Cocinar rebozuelos con crema: fotos y recetas de platos de setas para el almuerzo y la cena.

La combinación de hongos silvestres y crema se puede llamar con razón una de las más populares en la cocina casera y no solo. Si hablamos de cuerpos fructíferos, los rebozuelos harán frente perfectamente al papel del ingrediente principal. Este tipo de hongo es muy popular entre muchos no solo por su apariencia y sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas. El hecho es que el consumo regular de rebozuelos en los alimentos elimina las sustancias radiactivas del cuerpo. Además, estos cuerpos fructíferos luchan activamente contra el cáncer.

Los rebozuelos con crema son agradables no solo para comer, sino también para cocinar. Incluso un ama de casa novato pasará con gusto un poco de tiempo en la cocina para preparar un delicioso almuerzo o cena para su familia. Debo decir que estos 2 ingredientes se complementan a la perfección no solo en segundos platos, sino también en sopas, así como en salsas y jugos.

Sopa de rebozuelos con crema, patatas y queso

Para organizar una cena en toda regla, no puede prescindir de un primer plato. Entonces, la sopa de rebozuelos con crema y queso complacerá perfectamente a todos los miembros de la familia hambrientos. ¡Plato delicioso, abundante, pero al mismo tiempo muy tierno!

  • Caldo de carne o verduras - 2,5 litros;
  • Rebozuelos frescos - 350 g;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Arco - 1 cabeza;
  • Patatas - 4 tubérculos;
  • Crema (20% de grasa) - 100 ml;
  • Queso procesado - 2 briquetas (100 g cada una);
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta para probar.

La sopa de rebozuelos con crema y queso se prepara así:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos o en cubos, ponerlas en un caldo hirviendo.

Hacemos una fritura: sumergimos champiñones frescos en agua y la limpiamos de suciedad y escombros. También quitamos las partes endurecidas de las patas y cortamos los propios cuerpos frutales (si son grandes) en trozos.

Ponemos una sartén seca al fuego, la calentamos bien y esparcimos los champiñones, freímos hasta que el líquido se evapore.

Vierta un poco de aceite vegetal, agregue la cebolla picada y fría hasta que esté suave.

Enviamos zanahorias ralladas a la sartén, continuamos friendo hasta que estén tiernas a fuego lento.

Cambiamos la fritura de la sartén a la sartén, mezclamos.

Tres quesos en un rallador y, junto con la nata, enviar a un cazo, sal y pimienta.

Después de 5-7 minutos. Apague la estufa, deje reposar la sopa y sírvala.

Receta de sopa de rebozuelos de crema delicada con crema

Para que su almuerzo o cena sea más delicioso, puede preparar una sopa cremosa de rebozuelos con crema. Su delicada textura cautivará incluso a tus gourmets más caprichosos: los niños.

  • Rebozuelos - 450 g (deje algunas copias completas para decorar);
  • Papas - 4 piezas medianas;
  • Crema - alrededor de 300 ml;
  • Cubo de caldo - 1 pieza.;
  • Agua hervida tibia - 300 ml;
  • Verdes frescos;
  • Aceite vegetal inodoro;
  • Sal pimienta.

La sopa de crema de rebozuelos con crema se prepara de acuerdo con una receta con una descripción paso a paso.

  1. Después de pelarlas, hierva las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Cortar los champiñones preparados en trozos, picar finamente la cebolla.
  3. Freír ambos ingredientes en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
  4. Escurrir el agua de las patatas hervidas, dejando un poco en el fondo, hacer puré con una batidora.
  5. Añada nata y agua diluida con un cubo de caldo a la sartén a los champiñones y cebollas fritos.
  6. Mezcle y envíe la masa a las papas, luego muela hasta obtener una consistencia cremosa.
  7. Sal y pimienta al gusto, poner la sartén al fuego y llevar a ebullición.
  8. Retirar del fuego, decorar con hierbas frescas y champiñones enteros.

Sopa cremosa con rebozuelos, nata y tocino

La receta de la sopa de crema de rebozuelos con crema se puede variar con otros componentes. En este caso, se propone complementar el plato con tocino.

  • Champiñones (previamente hervidos) - 350 g;
  • Tocino - 150 g;
  • Crema baja en grasa - 300 ml;
  • Mantequilla - 30 g;
  • Harina - 1 cucharada. l.;
  • Crutones para servir;
  • Sal.

La receta para hacer rebozuelos con crema en forma de sopa de crema se divide en etapas.

  1. Cortar los champiñones en rodajas finas y combinar con la nata.
  2. Con un cuchillo afilado, corta el tocino en tiras finas, coloca en la sartén y fríe hasta que esté dorado.
  3. Retire el exceso de grasa del tocino frito con una toalla de cocina o papel de cocina.
  4. Moler los champiñones junto con la crema en una licuadora hasta hacer puré, y luego se puede moler adicionalmente a través de un colador para que no se sientan grumos y la masa haya adquirido una consistencia más delicada.
  5. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír, revolviendo constantemente, hasta que se doren.
  6. Vierta la masa picada en una licuadora en una cacerola, agregue la harina frita, hierva la sopa de crema a fuego medio, sal y hierva por 5-7 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
  7. Sirve, decora con picatostes y rodajas de tocino.

Receta para hacer salsa de rebozuelos con crema

La salsa de champiñones rebozuelos con crema complementará perfectamente los platos de patatas, carne, pescado, cereales y pasta. La textura delicada y el aroma de hongos cremoso brillante enriquecerán la dieta diaria y decorarán la mesa festiva.

  • Champiñones preparados - 300-350 g;
  • Crema agria y crema - 100 ml cada una;
  • Agua (agua hirviendo) - 0.5 cucharadas;
  • Mantequilla - 30 g;
  • Arco - 1 cabeza;
  • Harina de trigo - 1 o 2 cucharaditas;
  • Sal y pimienta para probar.

Método para hacer salsa de rebozuelos con crema:

  1. El primer paso es picar finamente la cebolla y freírla en mantequilla. Aquellos a quienes no les gustan las cebollas en sus platos pueden no usarlas en absoluto, o reemplazarlas con 2-3 dientes de ajo.
  2. Luego, debe cortar los rebozuelos lo más pequeños posible, para que la consistencia de la salsa sea uniforme. También puede picar los cuerpos fructíferos.
  3. Envía el producto picado a la sartén de cebolla y fríelo hasta que el líquido se evapore. Cuanta más humedad se elimine, más brillante y rico será el sabor del plato terminado.
  4. Sazone con sal y pimienta en una sartén, agregue harina, cuya cantidad dependerá del grosor deseado. 2 cucharaditas la harina hará que la salsa espese como la crema agria, 1 cucharadita. - como crema.
  5. Revuelva la masa de cebolla y champiñones con harina, vierta agua hirviendo con un chorro fino.
  6. Luego envíe la crema y la crema agria a la sartén, revuelva, hierva y apague la estufa.

Salsa de rebozuelos secos con crema

La salsa de champiñones rebozuelos con crema siempre resulta genial. Se acompaña con carne de cerdo, pollo, patatas, pasta italiana y chuletas de verduras.

  • Rebozuelos secos - 70-80 g;
  • Agua purificada - 0,7 l;
  • Zanahorias con cebolla - 1 pc.;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
  • Crema - 250 ml;
  • Sal y pimienta.

Una receta detallada para hacer salsa de champiñones rebozuelos con crema:

  1. Ponga los champiñones secos en un recipiente hondo, cúbralos con agua o leche, déjelos en el frigorífico durante la noche, tapados o con film transparente, para que no se absorban los olores extraños.
  2. A la mañana siguiente, hierva los cuerpos frutales hasta que estén tiernos.
  3. Escurre el líquido, seca los champiñones sobre una toalla de papel y córtalos en cubos.
  4. Pon la sartén al fuego, agrega la mantequilla y la harina a continuación.
  5. Revuelva bien y fría hasta que se dore.
  6. Agregue los champiñones a la sartén y vierta agua, cocine a fuego lento durante 25 minutos. a fuego lento, tapado.
  7. Por separado, en una sartén, fríe las verduras peladas y cortadas en cubitos: cebollas y zanahorias.
  8. Transfiera las verduras fritas a los champiñones, agregue crema, sal y pimienta al gusto.
  9. Lleve la mezcla a ebullición y manténgala encendida hasta que adquiera la consistencia deseada.

Apetitosos rebozuelos fritos con patatas y crema

Los rebozuelos fritos con patatas y nata siempre serán "invitados" bienvenidos en su mesa. Cualquier almuerzo, cena e incluso la llegada de invitados se puede diversificar con un plato tan apetitoso.

  • Rebozuelos preparados - 500 g;
  • Patatas - 600 g;
  • Crema (cualquier contenido de grasa) - 300 ml;
  • Laurel y algunos granos de pimienta negra;
  • Mantequilla - 45-50 g;
  • Sal;
  • Hierbas frescas (para decorar el plato terminado).

Cocinar rebozuelos con nata y patatas en los siguientes pasos:

  1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras o rodajas, añadir agua fría y dejar actuar 20-30 minutos.
  2. Calentar ½ parte de mantequilla en una sartén y freír los champiñones preparados.
  3. Freír las patatas por separado en el aceite restante hasta que estén doradas.
  4. Agregue los champiñones, revuelva y fría a fuego lento durante otros 10 minutos.
  5. Vierta la crema, sal al gusto, agregue la hoja de laurel y la pimienta negra.
  6. Revuelva y cocine a fuego lento, cubierto durante 10 minutos, decore con hierbas y sirva.

Rebozuelos en escabeche fritos con crema en una sartén

Los rebozuelos en escabeche, fritos con crema en una sartén, son un excelente sustituto de los platos elaborados con cuerpos de frutas frescas. Los amantes de las delicias de los hongos adorarán su sabor y aroma inusuales.

  • Rebozuelos en escabeche - 500 g;
  • Crema - 200 ml;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Arco - 1 cabeza;
  • Sal, aceite vegetal.

La receta con la foto ayudará a freír los rebozuelos con crema de forma correcta y rápida.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos o medios aros.
  2. Poner en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que esté suave.
  3. Enjuague los rebozuelos en escabeche en agua y agréguelos a la cebolla.
  4. Continúe friendo durante unos minutos, luego agregue la crema y el ajo picado.
  5. Remueve y, si es necesario, sal para darle sabor al plato.
  6. Después de 5-7 minutos. apague el plato y sirva.

Rebozuelos fritos con crema en una olla de cocción lenta: una receta con una foto

La receta de rebozuelos fritos con crema también se aplica al uso del principal "ayudante" de todas las amas de casa: una olla de cocción lenta. Es muy conveniente cocinar platos de hongos con él, ¡resulta muy sabroso y satisfactorio!

  • Rebozuelos hervidos o congelados - 500 g;
  • Crema - 250 ml;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Ciruelas - al gusto;
  • Aceite vegetal;
  • Nuez moscada al gusto;
  • Sal y hierbas frescas.

Los rebozuelos fritos con crema se preparan de acuerdo con la receta con la foto.

  1. Llene las ciruelas pasas con agua hirviendo y déjelas durante 30-40 minutos.
  2. Lo sacamos del agua y lo secamos sobre una toalla de papel para eliminar el líquido.
  3. Luego córtelo finamente en cubos o tiras finas.
  4. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, sumerja la cebolla picada en cubos o medias anillas.
  5. Active el modo "Freír" en el panel, estableciendo un intervalo de 15 minutos.
  6. Sumergimos los champiñones picados y freímos en el mismo modo durante 20 minutos.
  7. Abra la tapa, agregue las ciruelas y vierta la crema, sal y agregue la nuez moscada.
  8. Pasamos al modo “Hornear” y cocinamos el plato durante otros 20 minutos.
  9. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas.

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