Los ordeñadores no comestibles (hongos de la leche) se pueden encontrar en bosques húmedos de tipos mixtos y caducifolios. Básicamente, estos hongos crecen cerca de los abedules, pero algunas especies también se encuentran en áreas montañosas.
A continuación puede encontrar una descripción de tres tipos de ordeñadores no comestibles: espinosos, pegajosos y hepáticos. Además, se le ofrecerán fotografías de estos hongos y los nombres de sus contrapartes.
Molinero espinoso (Lactarius spinosulus)
Categoría: incomible.
Gorro de Lactarius spinosulus (diámetro 3-8 cm): de rosado a marrón rojizo, posiblemente con pequeñas escamas rojas. Por lo general, ligeramente convexo o prácticamente postrado, a veces se deprime con el tiempo. Los bordes son irregulares y ondulados.
Pierna (altura 4-8 cm): generalmente curvo y hueco. Del mismo color que el gorro, se oscurece notablemente en el punto de presión o corte.
Pulpa: ocre o blanco, en las setas viejas puede ser verdoso. Prácticamente inodoro, pero el sabor es muy picante.
Platos: amarillo, firmemente adherido a la pierna.
Dobles: onda rosada (Lactarius torminosus), sin embargo, es una carne más pequeña y extremadamente frágil.
Cuando crece: desde principios de agosto hasta finales de septiembre en los países del continente euroasiático con clima templado.
Dónde puedo encontrar: en bosques húmedos de tipo mixto y caducifolio. Prefiere barrio con abedules.
Comiendo: no utilizado.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Hongos pegajosos
Categoría: incomible.
Sombrero Lactarius blennius (diámetro 4-11 cm): gris verdoso, a menudo con áreas concentradas oscuras. Los bordes son más claros que el centro. En un hongo joven, la tapa es ligeramente convexa, se aplana con el tiempo e incluso se vuelve ligeramente cóncava.
Pierna (altura 4-8 cm): ligeramente más ligero que la tapa, pegajoso al tacto.
Platos: delgado y frecuente, blanco.
Pulpa: blanco, quebradizo, inodoro, pero con un fuerte sabor a pimienta. El jugo espeso y lechoso del hongo lechoso, pegajoso al sol, cambia de color a verde u oliva.
Dobles: algodoncillo zonificado (Lactarius circellatus), que crece solo debajo de los carpes.
Cuando crece: desde finales de julio hasta mediados de octubre en muchos países de Europa y Asia.
Dónde puedo encontrar: sólo en bosques caducifolios junto a abedules y hayas. Ocasionalmente se encuentra en áreas montañosas.
Comiendo: no utilizado.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
¡Importante! Algunos científicos creen que el lactarius pegajoso contiene una dosis peligrosa de sustancias tóxicas, cuyas propiedades no se han entendido completamente, por lo que en ningún caso debe comer este hongo.
Otros nombres: el lactarius es viscoso, el lactarius es gris verdoso, la leche es gris verdosa.
Ácido láctico hepático no comestible
Categoría: incomible.
Gorro de Lactarius hepaticus (diámetro 3-7 cm): marrón, a veces con un tinte oliva. Impresionado o en forma de embudo. Absolutamente suave, sin arrugas ni escamas.
Pierna (altura 3-6 cm): ligeramente más ligero que la tapa, de forma cilíndrica.
Platos: pardas, ocres o rosáceas, frecuentes, adherentes al sombrero. Pulpa: marrón claro, fina y quebradiza. Muy cáustico. La savia lechosa cambia de color de blanco a amarillo con el sol.
Dobles:amargo (Lactarius rufus) y lactarius atrofiado (Lactarius theiogalus). El jugo lechoso del amargo no cambia de color, y el casquete del lechoso atrofiado es mucho más claro.
Cuando crece: desde principios de agosto hasta finales de septiembre.
Dónde puedo encontrar: sobre suelos ácidos y arenosos de pinares.
El lactato hepático no comestible no se ingiere debido a la pulpa picante.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
