hongos ostra. Aparecen en el sustrato e inhiben el crecimiento del micelio y la formación de frutos. La forma más fácil y eficaz de combatir estas enfermedades es la sal. Por lo general, se rocía con áreas infectadas. La sal evita que la enfermedad se propague más.
