Los hongos mantequilla son hongos que tendrán un sabor delicioso en cualquier forma. Son especialmente amados en escabeche o salados para el invierno. Es poco probable que cualquier festín funcione sin un plato de hermosos champiñones enlatados, decorados con hierbas.
Debo decir que el sabor de las setas dependerá en gran medida de la marinada. Por lo tanto, las especias los harán más tiernos y picantes, y el ajo y la pimienta agregarán un toque picante. Por lo tanto, debe elegir una marinada para setas de mantequilla según sus propias preferencias. Sin embargo, en este caso, los cuerpos fructíferos están unidos por una característica: la limpieza obligatoria y el tratamiento térmico antes de comenzar a trabajar.
A continuación se muestran recetas probadas de adobo de hongos con mantequilla que son muy simples. Incluso una anfitriona novata se encargará de su preparación con mucho gusto.
Cómo hacer una deliciosa marinada para mantequilla de champiñones.
La forma más fácil y versátil de hacer que el caramelo enlatado sea delicioso y rico.
- 3,5 kg de mantequilla pelada y hervida;
- 2 cucharadas. l. sal de mesa;
- 5 cucharadas l. ácido acético al 9%;
- 3,5 cucharadas. l. Sáhara;
- 1,5 litros de agua purificada;
- 2 g de canela (opcional)
- 1-2 ramitas de clavo;
- 5-8 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 4 hojas de laurel.
¿Cómo hacer una deliciosa marinada de hongos con mantequilla basada en esta lista de ingredientes?
Ponemos el agua a fuego intenso y dejamos que hierva.
Enviamos todas las especias de la lista de productos (excepto el vinagre), revolvemos hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan por completo.
Después de que nuestra marinada haya hervido durante unos 5 minutos, vierta vinagre y arroje los champiñones. Es necesario cocinar los cuerpos de los frutos del bosque hasta que la marinada se vuelva transparente.
Distribuimos los champiñones de manera uniforme sobre los frascos preparados previamente, enrollamos o cerramos con tapas de nailon densas.
Cómo hacer una marinada de champiñones para el invierno.
La preparación de la siguiente receta de adobo de champiñones para champiñones mantequilla para el invierno también llevará un mínimo de tiempo y productos. Sin embargo, los beneficios de este método se notarán en unos pocos días. El caso es que se permite tomar una muestra de los hongos en escabeche al tercer día después de la conservación. Y la pieza de trabajo en sí está diseñada para un almacenamiento de hasta 4 meses.
- 2 kg de aceite preparado;
- 1 litro de agua purificada;
- 5 cucharadas l. 9% de vinagre;
- 5 cucharadas l. aceite vegetal;
- 2-3 dientes de ajo;
- 3-4 uds. lavrushka;
- 1 cucharada. l. (con un portaobjetos) sal;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- Una mezcla de pimientos;
En una cacerola honda con agua, mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla, el vinagre, el ajo y el aceite.
Lleve la marinada a ebullición, agregue los champiñones hervidos. Cuando veas que el líquido empieza a hervir apaga el fuego y deja el recipiente a un lado.
Agregue el ácido acético y los dientes de ajo, cortados en trozos pequeños.
Distribuya los champiñones con la marinada en frascos y vierta unas gotas de aceite de girasol en cada frasco. Cierre bien con tapas, refrigere o lleve al sótano.
Adobo picante para champiñones a la mantequilla
Algunas personas (especialmente los representantes de la mitad fuerte de la humanidad) no rechazarían los hongos enlatados picantes. ¿Cómo hacer una marinada para tales setas de mantequilla?
- 3-3,5 kg de mantequilla hervida;
- 60-80 g de vinagre al 9%;
- 3 litros de agua hervida;
- 2,5 cucharadas l. Sáhara;
- 3,5 cucharadas. l. sal de mesa;
- 20 uds. pimienta negra y guisantes blancos;
- 3 cucharadas l. semilla de mostaza;
- 20 dientes de ajo;
- 8-12 uds. hoja de laurel.
Mezclar todos los ingredientes de la lista, prender fuego y dejar hervir.
Agregue los champiñones al líquido hirviendo y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
Retirar del fuego y colocar en frascos. Se puede enrollar con tapas metálicas, o se puede cubrir con tapas de nailon y dejar en el frigorífico para encurtir durante 6 horas.
